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【豆腐肉沫的家常做法】豆腐不一样的吃法做法,真的香!

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-05-22 15:45:25 作者:行走的菜谱 浏览次数:
今天,我们用豆腐和鸡蛋来烹饪美味的食物。加入两个鸡蛋,倒入锅中。这锅比红烧肉还香。自从我们学会了这个方法,我们的孩子就再也不挑食了。 配料 豆腐、鸡蛋、蘑菇、五花肉 豆腐肉沫的家常做法 1、首先我们准备把豆腐从中间切好,然后切成厚厚的薄片,放在

  今天,我们用豆腐鸡蛋来烹饪美味的食物。加入两个鸡蛋,倒入锅中。这锅比红烧肉还香。自从我们学会了这个方法,我们的孩子就再也不挑食了。

【豆腐肉沫的家常做法】豆腐不一样的吃法做法,真的香!

  配料

  豆腐、鸡蛋、蘑菇、五花肉

  豆腐肉沫的家常做法

  1、首先我们准备把豆腐从中间切好,然后切成厚厚的薄片,放在盘子里待用。

  2、先将少许五花肉切成片,再切成小丁装盘备用。葱、姜、蒜各切一些,放在一起备用。

  3、然后准备一个小碗,放两勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺白糖、一勺胡椒。然后倒入半碗清水,搅拌均匀备用。

  4、接下来,准备一壶清水,加入一勺盐将水烧开。然后将豆腐放入水中焯一下,可以去除豆腥味。焯好后,取出放凉即可。

  5.然后准备一些香菇,洗净后掰成小块,焯一分钟,取出控干备用。

  6、豆腐此刻也凉了。将两个蛋液打进去,摇动碗,让每一块豆腐都能裹上一层蛋液。

  7.锅中放入适量油,将蛋豆腐放入锅中煎炸即可。凝固后翻过来继续炒。当两面呈金黄色时,将其熄灭。

  8、锅内再放入两个鸡蛋,煎至鸡蛋成型后出锅备用。

  9.锅中还剩少许底油,放入一把胡椒,放入葱姜蒜,翻炒出香味,放入肉粒,翻炒至肉白,翻炒至里面的水汽干后,放入一勺黄豆酱,翻炒至酱香飘香,火即可关闭。

  10.此时,将控水好的香菇放入砂锅中摊在底部,并逐一放入豆腐将其抹平。

  11放入炒好的肉末,最后放入炒好的鸡蛋,放入拌好的酱汁,盖上盖子炖10分钟。

  12.到时候喜欢吃辣椒的可以放点小米辣,最后撒点葱花添香,这样看起来很开胃。

  炸好后,豆腐的外皮吃起来很有嚼劲,里面的味道鲜嫩滑爽可口。配以香菇、蛋、肉,荤素营养丰富。如果你喜欢,就把它收起来试试。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:刀口辣椒没有? 失去了水煮肉片的灵魂

答:刀口辣椒才香,而且还要有麻椒。

问:这款小米的锅,真好用!

答:煮的饭一点都不好吃,最快的饭也要煮四十分钟,简直就是个鸡肋。我几年前就买了一个

问:这不是还焯水了吗?

答:他说的意思不要直接焯水,要先洗几遍在焯水,泡盐水是利用渗透压让排骨内的血水排出。

问:最后1分钟加盐会不会不入味呢?放蔬菜的时候加盐可以吗?

答:盐关火在放最好,放早了肉就不嫩了,腌肉什么原理知道了吧

问:烧制时间那么短,排骨的软烂程度如何?

答:有食用碱,别怕。

问:开水闷排骨,煮到松软出锅拌料

答:小面调料炒,辣椒切成小点的沫沫,排骨炸制微黄即可保证肉嫩,炒料一定用小小火,避免发苦

问:你买回来的生排骨那么好看,没有发灰色的表面

答:贵,有卖的,本普通排骨最少贵15元

相关热词:   豆腐做法   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[哈尔滨]的用户看了猪肉菜谱说:

不太喜欢油炸的 在广东大排档 饭店吃过的排骨都是炸的很柴 之后就不吃广东的红烧排骨了 换口味啦 蒸排骨

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[重庆]的用户看了猪肉菜谱说:

干净,卫生,规范,厨房环境非常大气舒适,技术总结很简单明了,没一丁点的费话,下次别忘了为我们南方食货做点南方菜谱,谢谢!

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

来自[惠州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖汤或砂锅菜,我也是把排骨煎一下再炖。肉特别嫩 汤特别白

来自[潮州]的用户看了猪肉菜谱说:

油多得死,吃多了两块就不想吃了。

来自[湛江]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么很多人喜欢切滚刀块?切的时候方便,吃的时候不方便,不好夹,而且一边薄一边厚,受热也不均匀。我自己做饭从来不切滚刀块

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