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【家常菜脆皮五花肉做法步骤】香酥脆肥而不腻,越嚼越香的制作方

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-05-25 21:09:55 作者:行走的菜谱 浏览次数:
大家好,今天给大家分享一个特别好吃的脆皮五花肉做法,很多朋友都喜欢吃,但是不会做,今天就给大家分享一个不用烤箱,不放酱油,出锅以后加香酥脆肥而不腻,越嚼越香的制作方法,接下来一起看看是怎么做的吧.、 家常菜脆皮五花肉做法步骤 一、首先把准备好

  大家好,今天给大家分享一个特别好吃的脆皮五花肉做法,很多朋友都喜欢吃,但是不会做,今天就给大家分享一个不用烤箱,不放酱油,出锅以后加香酥脆肥而不腻,越嚼越香的制作方法,接下来一起看看是怎么做的吧.、

  家常菜脆皮五花肉做法步骤

  一、首先把准备好的五花肉放在锅里边,像这样给他烙一下,把表面的猪毛给他取一下,像这样放在锅里烙一下,不仅可以去除猪毛,还可以去除腥味。

【家常菜脆皮五花肉做法步骤】香酥脆肥而不腻,越嚼越香的制作方

  二、烙好,以后再不才清洗干净。完完全全挤干净之后,用刀在肉上面像这样划上几刀,这样方便入味儿。好好以后放在一边备用,反正加入一小勺食盐,少加一点白糖。质量相等。再加上一些打碎的百里香多长时间的量酒?然后再把所有的食材均匀的涂抹在五花肉上面。我好以后腌制四个小时左右。

【家常菜脆皮五花肉做法步骤】香酥脆肥而不腻,越嚼越香的制作方

  三、腌好的肉冷水下锅。放大葱。一点点料酒用小火煮半个小时左右。水开以后把表面的屏幕截频去。半个小时左右差不多就煮好啦,找一份书签用竹签扎一下,能够轻轻的插进去就说明已经煮好啦。当然之后在上面抹上一层食用盐。分手来一点白醋抹均匀。在这种地方插入一根竹签,现在展示的过程中不会变形。

【家常菜脆皮五花肉做法步骤】香酥脆肥而不腻,越嚼越香的制作方

  四、倒上适量的食用油。锅上面同样两根牙签真的炸的过程中会粘锅底,留着以后放入五花肉,盖上盖子小火慢慢炸起来分钟左右,这里一定要注意,炸的过程中千万不能打开盖子,以免被溅伤,观察一下表皮的颜色,如果不是金黄色,就继续用中小火炸一会儿。这是又炸了两分钟的效果,大家再来看一下那会儿的表皮已经炸的差不多了,

【家常菜脆皮五花肉做法步骤】香酥脆肥而不腻,越嚼越香的制作方
 

  五、最后的表皮起泡,再把它翻过来打,另外一面加的过程中我们也不能闲着,要用热油不停地浇肉皮,这样炸出来的肉皮更加酥脆。刚出道以后稍微量量,然后再复炸一次。 这种程度就差不多了,我又捞出来。你放手的时候还以为那竹签取出来。那要来听一听,就是声音脆不脆,听起来就特别有食欲感。

【家常菜脆皮五花肉做法步骤】香酥脆肥而不腻,越嚼越香的制作方

  六、把肉片给切片儿,像这种肉一定要大块大块的才过瘾。给大家分享一个蘸谍的做法,帮里边少加一点白糖,再往里边加入一勺蒜蓉。一勺辣椒酱。生抽。几滴香油。喜欢吃香菜的还可以加一点香菜,就是这样一个简简单单的酱料就做好啦。

【家常菜脆皮五花肉做法步骤】香酥脆肥而不腻,越嚼越香的制作方

  脆皮五花肉做法,蘸料汁起来特别香,又香又脆,而且吃起来肥而不腻,做法比扣肉简单,但是吃起来比红烧肉很香,喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧好啦,今天的菜谱就到这里拿这里是感谢您的观看,咱们下期视频再见!

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:排骨做之前不需要焯水去脏东西吗?

答:焯出去的水我能下两碗饭

问:我炖十次排骨都用不了他这一次的量

答:高压锅料多点没事的,味不容易出来,你要小火炖肯定少放点,主要现在大家生活节奏都快,没那么长时间等了

问:这冰糖酱油在哪买

答:他家是味达美的冰糖老抽。我也用这个,这个老抽颜色确实漂亮,而且不涩。

问:北方人喜欢口感偏咸,南方人喜欢偏甜,用料方法讲解详细,又

答:对的,做法偏北方

问:请问大爷自己在家做猪肉容易柴是因为加盐太早了吗?

答:大爷不回你,我回下你吧。不管炖什么肉,盐都不能早放,盐杀水,肉就会柴。你没看飞完水后用的是热水冲热水煮吗?那就是防止肉柴的。

问:放了柱侯酱又放耗油还放白糖?

答:还放了料酒跟米酒呢,还有水淀粉,我炒菜从来不用水淀粉。用了料酒就不会再用米酒。

问:红烧排骨我每次喜欢往里面放点土豆

答:土豆是排骨烧好以后再放的。人家里面说了

相关热词:   五花肉怎么做好吃   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[天津]的用户看了猪肉菜谱说:

应该是减少粘连,尽量让米饭吃到嘴里粒粒分明。反复洗米也是这个目的。另外可以曾香

来自[福州]的用户看了猪肉菜谱说:

当初我有手指头的时候就是这么剁排骨

来自[长沙]的用户看了猪肉菜谱说:

我也觉得这个排骨汤,清汤寡水的

来自[苏州]的用户看了猪肉菜谱说:

看来看去,看到要加冰糖我就不往下看了,肉类菜不论炒和煮都不属于甜品,肉加糖混为一锅估计全国只有广东人喜欢,还有十亿多人不可能再吃第二次。

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

来自[乌鲁木齐]的用户看了猪肉菜谱说:

一个小细节,体现大爷的职业操守:尝完咸淡后,大爷将炒勺顺手冲洗了一下,太棒了。

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

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