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肉末鸳鸯豆腐的好吃做法 好吃还不会烂掉

栏目分类:猪肉 发布日期:2020-11-20 15:57:19 作者:行走的菜谱 浏览次数:
前几天有同学问肉末鸳鸯豆腐怎么做好吃不会烂掉,她说她做了好几次都不好吃,还烂掉了,感觉吃豆腐花一样。肉末鸳鸯豆腐这道菜看上去比较简单其实也有一定难度的,其实决绝豆腐不会烂掉就能做好,豆腐煮的时间和火候是关键。所以今天和大家分享一道肉末鸳鸯

  前几天有同学问肉末鸳鸯豆腐怎么做好吃不会烂掉,她说她做了好几次都不好吃,还烂掉了,感觉吃豆腐花一样。肉末鸳鸯豆腐这道菜看上去比较简单其实也有一定难度的,其实决绝豆腐不会烂掉就能做好,豆腐煮的时间和火候是关键。所以今天和大家分享一道肉末鸳鸯豆腐的做法,这道菜非常健康蛋白质丰富,很适合小孩子,那么具体的做法是怎么样呢?

肉末鸳鸯豆腐

  血豆腐是补铁的好食物,和白豆腐一起搭配,营养很丰富,偶尔这样吃一次,给身体补充铁,尤其是女性朋友,当然如果不好买血旺的朋友,那就直接做肉末豆腐吧。

  肉末鸳鸯豆腐的好吃做法

  【食材】鸭血200克、豆腐200克、肉末60克、生姜一块、青蒜苗一颗、豆瓣酱适量、水淀粉适量、花雕酒少许、油适量

肉末鸳鸯豆腐食材

  1、准备好原材料。

  2、豆腐和鸭血都切成方块泡入清水中,然后加入适量盐,泡十几分钟后捞出。

  3、锅里水烧开,加入少许盐,倒入豆腐和鸭血煮三分钟左右后捞出。

  4、郫县豆瓣酱剁细,生姜和青蒜苗的根部切成末。

  5、锅里加入适量油烧到5成热,加入豆瓣酱、切碎的姜末、青蒜末,炒香。

  6、加入肉末翻炒,加入少许花雕酒,花雕酒在这道菜里有很重要的作用,对于后面加入的鸭血也有去腥提鲜的效果。

  7、加入适量开水再次烧开。

  8、加入焯过水的豆腐和鸭血,大火煮六七分钟。

  9、倒入水淀粉翻均匀,撒上青蒜末碎即可。

  这一步骤完成之后,肉末鸳鸯豆腐就做好了,是不是没有想象中的那么难呢。很多小孩子都喜欢吃豆腐,这道菜做好后肉末和豆腐吃起来比较嫩,口感好家里有小孩子的可以尝试一下。肉末鸳鸯豆腐还可以根据自己的喜爱程度多加些青菜,营养均衡。

关于鸡肉菜谱网友们交流答疑

问:用凉水绰排骨多长时间?

答:根据排骨多少而定,一般水开后3分钟左右就可以了

问:师傅能指教一下吗?您的板栗是怎么剥得这么干净?有没有窍门

答:菜市场有剥好的板栗卖的,就像视频中的一样

问:想问一下,排骨没有加盐,能吃吗,没味啊,而且时间那么短玉

答:最后加的盐,你没仔细看吧,加盐太早,肉里水分就会渗出,肉就会发柴,我觉得晚点加盐,多闷一会就能解决你说的问题

问:红烧排骨我每次喜欢往里面放点土豆

答:土豆是排骨烧好以后再放的。人家里面说了

问:我炖十次排骨都用不了他这一次的量

答:高压锅料多点没事的,味不容易出来,你要小火炖肯定少放点,主要现在大家生活节奏都快,没那么长时间等了

问:这样的排骨有红烧的好吃吗?

答:这是清淡口。这主要是喝汤的

问:这款小米的锅,真好用!

答:煮的饭一点都不好吃,最快的饭也要煮四十分钟,简直就是个鸡肋。我几年前就买了一个

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看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[荆州]的用户看了猪肉菜谱说:

首先弄明白猪不椒,猪肉任何做法都不需要放花椒。可以用些白胡椒。

来自[揭阳]的用户看了猪肉菜谱说:

确实很利落!这是什么炒锅呀?怎么一点油烟都没有

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[云浮]的用户看了猪肉菜谱说:

看着不错,这锅好熟悉啊

来自[无锡]的用户看了猪肉菜谱说:

你这种烧法很奇怪,不红不白,烧汤又不像,红烧又不对,料又不对,浪费了大好食材,可惜啊!

来自[天津]的用户看了猪肉菜谱说:

应该是减少粘连,尽量让米饭吃到嘴里粒粒分明。反复洗米也是这个目的。另外可以曾香

来自[东莞]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么我煮出来很多水?

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