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【广东锤子肉片的家常做法】肉片不一样的做法看起来就好吃

栏目分类:猪肉   发布日期:2021-02-21 22:43:04   作者:行走的菜谱   浏览次数:
最近,我惊讶地发现,市场上的猪肉价格每斤降到了18元。我觉得二师兄的身价很快就会恢复到接近老百姓的原价,于是买了半斤多的里脊肉在家里做好吃的。吃瘦肉精的方法很多。广东人喜欢煲汤和粥。另外,吃瘦肉精有很多经典的特殊方法。例如,在本美食教程中,

  最近,我惊讶地发现,市场上的猪肉价格每斤降到了18元。我觉得二师兄的身价很快就会恢复到接近老百姓的原价,于是买了半斤多的里脊肉在家里做好吃的。吃瘦肉精的方法很多。广东人喜欢煲汤和粥。另外,吃瘦肉精有很多经典的特殊方法。例如,在本美食教程中,这次分享这道美味的“广东锤子肉”。虽然烹调要花很长时间,但吃的时候你会觉得物有所值。我相信这很棒,他们中的一些人从来没有尝过这么好的肉片。如果你喜欢瘦肉,我们来看看广东锤子肉片的家常做法!

广东锤子肉片的家常做法

  在正式生产前,我们首先要准备以下配料:里脊半斤,金针菇1块,蒜头1头,小米椒3个,生姜1片,葱2个,酱油3汤匙,蚝油1汤匙,醋1汤匙,胡椒油1汤匙,辣椒油1汤匙,以及适量的淀粉

  第一步:将里脊肉清洗干净之后,切成约2厘米厚的肉片,再把肉片放到装有淀粉的盘子里面,两面沾上淀粉,放到案板上,用锤子或者擀面杖轻轻捶打,如果把淀粉打没了再沾一次,沾好继续捶打,直到把肉片锤至比较大块,像纸一样薄即可。

广东锤子肉片的家常做法

  第二步:重复操作,把所有的肉片都锤薄,然后放到盘子里面备用,这是一个漫长的过程,但是很好玩。

  第三步:把大蒜拍扁,小米切碎,然后一起剁碎成末,装入大碗中,用热油爆香,再加入3汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙陈醋,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,搅拌均匀,做成碗汁备用。再把金针菇切掉根部,撕成小条备用,生姜切片备用。

  第四步:起锅烧水,放入姜片和料酒去腥,水开后放入1勺植物油,再把金针菇放入锅中焯水,等金针菇煮熟断生后捞出,控干水分后装盘子里面垫底。

  第五步:锅中的水再次烧至微开,然后放入锤好的肉片,小火把肉片烫熟,由于比较薄,所以熟得快,烫个3分钟左右就可以出锅了。

  第六步:把捞出来的肉片装到垫有金针菇的盘子里面,再舀1勺汤水放到淋汁里面搅拌均匀,然后淋到肉片上面,最后撒上葱花,美味即成。

  这样一道鲜香美味,好吃又下饭的【锤子肉】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。

  好的,朋友们!这一期的食物教程广东锤子肉片的家常做法在这里分享。如果您在阅读本教程的过程中有一些不了解的步骤,请在本文底部的消息区留言。我看到后马上给你答复。如果您有更好的建议或更好的做法,也欢迎您在留言区留言分享!当然,比如想学又没时间的话,可以先收!

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