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【五花肉沫拌面的家常做法】五花肉沫拌面怎么做好吃

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-05-14 22:18:02 作者:行走的菜谱 浏览次数:
今天要分享的这道美食做法比较简单,是一道面食。面食的做法有很多,有带汤的,焖煮的,炒的,今天要分享的是用来拌的,这道美食最重要的部分就是料汁。料汁中有荤有素,两者搭配起来吃着清爽不油腻,荤的代表是猪肉,素的代表是香菇,两种都是生活中很常见

  今天要分享的这道美食做法比较简单,是一道面食。面食的做法有很多,有带汤的,焖煮的,炒的,今天要分享的是用来“拌”的,这道美食最重要的部分就是料汁。料汁中有荤有素,两者搭配起来吃着清爽不油腻,荤的代表是猪肉,素的代表是香菇,两种都是生活中很常见的食物,尤其是香菇,跟任何一种食材搭配都会有一种特殊的香气,吃着很下饭。

【五花肉沫拌面的家常做法】五花肉沫拌面怎么做好吃

  大热天这道做法不同于其他煎炸的食物,简单一拌就可以了。没有胃口吃饭或是嘴馋了,吃这道美食是最合适的,开胃又解馋。做法比较简单,新手也能做,对这个面条做法感兴趣的朋友可以收藏起来,在有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。

  【所需材料】

  250克五花肉,5朵香菇,葱姜蒜适量,适量料酒,少许老抽,一勺甜面酱,一勺黄豆酱,少许香醋,适量清水,一把面条,适量青瓜。

  【五花肉沫拌面的家常做法】

  1.准备一块五花肉,先切成片,再切成条,最后再剁碎,不要剁太碎,有点颗粒感最好,吃着有口感。

  2.新鲜香菇清洗干净,去掉根蒂,然后切成片,最后切成丁备用。没有新鲜香菇就用干香菇,泡发后一样切成丁即可。

  3.将大蒜拍扁,再切碎;生姜一样切成末;香葱切成葱花备用。

  4.起锅倒油,油热下入猪肉末,炒到变色。

  5.下入姜葱蒜,再加少许料酒,翻炒出香味。

  6.调入少许老抽,一勺甜面酱,一勺黄豆酱,少许香醋,炒出酱香味。(一勺大约为15克左右)

  7.再把香菇加进去,不停地翻炒至香菇变软。然后倒入一小半碗清水,开最小火煮五分钟左右。煮到汤汁变得浓稠就可以了。出锅装到碗中备用。

  8.起锅烧水,加入一勺食盐,防止面条粘连。水开后下入湿面条,煮面条时想吃筋道一点的就煮两分钟。想吃软烂一点的就煮3-4分钟。买不到湿面条可以用挂面之类的,之间煮到没有硬心即可。

  9.煮好之后捞出来过一遍凉白开。然后沥干水分放入碗中。

  10.把做好的酱汁放到碗中,再加点清爽的黄瓜或者胡萝卜丝。拌一拌就可以吃了,特别香。

  五花肉沫拌面怎么做好吃

  1.那些酱料都是有咸味的所以就不用加盐了,不然吃着太甜。

  2.面条哪一种都行,煮熟了就可以,伴着酱料吃都很好吃。

  天气越来越热,导致没有胃口吃饭,但是肚子饿也没有办法,这时候就会想起以前吃过的美食,想了一下口水就流出来了。然后就会动手做起来,吃上一回之后就爱上了,一到嘴馋的时候就想吃它。以前没有胃口吃饭的也是最爱吃这道美食,夏天开胃必做。做法特别简单,面条入锅煮一煮,浇上料汁拌一拌,又香又好吃。今天要分享的是一道面食,开胃必备,没有胃口吃饭的朋友一定要尝试一下。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:这不是还焯水了吗?

答:他说的意思不要直接焯水,要先洗几遍在焯水,泡盐水是利用渗透压让排骨内的血水排出。

问:最后1分钟加盐会不会不入味呢?放蔬菜的时候加盐可以吗?

答:盐关火在放最好,放早了肉就不嫩了,腌肉什么原理知道了吧

问:刀口辣椒没有? 失去了水煮肉片的灵魂

答:刀口辣椒才香,而且还要有麻椒。

问:烧制时间那么短,排骨的软烂程度如何?

答:有食用碱,别怕。

问:开水闷排骨,煮到松软出锅拌料

答:小面调料炒,辣椒切成小点的沫沫,排骨炸制微黄即可保证肉嫩,炒料一定用小小火,避免发苦

问:你买回来的生排骨那么好看,没有发灰色的表面

答:贵,有卖的,本普通排骨最少贵15元

问:这款小米的锅,真好用!

答:煮的饭一点都不好吃,最快的饭也要煮四十分钟,简直就是个鸡肋。我几年前就买了一个

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看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[潮州]的用户看了猪肉菜谱说:

油多得死,吃多了两块就不想吃了。

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

来自[湛江]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么很多人喜欢切滚刀块?切的时候方便,吃的时候不方便,不好夹,而且一边薄一边厚,受热也不均匀。我自己做饭从来不切滚刀块

来自[惠州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖汤或砂锅菜,我也是把排骨煎一下再炖。肉特别嫩 汤特别白

来自[哈尔滨]的用户看了猪肉菜谱说:

不太喜欢油炸的 在广东大排档 饭店吃过的排骨都是炸的很柴 之后就不吃广东的红烧排骨了 换口味啦 蒸排骨

来自[重庆]的用户看了猪肉菜谱说:

干净,卫生,规范,厨房环境非常大气舒适,技术总结很简单明了,没一丁点的费话,下次别忘了为我们南方食货做点南方菜谱,谢谢!

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