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【马鲛咸鱼蒸腩肉做法】马鲛咸鱼蒸腩肉怎么做好吃

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-05-23 21:44:06 作者:行走的菜谱 浏览次数:
广东的冬天来得相对较晚。这两天天气转冷了。一到天冷,我就很怀念一道懒菜。这道菜也是我们广东人吃不腻的家常菜。做法真的很简单,很有营养。很适合做一种老小吃。下面就和大家分享一下这道菜的步骤。成分也不复杂。它们都是家常便饭。很冷。想吃热气腾腾

  广东的冬天来得相对较晚。这两天天气转冷了。一到天冷,我就很怀念一道懒菜。这道菜也是我们广东人吃不腻的家常菜。做法真的很简单,很有营养。很适合做一种老小吃。下面就和大家分享一下这道菜的步骤。成分也不复杂。它们都是家常便饭。很冷。想吃热气腾腾的食物,又不想在厨房待那么久的朋友,粤菜可以选择这样做一道菜。有荤素咸味可吃。味道很独特。

【马鲛咸鱼蒸腩肉做法】马鲛咸鱼蒸腩肉怎么做好吃

  配料准备:五花五花肉1块、腐竹1把、咸鲭鱼1条、生姜、蚝油、酱油、盐、生面、花生油一小勺等。

  【马鲛咸鱼蒸腩肉做法】

  第一步:准备一小把腐竹,将腐竹掰成小块放入大碗中,然后加入清水浸泡一个小时左右,将腐竹泡软,再准备一小块咸鲭鱼,清洗干净,将咸鲭鱼切成小块备用。

  第二步:准备一块五花肉,将五花肉洗净切成小块,切好大小粗细均匀,切好后放入大碗中,准备一片生姜,去皮洗净,将生姜切成姜丝,然后一起加入五花肉中,加入蚝油少许、生抽少许、盐适量,盐不要太多、生粉一小勺、花生油少许,用手充分抓取拌匀,放一边腌20分钟即可。

  第三步:腐竹泡软后,倒掉水,用清水冲洗干净,沥干水分后铺在准备好的盘子上备用。

  第四步:五花肉都快腌好了。将准备好的鲭鱼咸鱼倒入其中,搅拌均匀。

  第五步:将五花肉搅拌均匀,铺在腐竹表面。铺好后准备锅,锅内烧一汤匙开水,然后放入蒸架,再将五花肉放入蒸架。

  第六步:盖上锅盖,大火蒸12分钟。如果电饭锅足够大,还可以和饭一起蒸。这样煮出来的米饭更好,方便省时,口感和口感都很好。

  第七步:时间一到就把火关了。撒些葱花点缀一下,也能添香。当然,不喜欢葱花的朋友也可以不加。最后用筷子搅拌均匀即可食用。这满屋飘香的鲭鱼咸鱼粉蒸肉准备好了。喜欢的朋友可以试试。它简单又懒惰。既省时又省事,吃到美味佳肴。而且五花肉肥而不腻,腐竹我吸够了汤,满嘴都是清香。吃了一道很过瘾的家常菜,适合做家里的老小吃。

  【马鲛咸鱼蒸腩肉怎么做好吃】

  1;这道菜的五花肉要半肥半瘦;喜欢瘦肉的还可以加一些瘦肉片;蒸出来也很好吃;

  2、腐竹一定要泡软,铺在盘底,这样才能吸收足够的汤汁,吃起来更鲜美;

  3、五花肉切片不宜过厚,大小厚薄尽量均匀;

  4、切好的五花肉一定要先加入腌制,这样味道才好吃;

  5、蒸的时候可以另选锅蒸,也可以在煮米饭的时候放进电饭锅里蒸,省时又省事。特别适合工薪阶层吃一道菜。既简单又营养可口,味道也不会差。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:最后1分钟加盐会不会不入味呢?放蔬菜的时候加盐可以吗?

答:盐关火在放最好,放早了肉就不嫩了,腌肉什么原理知道了吧

问:这不是还焯水了吗?

答:他说的意思不要直接焯水,要先洗几遍在焯水,泡盐水是利用渗透压让排骨内的血水排出。

问:你买回来的生排骨那么好看,没有发灰色的表面

答:贵,有卖的,本普通排骨最少贵15元

问:烧制时间那么短,排骨的软烂程度如何?

答:有食用碱,别怕。

问:这款小米的锅,真好用!

答:煮的饭一点都不好吃,最快的饭也要煮四十分钟,简直就是个鸡肋。我几年前就买了一个

问:开水闷排骨,煮到松软出锅拌料

答:小面调料炒,辣椒切成小点的沫沫,排骨炸制微黄即可保证肉嫩,炒料一定用小小火,避免发苦

问:刀口辣椒没有? 失去了水煮肉片的灵魂

答:刀口辣椒才香,而且还要有麻椒。

相关热词:   粤菜菜谱大全      五花肉怎么做好吃   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

来自[重庆]的用户看了猪肉菜谱说:

干净,卫生,规范,厨房环境非常大气舒适,技术总结很简单明了,没一丁点的费话,下次别忘了为我们南方食货做点南方菜谱,谢谢!

来自[潮州]的用户看了猪肉菜谱说:

油多得死,吃多了两块就不想吃了。

来自[惠州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖汤或砂锅菜,我也是把排骨煎一下再炖。肉特别嫩 汤特别白

来自[湛江]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么很多人喜欢切滚刀块?切的时候方便,吃的时候不方便,不好夹,而且一边薄一边厚,受热也不均匀。我自己做饭从来不切滚刀块

来自[哈尔滨]的用户看了猪肉菜谱说:

不太喜欢油炸的 在广东大排档 饭店吃过的排骨都是炸的很柴 之后就不吃广东的红烧排骨了 换口味啦 蒸排骨

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