芋头蒸排骨的家常做法 这样做营养不流失适合小孩子吃

　　今年猪肉价格很高。我们一斤排骨39元，一斤猪肉29元。自从价格上涨以来，我家的荤菜都是鱼和鸡。我今天花47元买了一个排骨。排骨最常见的方法是炖排骨，或红烧排骨。今天，我想和大家分享一种不同的饮食方式芋头蒸排骨。清蒸排骨质轻，嫩而不腻。吃起来很好吃营养均衡。它也超级简单。我建议你试试。

　　食材：排骨1份、生姜、大蒜、淀粉1汤匙、食盐1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖半汤匙、胡椒粉少许、芋头少许

　　芋头蒸排骨的家常做法

　　1、排骨斩断，充分清洗干净，洗去血水，再捞出控干水分，洗排骨的时候可以加一勺面粉，面粉具有很强的吸附力，可以清洗的更干净。加入姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许胡椒粉，充分抓均匀，密封冷藏腌制半小时以上，腌的越久越入味。

　　2、腌排骨的时间，可以准备自己喜欢的配菜;芋头、土豆、金针菇、香菇、豆皮、杏鲍菇、黄豆芽等等都可以，喜欢吃什么就准备什么。我这次准备的是芋头。芋头去皮，切片，再切成细条，尽量切细一点，这样才可以蒸得软面入味更好吃。切好的芋头条码在盘底，上面放上放上腌好的排骨。

　　3、开水上锅，大火蒸10分钟，蒸好之后，取出撒一点葱花即可食用。很多人都质疑这么短的时间能蒸熟吗?答案是确定的，尽量不要超过20分钟，蒸久了就会蒸老了，就不好嚼了，口感也没那么好。

　　4、排骨鲜嫩入味，非常好吃。蒸过的排骨有很多汤汁，放在下面的芋头也充分的吸收了汤汁的味道，也非常好吃。推荐朋友们试一下哦。