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白菜卷肉家常做法 蒸的做法保留营养的同时还好吃 大人小孩都爱吃

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-01-20 20:36:07 作者:行走的菜谱 浏览次数:
东北地区也有冬前囤积白菜的习惯。一次买300斤并不奇怪。大白菜的吃法有很多,如酸菜、辣白菜、沙拉、炒菜、炖菜等。虽然卷心菜有许多营养益处,但对于只喜欢肉而不喜欢蔬菜的孩子,家长们也煞费苦心。我们的孩子不喜欢吃蔬菜,但如果他们用孩子喜欢的方式做

  东北地区也有冬前囤积白菜的习惯。一次买300斤并不奇怪。大白菜的吃法有很多,如酸菜、辣白菜、沙拉、炒菜、炖菜等。虽然卷心菜有许多营养益处,但对于只喜欢肉而不喜欢蔬菜的孩子,家长们也煞费苦心。我们的孩子不喜欢吃蔬菜,但如果他们用孩子喜欢的方式做,他们还是喜欢的。最近,我们的孩子爱上了我做的:白菜蒸肉卷。孩子们喜欢吃肉,用肉做馅儿。卷心菜用肉馅包起来一起蒸。清蒸的卷心菜肉卷新鲜、香甜、多汁。它们营养健康。大人和小孩都非常喜欢他们。这道菜不仅好吃,而且很好吃。它还有一个非常吉祥的名字:吉祥如意卷心菜卷,也是家宴上不可缺少的一道菜。

白菜卷肉家常做法 蒸的做法保留营养的同时还好吃 大人小孩都爱吃

  白菜蒸肉卷的方法也很简单。你可以选择白菜的嫩心部分。这部分的大白菜味道更清甜。大白菜本身水分充足,质地酥脆。所以我们需要把它放在沸水里烫一下,使之软化。这样,做白菜卷时,叶子就不容易折断。另外,肉馅的制作其实和饺子馅是一样的。你喜欢什么口味的菜都可以搭配配菜。在肉馅中加入配料,用少许葱姜水搅拌。肉馅味道更鲜美多汁。把包好的卷心菜卷放进锅里蒸,然后把你喜欢的酱汁倒出来。十一月份正是吃的时候。一旦蒸好,就放在桌子上。它营养健康。它很好吃,不停地吃筷子。我们来看看细节。

  白菜卷肉家常做法

  准备食材:猪肉适量、白菜适量。

  准备配料:一勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、盐少许、鸡精和生粉适量。

白菜卷肉家常做法 蒸的做法保留营养的同时还好吃 大人小孩都爱吃

  详细做法:

  1、猪肉洗净切小块装盘待用、白菜一片片掰下来清洗干净沥干水待用。

  2、把猪肉片放入绞肉机里搅成肉泥待用。

  3、加入一勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、盐少许、鸡精少许和生粉适量。

  4、搅拌均匀,搅拌至肉馅上劲的状态。还可以加入少许的葱姜水一起搅拌,这样做出来的肉馅鲜嫩多汁。

  5、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将白菜下锅焯水变厚捞起沥干水分待用。(不需要煮太久,稍微烫一下变软了这样在卷白菜卷的时候菜叶子不容易破皮)。

  6、取一张烫软的白菜,放入适量的肉馅,然后用白菜将肉馅卷起来,做成白菜肉卷的形状。

  7、把剩下的白菜都用同样的方法卷起来,装入盘中待用。

  8、锅里加水煮开,把卷好的白菜肉卷上锅隔水蒸。大火蒸15分钟即可。

  9、趁着蒸白菜肉卷的功夫,我们来调料汁。碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺生粉和适量水搅拌均匀。锅里倒入蒸白菜的汤汁煮沸,然后倒入料汁下锅一起煮沸,煮至料汁变浓稠。

