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家常辣椒炒肉做法步骤_辣椒炒肉的做法

栏目分类:猪肉 发布日期:2020-06-03 23:56:26 作者:行走的菜谱 浏览次数:
家常辣椒炒肉很多人自己在家做这道菜肴时,不是辣椒炒的不入味,就是猪肉炒得过火,吃着口感发柴,吃着硬,没有餐馆做得好吃,怎样把这道菜肴做的好吃?

  家常辣椒炒肉做法步骤_辣椒炒肉的做法?现在吃的起猪肉的不是土豪就是厨子,所以现在要更加珍惜食材,做的不好吃钱就浪费了,今天给大家分享超治愈没胃口的辣椒炒肉的做法,这道开胃菜很多人炒的时候,和西红柿炒鸡蛋的做法问题都是一样,就是,我到底要先炒肉还是先炒辣椒,很多人都做错导致肉不香更不嫩。今天小编给大家详细分享操家常辣椒炒肉做法步骤!喜欢的朋友一起来学习一下吧。

家常辣椒炒肉做法步骤

  辣椒炒肉的做法所需材料:尖椒半斤、猪肉200克、油盐适量、花椒粉1茶匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、生抽2汤匙、

  家常辣椒炒肉做法步骤: ​

  1.准备好所需材料,尖椒洗净,猪肉我用的是瘦肉,用五花肉炒味道更香。

辣椒炒肉做法需要食材

  2.把猪肉切成薄片。有些人喜欢把肉片加料酒和淀粉抓匀腌制一下,这样肉片吃着更嫩一些,我喜欢吃肉片干香一些,而且肉片还不柴的味道,所以没有腌制,这个按个人口味做。​

辣椒炒肉猪肉片准备

  3.尖椒去蒂,再切成滚刀块,辣椒籽不要,把葱切葱花,大蒜切片,姜切丝。

  4.锅加油烧热,下入肉片煸炒,将肉片炒制颜色变白,将肉片盛出待用。

  5.锅内再添加少许油,下入葱花、姜丝,蒜片爆香。

  6.再下入辣椒片大火翻炒,将辣椒片炒制表面起皱皮,尖椒炒出皱皮后,才能更好地入味。这是炒辣椒入味的小技巧。

  7.下入炒好的肉片,再淋入生抽和料酒,再加入盐和花椒粉,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘好吃下饭的家常菜辣椒炒肉就做好了。

  小贴士:肉片先炒变色后,盛出来,最后一步再放入炒,这样炒出的肉片炒制时间短,水分散失的少,炒出的肉片口感嫩,吃着不柴、不硬,把尖椒炒制出皱皮,这样尖椒更更好地入味。

  辣椒炒肉是我们经常做的一道家常菜开胃菜,由辣椒和猪肉一起炒制而成,吃饭不香,饭量减少,没有食欲时,炒上一盘这个菜,能让你食欲大开,增加饭量。辣椒不但能给人带来好的食欲,还含有丰富的维生素C、叶酸等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的好处。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:我炖十次排骨都用不了他这一次的量

答:高压锅料多点没事的,味不容易出来,你要小火炖肯定少放点,主要现在大家生活节奏都快,没那么长时间等了

问:这样的排骨有红烧的好吃吗?

答:这是清淡口。这主要是喝汤的

问:师傅能指教一下吗?您的板栗是怎么剥得这么干净?有没有窍门

答:菜市场有剥好的板栗卖的,就像视频中的一样

问:想问一下,排骨没有加盐,能吃吗,没味啊,而且时间那么短玉

答:最后加的盐,你没仔细看吧,加盐太早,肉里水分就会渗出,肉就会发柴,我觉得晚点加盐,多闷一会就能解决你说的问题

问:用凉水绰排骨多长时间?

答:根据排骨多少而定,一般水开后3分钟左右就可以了

问:红烧排骨我每次喜欢往里面放点土豆

答:土豆是排骨烧好以后再放的。人家里面说了

问:这款小米的锅,真好用!

答:煮的饭一点都不好吃,最快的饭也要煮四十分钟,简直就是个鸡肋。我几年前就买了一个

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看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[荆州]的用户看了猪肉菜谱说:

首先弄明白猪不椒,猪肉任何做法都不需要放花椒。可以用些白胡椒。

来自[揭阳]的用户看了猪肉菜谱说:

确实很利落!这是什么炒锅呀?怎么一点油烟都没有

来自[云浮]的用户看了猪肉菜谱说:

看着不错,这锅好熟悉啊

来自[天津]的用户看了猪肉菜谱说:

应该是减少粘连,尽量让米饭吃到嘴里粒粒分明。反复洗米也是这个目的。另外可以曾香

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[东莞]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么我煮出来很多水?

来自[无锡]的用户看了猪肉菜谱说:

你这种烧法很奇怪,不红不白,烧汤又不像,红烧又不对,料又不对,浪费了大好食材,可惜啊!

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