当前位置:家常菜 > 家常菜做法 > 猪肉 >

炸猪皮泡家常做法 学会这个做法再也不怕吃肥肉 和零食一样好吃

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-01-21 23:52:58 作者:行走的菜谱 浏览次数:
春节快到了,所以这道菜提前准备好了,放冰箱里一次可以放10斤。它很容易吃和拿。随着春节的临近,最近,一家人开始陆续购买年货。有的腊肉香肠,时间比较长,提前腌制,过年吃。除此之外,还可以提前准备一些零食和耐用的新年食材。几年前,家家户户的各种

  春节快到了,所以这道菜提前准备好了,放冰箱里一次可以放10斤。它很容易吃和拿。随着春节的临近,最近,一家人开始陆续购买年货。有的腊肉香肠,时间比较长,提前腌制,过年吃。除此之外,还可以提前准备一些零食和耐用的新年食材。几年前,家家户户的各种荤菜绝对不稀罕。其实除了肉,还有我们家每年必囤的美食之一。虽然不显眼,但有些人甚至把它扔掉了。其实只要处理得当,也是人人喜爱的美食特别是小孩脆脆的很喜欢吃。那就是:猪皮,猪皮硬。有些人买肉的时候,通常会觉得猪皮很难吃,被切了扔掉。这真是浪费。

炸猪皮泡家常做法 学会这个做法再也不怕吃肥肉 和零食一样好吃

  猪皮做的美食不少。除了冷猪皮、卤猪皮、开胃猪皮冻,我们家过年更喜欢吃:炸猪皮泡,每年过年前都会提前煮熟。10斤和8斤会储存起来过年吃。泡软后切片炒蒜苗,冬天冷炒或火锅涮。不要太优秀。关键是炸猪皮泡特别耐放。

  炸猪皮泡也很简单。可以一次多买猪皮。简单清洗后,放入锅中煮沸。煮过的猪皮更容易扒拉,然后用刀刮去猪皮上标明的杂质和脂肪油,这样吃起来更香,一点也不油腻。加工过的猪皮不能马上炒。让它在外面干燥几天。根据天气情况,可以晾晒3天左右。说明晒干后可以放在热油锅里炸至泡透,冷却密封保存,随意服用。春节快到了。遇到这种食物不要手软。一次多储存,用完放冰箱。很方便。我们来看看具体的做法。

  炸猪皮泡家常做法

  准备食材:猪皮2斤、姜片适量、花椒适量。

  准备配料:料酒少许。

炸猪皮泡家常做法 学会这个做法再也不怕吃肥肉 和零食一样好吃

  详细做法:

  1、猪皮先清洗干净。

  2、锅里加入适量的清水,把猪皮放入锅里加入姜片、花椒。

  3、再加入少许的料酒去腥。开大火煮10分钟左右。

  4、将煮好的猪皮洗干净,割去肥油,如果有猪毛要拔干净。(焯水煮一下更容易去皮和割肥油)。

  5、把处理干净的猪皮放入盆子里,给它均匀地铺开来。

  6、放在外面晾晒干,这里是晒了3天的一个效果。

  7、锅里倒油,加热至7成热。放筷子出现大泡泡了。

  8、放入提前晾晒好的猪皮下锅炸,炸至猪皮泡发的状态,拿出沥干油,即可。剩下的猪皮也是同样的方法都炸好捞出。

  炸猪皮泡怎么做好吃

  1、煮猪皮的时候加入姜片、花椒和料酒一起,这样可以有很好的去腥增香作用。

  2、猪皮先焯水煮一下,然后去掉猪毛和肥油,这样吃的时候口感更好,不油腻。处理好的猪皮需要晾晒几天,这样炸出来的效果更好。

  3、炸好的猪皮泡放凉,用保鲜袋子密封保存起来,放冰箱里保存,随吃随取特别方便。

  把油排干,放在盘子里。这是家常版:炒猪皮好了。这样做出来的猪皮香脆。用水浸泡后,切成条状,用于凉拌、炒菜或冬季火锅食用。方法也很简单,就是烘干需要时间,烘干后的油炸猪皮颜色更好,口感更好。随着过年临近,可以一次多炒,冷却后密封,放在冰箱里,随便拿,很方便。过年前可以多做做。春节家宴,待客很好。简单、营养、美味的做法可以分享给你。喜欢的话可以试试。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:没有花椒的水煮肉片根本没灵魂

答:可以放一点

问:肉片40秒钟熟了没有?

答:熟!我煮过很多次,,第一次也怀疑。。试了下,大滚水30~40秒,口感很棒,嫩!我加的是地瓜粉,本身热量大

问:烧制时间那么短,排骨的软烂程度如何?

答:有食用碱,别怕。

问:请问大爷自己在家做猪肉容易柴是因为加盐太早了吗?

答:大爷不回你,我回下你吧。不管炖什么肉,盐都不能早放,盐杀水,肉就会柴。你没看飞完水后用的是热水冲热水煮吗?那就是防止肉柴的。

问:北方人喜欢口感偏咸,南方人喜欢偏甜,用料方法讲解详细,又

答:对的,做法偏北方

问:你这肉直接放锅里煮了以后的汤没有水沫?不干净的煮肉汤就直

答:没有血沫

问:用凉水绰排骨多长时间?

答:根据排骨多少而定,一般水开后3分钟左右就可以了

相关热词:   简单家常菜      小孩爱吃   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[昆明]的用户看了猪肉菜谱说:

肉真的好贵呀,没有最贵的,只有更贵的

来自[唐山]的用户看了猪肉菜谱说:

排骨用提前用水泡上,血水泡出后,多洗几遍,凉水下锅,开锅捞浮沫,放入盐,葱姜豆豉,或自己喜欢的调料,原汁原味,肉嫩。

来自[贵阳]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么要泡40分钟?有什么作用?

来自[青岛]的用户看了猪肉菜谱说:

这个锅是什么锅呀?做的菜品相太好了,看着就想吃,锅的信息说一下

来自[江门]的用户看了猪肉菜谱说:

我现在特喜欢做菜[捂脸]问题是我们这里猪肉牛肉贵的我只能幻想怎么去做这道菜!连海鲜都贵到我怀疑人生了[流泪]

来自[哈尔滨]的用户看了猪肉菜谱说:

不太喜欢油炸的 在广东大排档 饭店吃过的排骨都是炸的很柴 之后就不吃广东的红烧排骨了 换口味啦 蒸排骨

来自[南京]的用户看了猪肉菜谱说:

用你的方法做的排骨,可能又干又烎,因为炖排骨焯水应凉水下锅,不是把水烧到冒泡泡在下锅,热水下锅,会使肉中的蛋白质快速固化,这样炖的排骨又硬又柴不好吃。

Copyright © 2019-2020 www.jyyrtd.com 鸡鸭鱼肉甜点网 版权所有   粤ICP备20032381号   关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 原创投稿 | 网站地图 | Sitemap |
家常菜做法 小吃做法 家常小炒 甜品做法 家常靓汤 关于我们