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【粉蒸肉的家常做法】用五花肉做又香又粘,比清蒸猪肉更受欢迎

栏目分类:猪肉   发布日期:2021-02-04 22:32:40   作者:行走的菜谱   浏览次数:
越接近寒冷的节气,九天的时间就越多。气温寒冷,强烈的干燥感更难消散。不打算在厨房做饭。尤其是碰了冷水后,整只手又冷又干。更别说食欲了,他们根本不愿意做饭。相反,一些简单的蒸菜会在冬天流行起来,因为蒸是最简单的烹饪方法,不仅能体现食物的原汁

  越接近寒冷的节气,九天的时间就越多。气温寒冷,强烈的干燥感更难消散。不打算在厨房做饭。尤其是碰了冷水后,整只手又冷又干。更别说食欲了,他们根本不愿意做饭。相反,一些简单的蒸菜会在冬天流行起来,因为蒸是最简单的烹饪方法,不仅能体现食物的原汁原味,甚至让菜鸟在厨房里也很方便,用五花肉片做更香。

粉蒸肉的家常做法

  天气变冷时,一家人的食欲大大降低。 喜欢用面粉做蒸肉给家人吃。肥瘦的猪肉片裹在酥嫩香浓的蒸米粉里。通过蒸煮,猪肉的汁液和油与蒸米粉粘在一起。经过长时间的蒸煮,猪肉能达到令人难忘的肥而不腻湿的味道,非常美味。

  天气冷的时候,味道鲜美,营养丰富。如果你没有胃口,你可以简单地吃。它又脆又好吃。营养又强壮。舔盘子很好吃。这很容易做到。这是一道老少皆宜的清蒸菜。它也可以用土豆,南瓜和其他蔬菜为基础。它能吸收猪肉的肉汁和油。又香又粘,比清蒸猪肉更受欢迎,味道鲜美。

  ◇ 「粉蒸肉&材料清单」:

  成品蒸米粉1包,五花肉400克,生姜,香葱,料酒1勺,蚝油1勺,生抽2勺,老抽1勺

  ◇ 「粉蒸肉的家常做法」:

  步骤1|五花肉洗净切片,下料酒、老抽、蚝油、生抽,葱姜、少许水,上手抓拌均匀,放进冰箱冷藏腌制2小时以上,腌制时间越久,酱汁越入味。

粉蒸肉的家常做法

  步骤2|五花肉片腌制好后,即可裹蒸米粉,把成品蒸米粉倒在盆中,先把较瘦的五花肉片放进蒸米粉中翻滚,裹上一层蒸米粉,再把肥肉较多的五花肉放进蒸米粉中翻滚,瘦五花肉片用于铺底,稍微肥的肉片铺在上面用,如此摆放方式,在蒸制过程中,能让肥油脂渗透到瘦肉下面,更肥而不腻。

  步骤3|所有五花肉片都裹好蒸米粉后,开始粉蒸肉的整形,竹蒸笼内可以铺上红薯、南瓜、土豆等块茎类蔬菜,用于吸收五花肉的肉汁与油脂,如果都不要,就铺一层棕叶,就像下图一样,再把肉片一层一层铺好。

  步骤4|这个是铺上南瓜块的,铺好垫底后中,先铺瘦五花肉,再铺肥五花肉,全部裹好后,如还有多余的蒸米粉,就一起倒入,稍微压实,铺好即可。

  步骤5|把粉蒸肉上蒸锅,大火把锅中水烧开,再转中小火蒸1小时,要注意蒸锅水量是否足够。

  步骤6|清蒸到点,粉蒸肉即可出锅,撒上葱花点缀,方可上桌品尝。

  天冷的时候,如果没有胃口,不妨吃了。简单地蒸一下,它又脆又好吃。营养又强壮。舔盘子很好吃。蒸猪肉要花很长时间。担心是没有用的。只有足够的热量和足够的时间,才能使蒸好的猪肉口感酥软,入口即化,肥而不腻。你一顿饭也吃不完。第二次蒸熟后,你会发现用粉条蒸熟的猪肉会更香。这五种香精比刚做的香精要浓,而且香气浓郁。如果可能的话,也可以炒五香蒸米粉,而蒸好的米粉有五香、麻辣等口味,可以根据喜好来选择。

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