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麻油猪血家常做法步骤 正宗的湖南味道做法又香又辣【图片步骤】

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-01-19 16:34:56 作者:行走的菜谱 浏览次数:
今天晚饭前,我想给你看一部安利电影。事实上,我早就想看这部电影了。由于年底工作繁忙,我没有时间。马上就要放映了。我要赶上我的好姐妹们,放松一下。当我拿着《心灵奇旅》的票走进电影院时,我和很多人一样,没想到我会因为一部动画片而泪流满面。两个

  今天晚饭前,我想给你看一部安利电影。事实上,我早就想看这部电影了。由于年底工作繁忙,我没有时间。马上就要放映了。我要赶上我的好姐妹们,放松一下。当我拿着《心灵奇旅》的票走进电影院时,我和很多人一样,没想到我会因为一部动画片而泪流满面。两个小时后,我觉得过去一年所有的不快和遗憾都被它治愈了。如果你最近有很多烦恼和不快,建议你花2个小时去电影院为自己泡个温泉。电影治愈心灵,让美食治胃!

麻油猪血家常做法步骤 正宗的湖南味道做法又香又辣【图片步骤】

  今天的主角:麻油猪血,这是最近和邻居阿姨学来的地道长沙味,这样做出来的猪血比豆腐还要滑嫩,营养美味还能养生养颜哦!

  麻油猪血家常做法步骤

  食材:猪血、料酒、蒜末、姜末、干辣椒、豆瓣酱、生抽、葱花、芝麻油

  1、一大早买的新鲜猪血。

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  2、关键一步:焯掉血腥味,加1勺料酒,煮2分钟捞出。

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  3、另起一锅,油热后放入蒜末、姜末和干辣椒段煸香,加入1勺红油豆瓣酱和1勺生抽炒出红油。

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  4、炒出红油后再加水,水开后放入猪血煮3分钟就行。

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  因为猪血已经煮过了,不要煮太久,否则太老了,味道会大打折扣,吃的时候加入香油和葱、梅子子,正宗的长沙味一定要试试哦!

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:用凉水绰排骨多长时间?

答:根据排骨多少而定,一般水开后3分钟左右就可以了

问:请问大爷自己在家做猪肉容易柴是因为加盐太早了吗?

答:大爷不回你,我回下你吧。不管炖什么肉,盐都不能早放,盐杀水,肉就会柴。你没看飞完水后用的是热水冲热水煮吗?那就是防止肉柴的。

问:烧制时间那么短,排骨的软烂程度如何?

答:有食用碱,别怕。

问:肉片40秒钟熟了没有?

答:熟!我煮过很多次,,第一次也怀疑。。试了下,大滚水30~40秒,口感很棒,嫩!我加的是地瓜粉,本身热量大

问:你这肉直接放锅里煮了以后的汤没有水沫?不干净的煮肉汤就直

答:没有血沫

问:没有花椒的水煮肉片根本没灵魂

答:可以放一点

问:北方人喜欢口感偏咸,南方人喜欢偏甜,用料方法讲解详细,又

答:对的,做法偏北方

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看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[唐山]的用户看了猪肉菜谱说:

排骨用提前用水泡上,血水泡出后,多洗几遍,凉水下锅,开锅捞浮沫,放入盐,葱姜豆豉,或自己喜欢的调料,原汁原味,肉嫩。

来自[江门]的用户看了猪肉菜谱说:

我现在特喜欢做菜[捂脸]问题是我们这里猪肉牛肉贵的我只能幻想怎么去做这道菜!连海鲜都贵到我怀疑人生了[流泪]

来自[哈尔滨]的用户看了猪肉菜谱说:

不太喜欢油炸的 在广东大排档 饭店吃过的排骨都是炸的很柴 之后就不吃广东的红烧排骨了 换口味啦 蒸排骨

来自[贵阳]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么要泡40分钟?有什么作用?

来自[昆明]的用户看了猪肉菜谱说:

肉真的好贵呀,没有最贵的,只有更贵的

来自[南京]的用户看了猪肉菜谱说:

用你的方法做的排骨,可能又干又烎,因为炖排骨焯水应凉水下锅,不是把水烧到冒泡泡在下锅,热水下锅,会使肉中的蛋白质快速固化,这样炖的排骨又硬又柴不好吃。

来自[青岛]的用户看了猪肉菜谱说:

这个锅是什么锅呀?做的菜品相太好了,看着就想吃,锅的信息说一下

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