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排骨南瓜煲的家常做法 排骨南瓜煲这样子嫩滑多汁

栏目分类:猪肉   发布日期:2020-12-16 01:21:50   作者:行走的菜谱   浏览次数:
天气一冷就想吃砂锅菜,从开始吃到把菜吃光光都是热乎乎的,吃完整个人都暖暖的,营养又美味,做法简单还省时省事。那么用砂锅可以做些什么菜呢?推荐一道粤菜的排骨南瓜煲做法,好吃又多汁。这个砂锅菜色那就多了,不仅可以生焗各种肉类,还可以做杂锅煲,随

  天气一冷就想吃砂锅菜,从开始吃到把菜吃光光都是热乎乎的,吃完整个人都暖暖的,营养又美味,做法简单还省时省事。那么用砂锅可以做些什么菜呢?推荐一道粤菜的排骨南瓜煲做法,好吃又多汁。这个砂锅菜色那就多了,不仅可以生焗各种肉类,还可以做杂锅煲,随意搭配多种食材来做,好吃又有营养,而且全家都爱吃,更加适合当做儿童菜谱,营养丰富均衡,所以今天我来跟大家分享一锅南瓜排骨煲,粉粉的南瓜配上嫩滑的排骨,连汁都吃不剩。

排骨南瓜煲的家常做法

  排骨南瓜煲的家常做法

  食材准备:板栗南瓜1个,猪排骨2根,姜1块,大蒜头5瓣,淀粉,盐,豆豉,生抽,蚝油,花生油,清水,葱花等。

排骨南瓜煲的食材

  第一步:先准备两根猪排骨,把排骨砍成小段,放到大碗中加入两勺淀粉,用手把它抓两分钟,然后再用清水把排骨清洗两三遍,把它的血水清洗出来,洗净后再把排骨的水分抓干,放到碟中备用。

  第二步:准备1块姜,大蒜头5瓣,把它们去皮洗净后剁碎,剁碎后加到排骨中,再准备一小把豆豉洗净沥干水分后也一起加到排骨中,然后加入适量的盐,少许生抽,一点点蚝油,一勺淀粉,用手把它抓拌均匀,抓拌均匀后淋入少许的花生油,锁住排骨的水分还能增香,再次给它抓拌均匀后放一边备用。

  第三步:准备一个板栗南瓜,这种南瓜不用削皮,煮熟后皮是软的,而且口感很好,我们只需要把南瓜表面用刷子刷干净就可以了,然后把南瓜用刀剖开,再把里面的囊挖干净。

  第四步:处理干净的南瓜,我们用刀把它切小块,可以切小三角块,切好后摆入砂锅中,如下图这个样子。

  第五步:南瓜块摆好,再把准备好的排骨倒入砂锅中,把排骨尽量铺平一点。

  第六步:排骨摆好铺平后,沿锅边淋入一碗的清水,水不需要太多,做这一道菜,我们需要的时间不是很多,做出来的排骨口感是嫩滑的,而且会非常入味。

  第七步:盖上锅盖调大火烧开后,转中小火煲13分钟,南瓜和排骨都是切的小块,所以煲13分钟是足够的了,不用怕不熟,因为煲久了排骨口感就不好了。

  第八步:时间一到就可以关火了,喜欢葱花的也可以撒入一点做点缀还能增香,这一道板栗南瓜排骨煲就做好了,喜欢的朋友可以试一下,南瓜配排骨健康又美味,口感好味道鲜而且营养丰富,是一道老少皆宜的菜品哦,每次做这一锅菜,孩子都抢着先吃南瓜,说粉粉的又香又甜,吃到最后汁都不剩,用来拌饭吃完了。

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