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广式蒸腩肉配一片马鲛咸鱼 它又咸又好吃 真的很好吃

栏目分类:猪肉   发布日期:2021-01-14 18:56:57   作者:行走的菜谱   浏览次数:
广东的冬天晚了。这两天天气变冷了。天气冷的时候,我非常想念一道懒菜。这道菜也是我们广东人吃不腻的家常菜。它真的很简单,营养丰富,美味可口。很适合做老点心。现在让我们来和大家分享一下这道菜的制作过程。配料并不复杂。它们都是自制的原料。如果天

  广东的冬天晚了。这两天天气变冷了。天气冷的时候,我非常想念一道懒菜。这道菜也是我们广东人吃不腻的家常菜。它真的很简单,营养丰富,美味可口。很适合做老点心。现在让我们来和大家分享一下这道菜的制作过程。配料并不复杂。它们都是自制的原料。如果天气冷,想吃热的食物,又不想在厨房呆那么久,可以选择做这样的菜。好吃又好吃。

  广式蒸腩肉

食材准备:五花腩1块,腐竹1小把,马鲛咸鱼1小块,姜1块,蚝油,生抽,盐,一小勺生粉,花生油等。

广式蒸腩肉

  广式蒸腩肉详细做法步骤如下:

  第一步:先准备一小把腐竹,把腐竹掰成小段放到大碗中,接着加入清水把它浸泡一个小时左右,把腐竹泡软,再准备一小块马鲛咸鱼,清洗干净后,把马鲛咸鱼切成小粒备用。

  第二步:准备一块五花肉,把五花肉清洗干净后切成小片,大小厚薄切均匀一点,切好后放到大碗中,准备一块姜去皮洗净后,把姜切成姜丝,然后一起加到五花肉中,再加上少许的蚝油,一点点生抽,适量的盐,盐不用太多,一小勺生粉,还有少许的花生油,用手把它充分抓拌均匀后放一边腌制20分钟。

  第三步:待腐竹泡软后,把水倒掉,再用清水冲一遍,然后沥干水分铺到准备好的盘中备用。

  第四步:五花肉也腌制得差不多了,把准备好的马鲛咸鱼粒倒进去搅拌均匀。

  第五步:五花肉搅拌均匀后铺到腐竹面上,把它铺平后,准备一个锅,锅中烧一大勺开水,然后放入一个蒸架,再把五花肉端进去放在蒸架上。

  第六步:盖上锅盖,调大火蒸12分钟,如果电饭锅够大,也可以和饭一起蒸,这样饭熟菜也好了,方便又省时,而且味道和口感都很好哦。

  第七步:时间一到就可以关火了,端出来后撒上点葱花点缀一下,也可以增香,当然,不喜欢吃葱花的朋友也可以不加,最后再用筷子搅拌均匀就可以开吃了。

  这一道满屋飘香的马鲛咸鱼蒸腩肉就做好了,喜欢的朋友可以试一下,简单懒人菜,好吃下饭又省时省事,而且五花肉肥而不腻,腐竹吸足了汤汁,一入口满嘴香,吃着非常过瘾,很适合家中老小吃的一道家常菜。

  广式蒸腩肉怎么做好吃

  1、这一道菜挑选五花肉要半肥瘦的,喜欢吃瘦肉的也可以加一些瘦肉片,蒸出来也很好吃的;

  2、腐竹一定要泡软后铺到盘底,这样可以吸足汤汁,吃着更可口;

  3、五花肉切片不能太厚,而且大小厚薄尽量均匀一点;

  4、五花肉切好一定要先加料腌制好,这样做出来才入味好吃;

  5、蒸时,可以另选一锅蒸,也可以煲饭时放到电饭锅一起蒸,更省时省事,特别适合上班一族吃的一道菜,简单营养又好吃,而且味道也不会差。

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