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【家常菜糖醋排骨做法】这是一道非常美味的家常菜,营养又开胃

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-05-26 22:39:22 作者:行走的菜谱 浏览次数:
排骨是一种非常好和美味的食物。它们不仅营养可口,而且方法很多。不管怎么做,排骨都是一道味道非常好的美食。我家也很喜欢吃排骨。排骨的做法可以说做了很多很多,其中很多美味的排骨让我印象深刻,垂涎欲滴。现在给大家分享一种比较简单的排骨法,那就是

  排骨是一种非常好和美味的食物。它们不仅营养可口,而且方法很多。不管怎么做,排骨都是一道味道非常好的美食。我家也很喜欢吃排骨。排骨的做法可以说做了很多很多,其中很多美味的排骨让我印象深刻,垂涎欲滴。现在给大家分享一种比较简单的排骨法,那就是糖醋排骨。这是一道非常美味的家常菜,营养的开胃菜,孩子们也比较喜欢。今天,我就和大家分享它的详细做法。喜欢的话可以先收藏一下,有空的时候可以给家人和孩子试试。

  家常菜糖醋排骨做法

  配料:排骨、葱、姜、蛋黄

  调味料:淀粉、盐、酱油、料酒、胡椒、白糖、白醋、番茄酱

  “详细做法”

  1.买两块排骨回家切成小块。加入一汤匙淀粉,搅拌均匀,然后用清水清洗干净。加一点淀粉把它们清洗得更干净。将肋骨清洗干净,沥干备用。排骨沥干后腌好,加入葱姜、盐少许、酱油少许、料酒少许、胡椒适量,最后加入一小勺淀粉,搅拌均匀,腌1小时即可。

【家常菜糖醋排骨做法】这是一道非常美味的家常菜,营养又开胃

  2、排骨腌制好后,加入一个蛋黄,继续搅拌均匀。准备少许玉米淀粉,把准备好的排骨蘸上淀粉,然后用手捏淀粉,捏紧不要让它散开。

【家常菜糖醋排骨做法】这是一道非常美味的家常菜,营养又开胃

  3.把捏好的排骨放在一边待用。锅中放油,烧至五成油温,转小火,再将做好的排骨放入锅中炸制。先不要翻,让排骨炸到成型。定型后,轻轻地推动肋骨把它们加热均匀,然后用小火慢慢煎。煎10分钟左右,排骨就熟了。先将排骨取出,再放进去再炸20秒,最后将排骨取出备用。

【家常菜糖醋排骨做法】这是一道非常美味的家常菜,营养又开胃

  4.趁着这个时候调一个酱汁。碗中加入2勺白糖、1勺白醋、适量番茄酱和1勺淀粉。最后倒入小半碗清水搅拌均匀备用。锅里放少许油,开小火,倒入拌好的酱汁,不断翻滚。当汤变浓时,倒入排骨。

【家常菜糖醋排骨做法】这是一道非常美味的家常菜,营养又开胃

  5.排骨倒入后,不断翻面,使排骨沾汤均匀,即可关火出锅。

  这道又香又好吃的糖醋排骨,竟然也做好了。孩子们很喜欢吃。如果你喜欢,你可以试试。家常菜糖醋排骨做好了,跟大家分享详细的家常菜谱粤菜、家常小吃等,如果有不足之处,请指教!如果你喜欢,不妨关注一下。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:排骨做之前不需要焯水去脏东西吗?

答:焯出去的水我能下两碗饭

问:放了柱侯酱又放耗油还放白糖?

答:还放了料酒跟米酒呢,还有水淀粉,我炒菜从来不用水淀粉。用了料酒就不会再用米酒。

问:北方人喜欢口感偏咸,南方人喜欢偏甜,用料方法讲解详细,又

答:对的,做法偏北方

问:我炖十次排骨都用不了他这一次的量

答:高压锅料多点没事的,味不容易出来,你要小火炖肯定少放点,主要现在大家生活节奏都快,没那么长时间等了

问:这冰糖酱油在哪买

答:他家是味达美的冰糖老抽。我也用这个,这个老抽颜色确实漂亮,而且不涩。

问:请问大爷自己在家做猪肉容易柴是因为加盐太早了吗?

答:大爷不回你,我回下你吧。不管炖什么肉,盐都不能早放,盐杀水,肉就会柴。你没看飞完水后用的是热水冲热水煮吗?那就是防止肉柴的。

问:红烧排骨我每次喜欢往里面放点土豆

答:土豆是排骨烧好以后再放的。人家里面说了

相关热词:   开胃菜      排骨做法   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

来自[天津]的用户看了猪肉菜谱说:

应该是减少粘连,尽量让米饭吃到嘴里粒粒分明。反复洗米也是这个目的。另外可以曾香

来自[苏州]的用户看了猪肉菜谱说:

看来看去,看到要加冰糖我就不往下看了,肉类菜不论炒和煮都不属于甜品,肉加糖混为一锅估计全国只有广东人喜欢,还有十亿多人不可能再吃第二次。

来自[乌鲁木齐]的用户看了猪肉菜谱说:

一个小细节,体现大爷的职业操守:尝完咸淡后,大爷将炒勺顺手冲洗了一下,太棒了。

来自[长沙]的用户看了猪肉菜谱说:

我也觉得这个排骨汤,清汤寡水的

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[福州]的用户看了猪肉菜谱说:

当初我有手指头的时候就是这么剁排骨

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