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【酱骨头的家常做法】外面吃着贵,自己做这样吃大骨头真过瘾

栏目分类:猪肉   发布日期:2021-02-14 17:28:40   作者:行走的菜谱   浏览次数:
上次,我买了50多元的大骨头,在家做酱骨。我自己甚至吃了两大块,但我媳妇吃得不多。这期间,超市里的肉不便宜。只有大骨头相对便宜。今天,舍不得买肉的媳妇在超市买了一些大骨头。她特别选了那些肉多的。她说她回家后会让我再做一次酱骨。她不让我吃,但

  上次,我买了50多元的大骨头,在家做酱骨。我自己甚至吃了两大块,但我媳妇吃得不多。这期间,超市里的肉不便宜。只有大骨头相对便宜。今天,舍不得买肉的媳妇在超市买了一些大骨头。她特别选了那些肉多的。她说她回家后会让我再做一次酱骨。她不让我吃,但她会自己吃。

酱骨头的家常做法

  其实,做好酱骨最重要的是炒糖上色和处理大骨。糖色炒好后,大骨头色泽艳丽,食欲旺盛。今天,我和大家分享一下酱骨的制作方法,做好之后吃不完还可以保存下来跟外面吃的凉拌酱骨头一样。超市里的肉太贵了。买些大骨头,在家里做酱油骨头。像这样吃大骨头,又好吃又好吃。酱汁香味四溢。越嚼越香

  【酱骨头的家常做法】

  食材:大骨头,葱,姜,料酒,冰糖,黄豆酱,生抽,老抽,花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒

  【具体制作步骤】:

  第一:将洗好的大骨头凉水下锅,放点姜片,再来点料酒,大火烧开,烧开之后将表面的浮沫撇出去,继续大火煮五分钟,时间差不多了,将大骨头捞出来,放入凉水里过一遍凉,去除表面的杂质,将这个大骨头捞出来控水

酱骨头的家常做法1

  第二:下面我们炒个糖色,冷锅凉油,放入白糖,炒糖色时一定要小火慢炒,先将糖炒化,糖色炒好之后加入开水,好了这个糖水就熬好了,将熬好的糖水倒入大骨头中备用

酱骨头的家常做法2

  第三:锅中加入适量的油,油热放入葱姜大料炒一下,炒香之后放入黄豆酱,将黄豆酱炒香,再加入清水,加入糖水和大骨头,再加入适量的清水,将水没过大骨头就可以了,放点料酒去腥,再来点生抽,老抽,盖上盖子大火烧开,然后继续转中小火炖一个小时左右

酱骨头的家常做法3

  【酱骨头怎么做好吃】:

  1)做酱骨头时先将大骨头焯一下水,这样去除肉腥味,吃起来口感更好

  2)炒糖色的时候用冷锅冷油,小火慢慢炒化,炒成焦糖色就可以加入适量的清水,这样糖色就做好了

  3)酱骨头做好之后关火焖1-2个小时,这样吃起来会更加的入味又好吃

  今天,酱骨准备好了是不是跟外面的凉拌酱牛肉有点相似。吃这个我总是有胃口。炖菜要花很长时间。肉可以直接去骨。酱汁味道浓郁。和大葱一起吃,超级油腻可口。其实,造大骨头的方法很多。每一种方式都是不同的,味道和味道也不一样。我最喜欢的是这种酱骨,味道丰富可口。

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