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【粉蒸肉】的家常做法步骤,粉蒸肉怎么做好吃

栏目分类:猪肉 发布日期:2022-04-24 21:18:54 作者:行走的菜谱 浏览次数:
【粉蒸肉】的家常做法步骤,粉蒸肉怎么做好吃 1.准备一块猪肉,最好用瘦猪肉,这样味道更美味,先把猪肉切成两毫米,太厚不容易软烂,把肉放进盘子里,然后切一些葱和姜丝,加入适量酱油、蚝油、料酒、半勺十三香、一勺盐,然后用手搅拌均匀,腌20分钟,准备

  【粉蒸肉】的家常做法步骤,粉蒸肉怎么做好吃

  1.准备一块猪肉,最好用瘦猪肉,这样味道更美味,先把猪肉切成两毫米,太厚不容易软烂,把肉放进盘子里,然后切一些葱和姜丝,加入适量酱油、蚝油、料酒、半勺十三香、一勺盐,然后用手搅拌均匀,腌20分钟,准备土豆去皮,然后切成滚刀块,切入水中,防止土豆氧化变黑。

  2.将糯米粉倒入锅中,加入半勺13香,中火开始翻炒。如果家里没有糯米粉,也可以用破壁机打碎糯米和花椒,将糯米粉炒至微黄,关火。肉腌好后,加入适量糯米粉,搅拌,倒入适量清水。这一步非常关键。没有水的蒸肉会特别干,肉上可以包一层糯米粉。

  3.依次将肉片放入盘中。然后把土豆放在上面,把肉放进锅里。上去后,大火蒸一个小时。时间到了,马上拿出来。这样做的蒸肉很软很有弹性,土豆也很好吃。太好吃了。喜欢的朋友过年一定要试试这道菜。

  今天的粉蒸肉在这里与大家分享,是过节的菜,业余时间可以先做,五一别人休息我们也休息,不用早上忙,下午忙刷,五一准备好,五一有时间和家人聚在一起,我是小董,90年代喜欢做饭,谢谢你的支持,下次见。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:我炖十次排骨都用不了他这一次的量

答:高压锅料多点没事的,味不容易出来,你要小火炖肯定少放点,主要现在大家生活节奏都快,没那么长时间等了

问:猪猴酱是什么

答:这个酱料焖肉很好吃的,是柱侯酱,不是猪候酱。

问:大爷这蒸米饭为什么要放油

答:陈米放油卖相好,20年秋天稻子磨的大米不需要油,放几滴油,出来的米饭粒粒分明。如果你喜欢吃软点的 可以用开水蒸

问:水煮肉片第一次听说垫底用绿豆芽的

答:很多呀,在武汉和广东吃的水煮肉片水煮牛肉都有豆芽打底

问:总感觉这样排骨不会熟

答:油炸过排骨不会熟?真心想多了!

问:烧制时间那么短,排骨的软烂程度如何?

答:有食用碱,别怕。

问:你这肉直接放锅里煮了以后的汤没有水沫?不干净的煮肉汤就直

答:没有血沫

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看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[乌鲁木齐]的用户看了猪肉菜谱说:

一个小细节,体现大爷的职业操守:尝完咸淡后,大爷将炒勺顺手冲洗了一下,太棒了。

来自[广州]的用户看了猪肉菜谱说:

感觉油太重了,能否教一些清淡一点的菜肴

来自[青岛]的用户看了猪肉菜谱说:

这个锅是什么锅呀?做的菜品相太好了,看着就想吃,锅的信息说一下

来自[长春]的用户看了猪肉菜谱说:

有一期大爷和二伯回答网友,肯定说猪喜欢大料羊喜欢花椒,那么这里又这么解说,我有点糊涂了,想再一次讨教一下到底怎么回事

来自[潮州]的用户看了猪肉菜谱说:

油多得死,吃多了两块就不想吃了。

来自[成都]的用户看了猪肉菜谱说:

以后买个不粘锅的来煮

来自[合肥]的用户看了猪肉菜谱说:

首先用活水冲洗排骨,千万别用水泡,然后将冲洗干净的排骨放入凉水锅中,小火慢热至水沸,马上捞出排骨温水洗净浮沫放凉,再放入有葱姜的冷水砂锅中,中火煮沸后调小火慢炖,这是清炖排骨,肉柔软汤清白,可在八分熟时放盐,也可蘸酱油汁食用。

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