夏天到了，天气明显的燥热，大家都会普遍的偏爱凉食凉菜，和汤品类食物，每天回家都会看到许多凉菜炖汤的店铺，一时间都不知道吃什么好了，天气热胃口还挑剔了，今天分享给大家的就是我最近常吃的一道菜，木耳炒肉片的做法这道菜看起来比较凉的样子，因为大家的印象吃木耳一定是凉拌菜做法的多，但是这道菜是热菜，一样很好吃很下饭。

　　用到的几个食材都是比较健康有营养的，而且木耳无疑是我非常喜爱的一种食材，无论煎炒炖煮还是凉拌都是非常好吃的。

　　木耳炒肉片的家常做法步骤：

　　食材准备：泡发木耳30克、猪肉100克、红辣椒2根，配料：大蒜10克、耗油10毫升、郫县豆瓣酱5克、生抽10毫升

　　1、首先我们木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，掰着小块，装碗中备用。

　　2、红辣椒洗净，控干水分，切成滚刀块。

　　3、猪肉洗净，可以用瘦肉、肥肉、五花肉，看自己的喜好，切成薄片备用。

　　4、锅中放油，小火加热，先把猪肉放锅中翻炒。

　　5、猪肉炒至变色后，加入大蒜片、姜丝、耗油少许，再加入1勺郫县豆瓣酱、继续翻炒均匀。

　　6、翻炒均匀后，倒入木耳，再倒入10毫升生抽上色，大火快速翻炒。

　　7、翻炒均匀后，加入红辣椒块，少加一点盐，因为郫县豆瓣酱和生抽都比较盐了，翻炒均匀。

　　8、最后加入青蒜苗段，大火翻炒几下就可以了，这样一道好吃的肉炒木耳就做好了，这样的家常菜也是特别好的下酒菜。

　　木耳炒肉怎么炒好吃

　　1、在加入木耳后一定要大火快速翻炒，这样才好吃。

　　2、这道菜盐可以少放一些，稍微来一点就可以，太咸了就不好吃了。

　　3、木耳发后洗干净，再煮的时候所剩的煮木耳的水不要扔掉，可以直接和，也或者煮汤用，是非常好的药膳汤水，对身体很有益处。

　　以上就是木耳炒肉片的家常做法和步骤，大家照着做吧，如果小伙伴们有不同的做法，欢迎留言给小编。黑木耳是菌类食物被称为“素中之王“，它的营养价值非常高的，这样的一道菜老少皆宜。，喜欢的小伙伴快来试试吧。