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【米粉蒸五花肉家常做法】味美油腻,方法简单。

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-05-21 21:27:46 作者:行走的菜谱 浏览次数:
猪肉是我们餐桌上常见的肉类。不仅营养可口,而且价格实惠。今天小编就和大家分享一道硬菜五花肉。味美油腻,方法简单。过节吃饭,或者招待客人,都特别自豪。让我们跟着我一起来看看吧。 1、首先准备300克上等五花肉。尽量选择色泽清新、花纹美观的五花肉。

  猪肉是我们餐桌上常见的肉类。不仅营养可口,而且价格实惠。今天小编就和大家分享一道硬菜五花肉。味美油腻,方法简单。过节吃饭,或者招待客人,都特别自豪。让我们跟着我一起来看看吧。

【米粉蒸五花肉家常做法】味美油腻,方法简单。

  1、首先准备300克上等五花肉。尽量选择色泽清新、花纹美观的五花肉。做完的菜会更好吃,更漂亮。

  2、五花肉对半切,切成薄片。最好剪薄一点。切五花肉之前,可以先放入冰箱冷冻至变硬,这样更容易切薄。

  3、将切好的猪肉片放入大碗中,再准备2个鸡蛋,放入小碗中充分搅拌,倒入猪肉片中。

  4.再加入一勺淀粉。任何一种淀粉都可以使用。可用红薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉。戴一次性手套,充分抓匀,粘的就抓。

  5.锅内用油刷刷薄薄的一层油,放入五花肉,小火煎至两面金黄即可。炸五花肉会产生很多油脂,吃起来香而不腻。

  6、将炒好的五花肉放入大碗中,加入少许盐、生抽1勺、蚝油1勺、老抽和姜丝各半勺不到,充分抓匀,再腌20分钟。

  7.准备150克大米,洗净,滤去水分,放入无水无油锅中,中小火慢炒至米饭变成金黄色即可。炒饭更香,能清肠刮油、减脂消食,会更有营养。

  8.将米饭翻炒,放凉,倒入墙面制机,并将其打成米粉。没必要打得太细。吃一点小颗粒比较好。倒入腌好的五花肉片中。

  9.先将米粉和肉片抓匀,然后分次加入少量清水,将表面的米粉抓湿粘,口感更好。

  10.准备自己喜欢的小菜。红薯、土豆、芋头、莲藕、南瓜都不错。将它们切成厚条或厚片,加少许盐抓匀,增加底味,然后铺在大碗里。

  11.将腌制好的肉片放在配菜上,做得更好看。冷水蒸40分钟,出锅后撒少许葱花即可。

  12;这样做出来的米粉蒸五花肉入口软滑,香而不腻;薯片充分吸收了米粉和五花肉的香味,软绵咸香十分入味。

  13.夹包子真过瘾

  我一口气吃了三个馒头。它们太香了,一点也不油腻。这是我吃过的最好的猪肉。如果你愿意,你可以试着做一个盘子。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:这款小米的锅,真好用!

答:煮的饭一点都不好吃,最快的饭也要煮四十分钟,简直就是个鸡肋。我几年前就买了一个

问:你买回来的生排骨那么好看,没有发灰色的表面

答:贵,有卖的,本普通排骨最少贵15元

问:开水闷排骨,煮到松软出锅拌料

答:小面调料炒,辣椒切成小点的沫沫,排骨炸制微黄即可保证肉嫩,炒料一定用小小火,避免发苦

问:刀口辣椒没有? 失去了水煮肉片的灵魂

答:刀口辣椒才香,而且还要有麻椒。

问:最后1分钟加盐会不会不入味呢?放蔬菜的时候加盐可以吗?

答:盐关火在放最好,放早了肉就不嫩了,腌肉什么原理知道了吧

问:这不是还焯水了吗?

答:他说的意思不要直接焯水,要先洗几遍在焯水,泡盐水是利用渗透压让排骨内的血水排出。

问:烧制时间那么短,排骨的软烂程度如何?

答:有食用碱,别怕。

相关热词:   五花肉怎么做好吃   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

来自[哈尔滨]的用户看了猪肉菜谱说:

不太喜欢油炸的 在广东大排档 饭店吃过的排骨都是炸的很柴 之后就不吃广东的红烧排骨了 换口味啦 蒸排骨

来自[湛江]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么很多人喜欢切滚刀块?切的时候方便,吃的时候不方便,不好夹,而且一边薄一边厚,受热也不均匀。我自己做饭从来不切滚刀块

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[重庆]的用户看了猪肉菜谱说:

干净,卫生,规范,厨房环境非常大气舒适,技术总结很简单明了,没一丁点的费话,下次别忘了为我们南方食货做点南方菜谱,谢谢!

来自[惠州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖汤或砂锅菜,我也是把排骨煎一下再炖。肉特别嫩 汤特别白

来自[潮州]的用户看了猪肉菜谱说:

油多得死,吃多了两块就不想吃了。

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