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莲藕肉丸子家常做法步骤 荤素搭配鲜嫩多汁做起来还简单

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-01-22 23:45:31 作者:行走的菜谱 浏览次数:
秋天要多吃藕,藕有丰富的营养价值。老人和孩子都有养胃健脾的功效。莲藕含有丰富的铁、钙等微量元素,还散有独特的香味,而且由于它含有丹宁酸,所以莲藕有一定的健脾止泻作用,能增强我们的食欲,促进消化,常吃莲藕能达到开胃消食、润肠健脾、增强人体免

  秋天要多吃藕,藕有丰富的营养价值。老人和孩子都有养胃健脾的功效。莲藕含有丰富的铁、钙等微量元素,还散有独特的香味,而且由于它含有丹宁酸,所以莲藕有一定的健脾止泻作用,能增强我们的食欲,促进消化,常吃莲藕能达到开胃消食、润肠健脾、增强人体免疫力的目的。

莲藕肉丸子

  吃藕的方法很多。我们通常用它来炒,凉拌,做藕,炖等等。今天小编就和大家分享一种吃藕的新方法。方法很简单。你的胃口特别好,从锅里出来的时候还流口水。你的家人很喜欢。好吧,我就不多说了。让我们看看我是怎么做的。

  【所需食材以及配料】:两节莲藕、一块猪肉、葱段、姜丝、葱花、大蒜、小米椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、两勺玉米淀粉

  莲藕肉丸子家常做法步骤

  一、首先准备两节清洗干净的莲藕(我们在选择莲藕的时候,一定要选择两头封闭的,这样里面非常的干净,不会进泥土),削去外皮,再切成薄片,装入盘中备用。

莲藕肉丸子家常做法步骤1

  二、准备一块猪肉(现在猪肉太贵,半斤就可以啦),用刀切成小块,装入盘中备用。

莲藕肉丸子家常做法步骤2

  三、将切好的莲藕,猪肉,葱段姜丝全部放入绞肉机中,加入一勺盐、生抽、蚝油、胡椒粉、打入一个鸡蛋、两勺玉米淀粉,将所有的食材搅碎(不要绞得太碎哦)

莲藕肉丸子家常做法步骤3

  四、接着我们准备一个胡萝卜削去外皮,切成薄片,切完一个个的摆入盘中。

莲藕肉丸子家常做法步骤4

  五、将我们打好的肉泥,用手摔打成丸子(手上可以抹点油防粘),放在胡萝卜片上面,全部做好之后上锅蒸15分钟。

莲藕肉丸子家常做法步骤5

  六、趁这个时间我们准备一把大蒜,拍扁之后切成蒜末,再准备几个小米椒切成圈。

莲藕肉丸子家常做法步骤6

  七、热锅倒油,油热放入大蒜,小米椒炒香,加入生抽,蚝油,少许的盐,白糖翻拌均匀,再加入水淀粉,大火烧至汤汁变黏稠。

莲藕肉丸子家常做法步骤7

  八、现在莲藕肉丸子已经蒸好啦,取出来,淋上我们熬好的汤汁,撒点葱花点缀一下美味即成,这样做的莲藕营养丰富,而且莲藕吃起来原汁原味儿,丸子吃起来也特别的嫩滑,中秋待客也有面子,喜欢的朋友快收藏吧。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:蒜油? 没见过卖这个东西的啊

答:自制蒜油,1市斤,一头蒜,花椒适量(约30粒)。油入锅,油温在70度左右将蒜放入,炸至蒜微黄时将花椒一并放入油内,花椒炸至深黄色时关火,将蒜与花椒捞出扔掉,蒜油制作完成,油菜炒香菇可直接用此油。

问:3片桂皮有点多了

答:他是用高压锅压出来的,所以佐料必须多否则出不来味道,咱们如果不用高压锅压,小火慢炖佐料就要减量

问:最后1分钟加盐会不会不入味呢?放蔬菜的时候加盐可以吗?

答:盐关火在放最好,放早了肉就不嫩了,腌肉什么原理知道了吧

问:排骨做之前不需要焯水去脏东西吗?

答:焯出去的水我能下两碗饭

问:有时间的话 炒锅直接炖熟排骨是不是更香?

答:要一个半小时 期间还要加水,锅小放不下那么多水,肉没熟汤没了。

问:大爷这蒸米饭为什么要放油

答:陈米放油卖相好,20年秋天稻子磨的大米不需要油,放几滴油,出来的米饭粒粒分明。如果你喜欢吃软点的 可以用开水蒸

问:我炖十次排骨都用不了他这一次的量

答:高压锅料多点没事的,味不容易出来,你要小火炖肯定少放点,主要现在大家生活节奏都快,没那么长时间等了

相关热词:   简单家常菜   

看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[赣州]的用户看了猪肉菜谱说:

倒这么多啤酒,不喝酒的人能吃吗?

来自[茂名]的用户看了猪肉菜谱说:

不焯水,不上色,火候短,蒜姜切粒影响口感。毛病挺多的。也许成菜不难吃,但指望不上有多好吃。

来自[苏州]的用户看了猪肉菜谱说:

看来看去,看到要加冰糖我就不往下看了,肉类菜不论炒和煮都不属于甜品,肉加糖混为一锅估计全国只有广东人喜欢,还有十亿多人不可能再吃第二次。

来自[长沙]的用户看了猪肉菜谱说:

我也觉得这个排骨汤,清汤寡水的

来自[岳阳]的用户看了猪肉菜谱说:

我记得我十年前上大学那会 在肯德基做兼职里头蒸米饭也要放一两滴油

来自[贵阳]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么要泡40分钟?有什么作用?

来自[梅州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖排骨主要的几个步骤是:冷盐水浸泡去血水,温水下锅焯水,水沸腾就捞出,放入温水中洗净。喜欢清汤的可以不放味极鲜和糖色,最后15分钟出锅的时候加入盐

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