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【四川麻辣肉片的家常做法】喜欢辣的味道绝对刺激你的味蕾

栏目分类:猪肉   发布日期:2021-02-21 23:54:53   作者:行走的菜谱   浏览次数:
作为5g冲浪的第一人,一杯奶茶绝对不够。如今,很多不吃辛辣肉的人,一看到辛辣肉的名字就忍不住说话、出汗。是的,今天我想和大家分享一道经典的川菜麻辣肉片。色泽鲜嫩鲜美,香辣肉香自然。鲜、辣、辣,味道绝对刺激你的味蕾。喜欢吃辣的人一定不要错过!

  作为5g冲浪的第一人,一杯奶茶绝对不够。如今,很多不吃辛辣肉的人,一看到辛辣肉的名字就忍不住说话、出汗。是的,今天我想和大家分享一道经典的川菜——麻辣肉片。色泽鲜嫩鲜美,香辣肉香自然。鲜、辣、辣,味道绝对刺激你的味蕾。喜欢吃辣的人一定不要错过!

麻辣肉片的家常做法

  麻辣肉片的家常做法

  食材:里脊肉1斤、鸡蛋1个、生粉、盐、红烧酱油、香油、料酒、白胡椒粉、糖、红油、花椒碎、芝麻碎、姜末、水淀粉、豆瓣酱、香菜

  里脊肉切成稍微薄一点的片。

  把1个蛋清、2勺生粉、1勺盐、1勺料酒、小半勺红烧酱油和1勺油加进里脊肉里面,搅拌均匀,腌上个半小时。

麻辣肉片的家常做法

  花椒和芝麻切成碎。

  再来调一个料汁:把半勺姜末、半勺红烧酱油、1勺水淀粉、半勺香油、半勺料酒、半勺白胡椒粉、半勺盐、半勺糖和小半碗水加一起搅拌均匀,增香提味。

  锅里油热以后放入肉片,变色后加入豆瓣酱炒个酱红色,再倒入料汁咕嘟个1-2分钟,最后加入1勺红油、1勺花椒碎和1勺芝麻碎翻炒,哇这香味绝了!

  这道菜的精髓就是碾碎的花椒和芝麻,碾碎以后会非常的香,滑嫩的口感,麻辣味在舌尖跳舞,喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~

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