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【家常菜糖醋排骨做法】这是一道非常美味的家常菜,营养又开胃

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-05-26 22:39:22 作者:行走的菜谱 浏览次数:
排骨是一种非常好和美味的食物。它们不仅营养可口,而且方法很多。不管怎么做,排骨都是一道味道非常好的美食。我家也很喜欢吃排骨。排骨的做法可以说做了很多很多,其中很多美味的排骨让我印象深刻,垂涎欲滴。现在给大家分享一种比较简单的排骨法,那就是

  排骨是一种非常好和美味的食物。它们不仅营养可口,而且方法很多。不管怎么做,排骨都是一道味道非常好的美食。我家也很喜欢吃排骨。排骨的做法可以说做了很多很多,其中很多美味的排骨让我印象深刻,垂涎欲滴。现在给大家分享一种比较简单的排骨法,那就是糖醋排骨。这是一道非常美味的家常菜,营养的开胃菜,孩子们也比较喜欢。今天,我就和大家分享它的详细做法。喜欢的话可以先收藏一下,有空的时候可以给家人和孩子试试。

  家常菜糖醋排骨做法

  配料:排骨、葱、姜、蛋黄

  调味料:淀粉、盐、酱油、料酒、胡椒、白糖、白醋、番茄酱

  “详细做法”

  1.买两块排骨回家切成小块。加入一汤匙淀粉,搅拌均匀,然后用清水清洗干净。加一点淀粉把它们清洗得更干净。将肋骨清洗干净,沥干备用。排骨沥干后腌好,加入葱姜、盐少许、酱油少许、料酒少许、胡椒适量,最后加入一小勺淀粉,搅拌均匀,腌1小时即可。

【家常菜糖醋排骨做法】这是一道非常美味的家常菜,营养又开胃

  2、排骨腌制好后,加入一个蛋黄,继续搅拌均匀。准备少许玉米淀粉,把准备好的排骨蘸上淀粉,然后用手捏淀粉,捏紧不要让它散开。

【家常菜糖醋排骨做法】这是一道非常美味的家常菜,营养又开胃

  3.把捏好的排骨放在一边待用。锅中放油,烧至五成油温,转小火,再将做好的排骨放入锅中炸制。先不要翻,让排骨炸到成型。定型后,轻轻地推动肋骨把它们加热均匀,然后用小火慢慢煎。煎10分钟左右,排骨就熟了。先将排骨取出,再放进去再炸20秒,最后将排骨取出备用。

【家常菜糖醋排骨做法】这是一道非常美味的家常菜,营养又开胃

  4.趁着这个时候调一个酱汁。碗中加入2勺白糖、1勺白醋、适量番茄酱和1勺淀粉。最后倒入小半碗清水搅拌均匀备用。锅里放少许油,开小火,倒入拌好的酱汁,不断翻滚。当汤变浓时,倒入排骨。

【家常菜糖醋排骨做法】这是一道非常美味的家常菜,营养又开胃

  5.排骨倒入后,不断翻面,使排骨沾汤均匀,即可关火出锅。

  这道又香又好吃的糖醋排骨,竟然也做好了。孩子们很喜欢吃。如果你喜欢,你可以试试。家常菜糖醋排骨做好了,跟大家分享详细的家常菜谱粤菜、家常小吃等,如果有不足之处,请指教!如果你喜欢,不妨关注一下。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:最后1分钟加盐会不会不入味呢?放蔬菜的时候加盐可以吗?

答:盐关火在放最好,放早了肉就不嫩了,腌肉什么原理知道了吧

问:开水闷排骨,煮到松软出锅拌料

答:小面调料炒,辣椒切成小点的沫沫,排骨炸制微黄即可保证肉嫩,炒料一定用小小火,避免发苦

问:你买回来的生排骨那么好看,没有发灰色的表面

答:贵,有卖的,本普通排骨最少贵15元

问:刀口辣椒没有? 失去了水煮肉片的灵魂

答:刀口辣椒才香,而且还要有麻椒。

问:烧制时间那么短,排骨的软烂程度如何?

答:有食用碱,别怕。

问:这款小米的锅,真好用!

答:煮的饭一点都不好吃,最快的饭也要煮四十分钟,简直就是个鸡肋。我几年前就买了一个

问:这不是还焯水了吗?

答:他说的意思不要直接焯水,要先洗几遍在焯水,泡盐水是利用渗透压让排骨内的血水排出。

相关热词:   排骨做法      开胃菜   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

来自[湛江]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么很多人喜欢切滚刀块?切的时候方便,吃的时候不方便,不好夹,而且一边薄一边厚,受热也不均匀。我自己做饭从来不切滚刀块

来自[哈尔滨]的用户看了猪肉菜谱说:

不太喜欢油炸的 在广东大排档 饭店吃过的排骨都是炸的很柴 之后就不吃广东的红烧排骨了 换口味啦 蒸排骨

来自[重庆]的用户看了猪肉菜谱说:

干净,卫生,规范,厨房环境非常大气舒适,技术总结很简单明了,没一丁点的费话,下次别忘了为我们南方食货做点南方菜谱,谢谢!

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[惠州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖汤或砂锅菜,我也是把排骨煎一下再炖。肉特别嫩 汤特别白

来自[潮州]的用户看了猪肉菜谱说:

油多得死,吃多了两块就不想吃了。

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