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酱焖排骨的家常做法,这样做比牛肉羊肉还好吃!

栏目分类:猪肉 发布日期:2020-12-16 01:24:21 作者:行走的菜谱 浏览次数:
酱焖排骨的做法?时间很快马上就进入秋季了,天气也稍稍转凉,食欲相对于夏天来说也好了很多,这样的季节正适合给家人炖上一些美食补补身子,一道好吃而不腻香甜的酱焖排骨最适合不过了,各地人都很喜欢酱焖排骨,所以这道菜酱焖排骨的做法很适合大家,喜欢的

  酱焖排骨的做法?时间很快马上就进入秋季了,天气也稍稍转凉,食欲相对于夏天来说也好了很多,这样的季节正适合给家人炖上一些美食补补身子,一道好吃而不腻香甜的酱焖排骨最适合不过了,各地人都很喜欢酱焖排骨,所以这道菜——酱焖排骨的做法很适合大家,喜欢的可以来尝试做做看哦!

酱焖排骨的家常做法

  立秋后,牛肉羊肉靠边站,贴秋膘就该吃它,遇到千万别手软!最近天凉的很快,想必大家都有所感受,我们也应该换上秋衣了,很多地方都有贴秋膘的习惯,指的不是真的要长胖,而人们在过冬之前都要多吃一些营养丰富的食物,更好地应对寒冬,也不至于现在因昼夜温差大而感冒,现在我们没有这个困扰了,也不影响我们在秋冬到来之际,多吃一些好吃的,小编今天给大家分享的是一道酱焖排骨,酱香肉嫩美味好吃,大家一起来跟小编学习怎么做吧!

  配料:排骨 一条、大葱 一条、白皮蒜 适量、生抽 一勺、老抽 半勺、冰糖 12颗、精盐 一勺、细香葱 少许、芝麻 少许

  酱焖排骨的家常做法烹饪步骤:

  1.准备食材:洗干净的排骨,蒜头剁泥,大葱切段,葱花少许

酱焖排骨的家常做法步骤1

  2.排骨沸水下锅

酱焖排骨的家常做法步骤2

  3.大火煮两分钟,捞出

酱焖排骨的家常做法步骤3

  4.洗干净,沥干

酱焖排骨的家常做法步骤4

  5.热锅下油,倒花生油,放冰糖,小火融化

酱焖排骨的家常做法步骤5

  6.倒下排骨,炒均匀糖色

酱焖排骨的家常做法步骤6

  7.加水

酱焖排骨的家常做法步骤7

  8.然后倒入生抽,老抽,海鲜酱,盐,大火煮滚,文火煮15分钟,小火收汁。

酱焖排骨的家常做法步骤8

  9.关火,出锅装碟,撒上白芝麻

酱焖排骨的家常做法步骤9

  10.最后加入葱花即可。

  烹饪小贴士:

  营养价值

  排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

  食用功效

  1、补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  2、补钙:猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  之前就一直有朋友问我有没有简单的酱焖排骨的做法,其他的教程复杂一直做的不是很好,做的不好吃,总是做不到想要的问道。所以今天就出了这道酱焖排骨简单的做法满足大家的需求,如果有喜欢的朋友回家自己试试吧!只要掌握几个小技巧其实一点都不难的,新手老手都能一次就成功,不比外面的差好看又好吃。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:师傅能指教一下吗?您的板栗是怎么剥得这么干净?有没有窍门

答:菜市场有剥好的板栗卖的,就像视频中的一样

问:讲解的不错😊,四川一般最后喜欢用油泼干海椒

答:就是,最后都是一大堆海椒面然后热油一浇,小时候家里就这么教我们做

问:水煮肉肉不需要炒

答:我家做水煮肉片时,菜和肉都是用水汆熟的,不炒,上面铺大量蒜末、花椒、麻椒粉,很多的热油泼。这样做出来的肉好吃,垫底的菜也特别好吃。

问:这不是还焯水了吗?

答:他说的意思不要直接焯水,要先洗几遍在焯水,泡盐水是利用渗透压让排骨内的血水排出。

问:水煮肉片第一次听说垫底用绿豆芽的

答:很多呀,在武汉和广东吃的水煮肉片水煮牛肉都有豆芽打底

问:有时间的话 炒锅直接炖熟排骨是不是更香?

答:要一个半小时 期间还要加水,锅小放不下那么多水,肉没熟汤没了。

问:用凉水绰排骨多长时间?

答:根据排骨多少而定,一般水开后3分钟左右就可以了

相关热词:   排骨做法   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[重庆]的用户看了猪肉菜谱说:

干净,卫生,规范,厨房环境非常大气舒适,技术总结很简单明了,没一丁点的费话,下次别忘了为我们南方食货做点南方菜谱,谢谢!

来自[贵阳]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么要泡40分钟?有什么作用?

来自[福州]的用户看了猪肉菜谱说:

当初我有手指头的时候就是这么剁排骨

来自[岳阳]的用户看了猪肉菜谱说:

我记得我十年前上大学那会 在肯德基做兼职里头蒸米饭也要放一两滴油

来自[梅州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖排骨主要的几个步骤是:冷盐水浸泡去血水,温水下锅焯水,水沸腾就捞出,放入温水中洗净。喜欢清汤的可以不放味极鲜和糖色,最后15分钟出锅的时候加入盐

来自[青岛]的用户看了猪肉菜谱说:

这个锅是什么锅呀?做的菜品相太好了,看着就想吃,锅的信息说一下

来自[茂名]的用户看了猪肉菜谱说:

不焯水,不上色,火候短,蒜姜切粒影响口感。毛病挺多的。也许成菜不难吃,但指望不上有多好吃。

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