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【手撕包菜怎么撕 手撕包菜炒肉的做法】甚至比大鱼和肉还好吃

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-02-22 23:48:40 作者:行走的菜谱 浏览次数:
这是餐厅里定购率最高的蔬菜。它色香味俱全,酸辣爽口。吃起来很好吃。如果它好吃的话,甚至比大鱼和肉还好吃。无论家常菜多么简单,也需要一些技巧才能做出美味。今天,我想和大家分享一位餐厅主厨的烹饪经验。开始很容易。五分钟就可以完成。 【食材准备】

  这是餐厅里定购率最高的蔬菜。它色香味俱全,酸辣爽口。吃起来很好吃。如果它好吃的话,甚至比大鱼和肉还好吃。无论家常菜多么简单,也需要一些技巧才能做出美味。今天,我想和大家分享一位餐厅主厨的烹饪经验。开始很容易。五分钟就可以完成。

手撕包菜怎么撕 手撕包菜炒肉的做法

  【食材准备】包菜、五花肉、大蒜末、红色干辣椒、白糖、陈醋、生抽、食盐、植物油。

  【手撕包菜怎么撕 手撕包菜炒肉的做法】

  1、把包菜一片片用手撕成小块,洗干净后沥干水备用。五花肉洗干净切成薄片。

  2、把适量植物油倒入炒锅,油热后先放入五花肉,把五花肉里的油分炒出来,翻炒至肉片颜色金黄即可捞出。

  3、五花肉捞出后,直接把包菜倒进锅里,大火翻炒,如果油少了就适当再加一些,大约炒一分钟即可装出。

  4、另起锅,放入植物油,油热后把蒜末和干辣椒放进去爆炒出香,然后再把包菜和五花肉放进去,炒匀后加入适量盐、白糖和生抽,翻炒入味后再加入适量陈醋,炒匀后即可出锅。

  【手撕包菜炒肉怎么做好吃】

  1、手撕包菜,顾名思义一定要用手来撕碎包菜,而不是用刀切,否则口感就不脆爽了。

  2、餐厅里的包菜为什么好吃?关键就是不能把包菜直接和配菜下锅炒,而是先过油,这样吃起来更脆,颜色更绿。

  3、要想手撕包菜的味道香浓,干辣椒、白糖、陈醋和生抽这些调味品不能少。

  4、手撕包菜这道菜,在煮的过程中一定要用大火,翻炒的动作也要快,这样做出来口味最佳。

  以上是手撕包菜怎么撕 手撕包菜炒肉的做法分享,这是由厨师分享。步骤和技术是共享的。很简单吗?从洗菜到做好,整个过程可以在5分钟内完成。这是一种很好学的快餐。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:大爷这蒸米饭为什么要放油

答:陈米放油卖相好,20年秋天稻子磨的大米不需要油,放几滴油,出来的米饭粒粒分明。如果你喜欢吃软点的 可以用开水蒸

问:有时间的话 炒锅直接炖熟排骨是不是更香?

答:要一个半小时 期间还要加水,锅小放不下那么多水,肉没熟汤没了。

问:最后1分钟加盐会不会不入味呢?放蔬菜的时候加盐可以吗?

答:盐关火在放最好,放早了肉就不嫩了,腌肉什么原理知道了吧

问:排骨做之前不需要焯水去脏东西吗?

答:焯出去的水我能下两碗饭

问:蒜油? 没见过卖这个东西的啊

答:自制蒜油,1市斤,一头蒜,花椒适量(约30粒)。油入锅,油温在70度左右将蒜放入,炸至蒜微黄时将花椒一并放入油内,花椒炸至深黄色时关火,将蒜与花椒捞出扔掉,蒜油制作完成,油菜炒香菇可直接用此油。

问:3片桂皮有点多了

答:他是用高压锅压出来的,所以佐料必须多否则出不来味道,咱们如果不用高压锅压,小火慢炖佐料就要减量

问:我炖十次排骨都用不了他这一次的量

答:高压锅料多点没事的,味不容易出来,你要小火炖肯定少放点,主要现在大家生活节奏都快,没那么长时间等了

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看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[赣州]的用户看了猪肉菜谱说:

倒这么多啤酒,不喝酒的人能吃吗?

来自[梅州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖排骨主要的几个步骤是:冷盐水浸泡去血水,温水下锅焯水,水沸腾就捞出,放入温水中洗净。喜欢清汤的可以不放味极鲜和糖色,最后15分钟出锅的时候加入盐

来自[岳阳]的用户看了猪肉菜谱说:

我记得我十年前上大学那会 在肯德基做兼职里头蒸米饭也要放一两滴油

来自[贵阳]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么要泡40分钟?有什么作用?

来自[茂名]的用户看了猪肉菜谱说:

不焯水,不上色,火候短,蒜姜切粒影响口感。毛病挺多的。也许成菜不难吃,但指望不上有多好吃。

来自[苏州]的用户看了猪肉菜谱说:

看来看去,看到要加冰糖我就不往下看了,肉类菜不论炒和煮都不属于甜品,肉加糖混为一锅估计全国只有广东人喜欢,还有十亿多人不可能再吃第二次。

来自[长沙]的用户看了猪肉菜谱说:

我也觉得这个排骨汤,清汤寡水的

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