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酸梅排骨做法,做法和材料都比较简单

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-07-12 21:36:49 作者:行走的菜谱 浏览次数:
我好久没吃排骨了。最近排骨刚降价,每斤才25元,比较便宜。就像我也喜欢吃排骨一样,趁着排骨便宜也算是大吃大喝了。 肋骨是个好东西。很多人都喜欢吃,但排骨的做法可能每个人都不一样。今天给大家分享一个大家喜欢的排骨做法,那就是酸梅排骨,这是一道非

  我好久没吃排骨了。最近排骨刚降价,每斤才25元,比较便宜。就像我也喜欢吃排骨一样,趁着排骨便宜也算是大吃大喝了。

  肋骨是个好东西。很多人都喜欢吃,但排骨的做法可能每个人都不一样。今天给大家分享一个大家喜欢的排骨做法,那就是酸梅排骨,这是一道非常好吃的家常菜

  酸梅排骨的做法和材料都比较简单,一般人都能学会,而且味道很好。老人和小孩都喜欢吃它。我家每次做这个酸梅排骨,都是光盘。今天我就和大家分享一下它的详细做法。如果你喜欢,可以先收藏。如果你有空,你可以试试。

  【酸梅排骨】

  材料:排骨、淀粉、料酒、酸梅酱、冰糖、生抽、八角、香叶、米酒、白醋

  【详细做法】

  1.去超市买2根排骨,让老板把排骨砍成大块。排骨拿回来之后,加入2勺淀粉,把它搅拌均匀,接着用清水清洗干净。锅里放水,把排骨冷水下锅,倒入一点料酒焯一下水。焯好水之后,把排骨捞出来清洗一下备用。

酸梅排骨做法,做法和材料都比较简单

  2.锅里放油烧热,把准备好的排骨倒进去煎一下,把排骨两面煎黄之后关火调一下味。锅里放入3勺酸梅酱、2勺生抽、一小把冰糖、2个八角、6片香叶、一勺米酒、2勺白醋。酸梅酱一般超市有卖的,调料的用量也可以根据排骨的多少来增减。

酸梅排骨做法,做法和材料都比较简单

  3.调好味之后,加入没过排骨的清水,盖上锅盖接着开大火烧开,然后转成小火焖25-30分钟,中途要打开盖子翻动一下排骨。时间到了之后,打开锅盖如果汤汁比较多,可以开大火收一下汤汁。汤汁浓稠就可以关火出锅了,这一道香喷喷的酸梅排骨就算是做好了,又香又好吃,快试一下吧。

酸梅排骨做法,做法和材料都比较简单

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:用凉水绰排骨多长时间?

答:根据排骨多少而定,一般水开后3分钟左右就可以了

问:我炖十次排骨都用不了他这一次的量

答:高压锅料多点没事的,味不容易出来,你要小火炖肯定少放点,主要现在大家生活节奏都快,没那么长时间等了

问:水煮肉肉不需要炒

答:我家做水煮肉片时,菜和肉都是用水汆熟的,不炒,上面铺大量蒜末、花椒、麻椒粉,很多的热油泼。这样做出来的肉好吃,垫底的菜也特别好吃。

问:做这几块排骨,竟然用这么多油,成本好大哦!一般家庭做菜不

答:额原来你家的油炸过之后就不能用了,炸的啥?袜子吗??

问:水煮肉片第一次听说垫底用绿豆芽的

答:很多呀,在武汉和广东吃的水煮肉片水煮牛肉都有豆芽打底

问:我不知道什么是明油,什么是蒜油,什么是宽油………

答:蒜油就是,实用油,加蒜把蒜炸干,然后把蒜丢掉,剩下的油就是,蒜油!明油一般是熟油,菜出锅加点,色泽红亮。宽油就是放比较多的油,蒜油这个就不说了,应该是这么回事。

问:没有花椒的水煮肉片根本没灵魂

答:可以放一点

相关热词:   开胃菜      排骨做法   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[哈尔滨]的用户看了猪肉菜谱说:

不太喜欢油炸的 在广东大排档 饭店吃过的排骨都是炸的很柴 之后就不吃广东的红烧排骨了 换口味啦 蒸排骨

来自[深圳]的用户看了猪肉菜谱说:

我喜欢骨头多肉少的排骨,不喜欢吃纯瘦肉,

来自[上海]的用户看了猪肉菜谱说:

调料也太多了吧 看着都是加这个加那个

来自[梅州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖排骨主要的几个步骤是:冷盐水浸泡去血水,温水下锅焯水,水沸腾就捞出,放入温水中洗净。喜欢清汤的可以不放味极鲜和糖色,最后15分钟出锅的时候加入盐

来自[揭阳]的用户看了猪肉菜谱说:

确实很利落!这是什么炒锅呀?怎么一点油烟都没有

来自[成都]的用户看了猪肉菜谱说:

以后买个不粘锅的来煮

来自[天津]的用户看了猪肉菜谱说:

应该是减少粘连,尽量让米饭吃到嘴里粒粒分明。反复洗米也是这个目的。另外可以曾香

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