  蒸白菜肉卷出锅,淋上厚厚的烹调酱,用少许红辣椒作点缀就可以摆在桌上享用了,这样的家常版:蒸白菜肉卷做好了,所以蒸白菜肉卷又鲜又甜,白菜也甜,猪肉馅好吃,两者的结合则鲜美可口,荤素搭配营养更全面。蒸是好的。它营养健康。大人和小孩都喜欢。现在是吃卷心菜的好季节。这道菜不仅好看,好吃,而且很好吃,吉祥卷心菜卷。不喜欢蔬菜的孩子也喜欢蒸白菜卷。简单又好吃的方式跟你分享,喜欢试试哦。

  白菜卷肉怎么做好吃

  1、白菜可以选择嫩芯里面的部分,或者选择娃娃菜,这部分的娃娃菜口感更清甜。白菜比较清脆,需要焯水变软,这样在卷肉馅的时候不容易破皮。

  2、肉馅需要提前加入配料腌制入味,肉馅里加入少许的葱姜水一起搅拌上劲,这样做成来的肉馅更鲜嫩多汁。

  3、蒸好的白菜肉卷,出锅可以调一个自己喜欢的料汁淋在白菜卷上,喜欢吃辣的小伙伴可以加入少许辣椒,小朋友吃建议清淡一些。

  天冷的时候,天气寒冷的白菜开始出现在市场上。虽然白菜可以一年四季都吃,但秋冬白菜的营养和口感是最好的。这个季节也是吃大白菜的积极季节,因为过了寒冷天气,大白菜有抗寒反应。由于它的“冬笋和白菜”在人们的口碑中都有不错的营养,所以在冬季吃白菜和白菜的时候就不那么甜了。卷心菜不仅好吃,而且营养价值丰富。卷心菜富含维生素和膳食纤维。在寒冷的天气吃它有助于肠道消化和保湿。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:没有花椒的水煮肉片根本没灵魂

答:可以放一点

问:烧制时间那么短,排骨的软烂程度如何?

答:有食用碱,别怕。

问:你这肉直接放锅里煮了以后的汤没有水沫?不干净的煮肉汤就直

答:没有血沫

问:请问大爷自己在家做猪肉容易柴是因为加盐太早了吗?

答:大爷不回你,我回下你吧。不管炖什么肉,盐都不能早放,盐杀水,肉就会柴。你没看飞完水后用的是热水冲热水煮吗?那就是防止肉柴的。

问:用凉水绰排骨多长时间?

答:根据排骨多少而定,一般水开后3分钟左右就可以了

问:北方人喜欢口感偏咸,南方人喜欢偏甜,用料方法讲解详细,又

答:对的,做法偏北方

问:肉片40秒钟熟了没有?

答:熟!我煮过很多次,,第一次也怀疑。。试了下,大滚水30~40秒,口感很棒,嫩!我加的是地瓜粉,本身热量大

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看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[青岛]的用户看了猪肉菜谱说:

这个锅是什么锅呀?做的菜品相太好了,看着就想吃,锅的信息说一下

来自[贵阳]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么要泡40分钟?有什么作用?

来自[江门]的用户看了猪肉菜谱说:

我现在特喜欢做菜[捂脸]问题是我们这里猪肉牛肉贵的我只能幻想怎么去做这道菜!连海鲜都贵到我怀疑人生了[流泪]

来自[昆明]的用户看了猪肉菜谱说:

肉真的好贵呀,没有最贵的,只有更贵的

来自[唐山]的用户看了猪肉菜谱说:

排骨用提前用水泡上,血水泡出后,多洗几遍,凉水下锅,开锅捞浮沫,放入盐,葱姜豆豉,或自己喜欢的调料,原汁原味,肉嫩。

来自[哈尔滨]的用户看了猪肉菜谱说:

不太喜欢油炸的 在广东大排档 饭店吃过的排骨都是炸的很柴 之后就不吃广东的红烧排骨了 换口味啦 蒸排骨

来自[南京]的用户看了猪肉菜谱说:

用你的方法做的排骨,可能又干又烎,因为炖排骨焯水应凉水下锅,不是把水烧到冒泡泡在下锅,热水下锅,会使肉中的蛋白质快速固化,这样炖的排骨又硬又柴不好吃。

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