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【米粉蒸五花肉家常做法】味美油腻,方法简单。

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-05-21 21:27:46 作者:行走的菜谱 浏览次数:
猪肉是我们餐桌上常见的肉类。不仅营养可口,而且价格实惠。今天小编就和大家分享一道硬菜五花肉。味美油腻,方法简单。过节吃饭,或者招待客人,都特别自豪。让我们跟着我一起来看看吧。 1、首先准备300克上等五花肉。尽量选择色泽清新、花纹美观的五花肉。

  猪肉是我们餐桌上常见的肉类。不仅营养可口,而且价格实惠。今天小编就和大家分享一道硬菜五花肉。味美油腻,方法简单。过节吃饭,或者招待客人,都特别自豪。让我们跟着我一起来看看吧。

【米粉蒸五花肉家常做法】味美油腻,方法简单。

  1、首先准备300克上等五花肉。尽量选择色泽清新、花纹美观的五花肉。做完的菜会更好吃,更漂亮。

  2、五花肉对半切,切成薄片。最好剪薄一点。切五花肉之前,可以先放入冰箱冷冻至变硬,这样更容易切薄。

  3、将切好的猪肉片放入大碗中,再准备2个鸡蛋,放入小碗中充分搅拌,倒入猪肉片中。

  4.再加入一勺淀粉。任何一种淀粉都可以使用。可用红薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉。戴一次性手套,充分抓匀,粘的就抓。

  5.锅内用油刷刷薄薄的一层油,放入五花肉,小火煎至两面金黄即可。炸五花肉会产生很多油脂,吃起来香而不腻。

  6、将炒好的五花肉放入大碗中,加入少许盐、生抽1勺、蚝油1勺、老抽和姜丝各半勺不到,充分抓匀,再腌20分钟。

  7.准备150克大米,洗净,滤去水分,放入无水无油锅中,中小火慢炒至米饭变成金黄色即可。炒饭更香,能清肠刮油、减脂消食,会更有营养。

  8.将米饭翻炒,放凉,倒入墙面制机,并将其打成米粉。没必要打得太细。吃一点小颗粒比较好。倒入腌好的五花肉片中。

  9.先将米粉和肉片抓匀,然后分次加入少量清水,将表面的米粉抓湿粘,口感更好。

  10.准备自己喜欢的小菜。红薯、土豆、芋头、莲藕、南瓜都不错。将它们切成厚条或厚片,加少许盐抓匀,增加底味,然后铺在大碗里。

  11.将腌制好的肉片放在配菜上,做得更好看。冷水蒸40分钟,出锅后撒少许葱花即可。

  12;这样做出来的米粉蒸五花肉入口软滑,香而不腻;薯片充分吸收了米粉和五花肉的香味,软绵咸香十分入味。

  13.夹包子真过瘾

  我一口气吃了三个馒头。它们太香了,一点也不油腻。这是我吃过的最好的猪肉。如果你愿意,你可以试着做一个盘子。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:排骨做之前不需要焯水去脏东西吗?

答:焯出去的水我能下两碗饭

问:放了柱侯酱又放耗油还放白糖?

答:还放了料酒跟米酒呢,还有水淀粉,我炒菜从来不用水淀粉。用了料酒就不会再用米酒。

问:请问大爷自己在家做猪肉容易柴是因为加盐太早了吗?

答:大爷不回你,我回下你吧。不管炖什么肉,盐都不能早放,盐杀水,肉就会柴。你没看飞完水后用的是热水冲热水煮吗?那就是防止肉柴的。

问:北方人喜欢口感偏咸,南方人喜欢偏甜,用料方法讲解详细,又

答:对的,做法偏北方

问:红烧排骨我每次喜欢往里面放点土豆

答:土豆是排骨烧好以后再放的。人家里面说了

问:我炖十次排骨都用不了他这一次的量

答:高压锅料多点没事的,味不容易出来,你要小火炖肯定少放点,主要现在大家生活节奏都快,没那么长时间等了

问:这冰糖酱油在哪买

答:他家是味达美的冰糖老抽。我也用这个,这个老抽颜色确实漂亮,而且不涩。

相关热词:   五花肉怎么做好吃   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[苏州]的用户看了猪肉菜谱说:

看来看去,看到要加冰糖我就不往下看了,肉类菜不论炒和煮都不属于甜品,肉加糖混为一锅估计全国只有广东人喜欢,还有十亿多人不可能再吃第二次。

来自[福州]的用户看了猪肉菜谱说:

当初我有手指头的时候就是这么剁排骨

来自[天津]的用户看了猪肉菜谱说:

应该是减少粘连,尽量让米饭吃到嘴里粒粒分明。反复洗米也是这个目的。另外可以曾香

来自[乌鲁木齐]的用户看了猪肉菜谱说:

一个小细节,体现大爷的职业操守:尝完咸淡后,大爷将炒勺顺手冲洗了一下,太棒了。

来自[长沙]的用户看了猪肉菜谱说:

我也觉得这个排骨汤,清汤寡水的

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

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