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炸猪皮泡家常做法 学会这个做法再也不怕吃肥肉 和零食一样好吃

栏目分类:猪肉   发布日期:2021-01-21 23:52:58   作者:行走的菜谱   浏览次数:
春节快到了,所以这道菜提前准备好了,放冰箱里一次可以放10斤。它很容易吃和拿。随着春节的临近,最近,一家人开始陆续购买年货。有的腊肉香肠,时间比较长,提前腌制,过年吃。除此之外,还可以提前准备一些零食和耐用的新年食材。几年前,家家户户的各种

  春节快到了,所以这道菜提前准备好了,放冰箱里一次可以放10斤。它很容易吃和拿。随着春节的临近,最近,一家人开始陆续购买年货。有的腊肉香肠,时间比较长,提前腌制,过年吃。除此之外,还可以提前准备一些零食和耐用的新年食材。几年前,家家户户的各种荤菜绝对不稀罕。其实除了肉,还有我们家每年必囤的美食之一。虽然不显眼,但有些人甚至把它扔掉了。其实只要处理得当,也是人人喜爱的美食特别是小孩脆脆的很喜欢吃。那就是:猪皮,猪皮硬。有些人买肉的时候,通常会觉得猪皮很难吃,被切了扔掉。这真是浪费。

炸猪皮泡家常做法

  猪皮做的美食不少。除了冷猪皮、卤猪皮、开胃猪皮冻,我们家过年更喜欢吃:炸猪皮泡,每年过年前都会提前煮熟。10斤和8斤会储存起来过年吃。泡软后切片炒蒜苗,冬天冷炒或火锅涮。不要太优秀。关键是炸猪皮泡特别耐放。

  炸猪皮泡也很简单。可以一次多买猪皮。简单清洗后,放入锅中煮沸。煮过的猪皮更容易扒拉,然后用刀刮去猪皮上标明的杂质和脂肪油,这样吃起来更香,一点也不油腻。加工过的猪皮不能马上炒。让它在外面干燥几天。根据天气情况,可以晾晒3天左右。说明晒干后可以放在热油锅里炸至泡透,冷却密封保存,随意服用。春节快到了。遇到这种食物不要手软。一次多储存,用完放冰箱。很方便。我们来看看具体的做法。

  炸猪皮泡家常做法

  准备食材:猪皮2斤、姜片适量、花椒适量。

  准备配料:料酒少许。

炸猪皮泡家常做法

  详细做法:

  1、猪皮先清洗干净。

  2、锅里加入适量的清水,把猪皮放入锅里加入姜片、花椒。

  3、再加入少许的料酒去腥。开大火煮10分钟左右。

  4、将煮好的猪皮洗干净,割去肥油,如果有猪毛要拔干净。(焯水煮一下更容易去皮和割肥油)。

  5、把处理干净的猪皮放入盆子里,给它均匀地铺开来。

  6、放在外面晾晒干,这里是晒了3天的一个效果。

  7、锅里倒油,加热至7成热。放筷子出现大泡泡了。

  8、放入提前晾晒好的猪皮下锅炸,炸至猪皮泡发的状态,拿出沥干油,即可。剩下的猪皮也是同样的方法都炸好捞出。

  炸猪皮泡怎么做好吃

  1、煮猪皮的时候加入姜片、花椒和料酒一起,这样可以有很好的去腥增香作用。

  2、猪皮先焯水煮一下,然后去掉猪毛和肥油,这样吃的时候口感更好,不油腻。处理好的猪皮需要晾晒几天,这样炸出来的效果更好。

  3、炸好的猪皮泡放凉,用保鲜袋子密封保存起来,放冰箱里保存,随吃随取特别方便。

  把油排干,放在盘子里。这是家常版:炒猪皮好了。这样做出来的猪皮香脆。用水浸泡后,切成条状,用于凉拌、炒菜或冬季火锅食用。方法也很简单,就是烘干需要时间,烘干后的油炸猪皮颜色更好,口感更好。随着过年临近,可以一次多炒,冷却后密封,放在冰箱里,随便拿,很方便。过年前可以多做做。春节家宴,待客很好。简单、营养、美味的做法可以分享给你。喜欢的话可以试试。

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