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【手撕包菜怎么撕 手撕包菜炒肉的做法】甚至比大鱼和肉还好吃

栏目分类:猪肉 发布日期:2021-02-22 23:48:40 作者:行走的菜谱 浏览次数:
这是餐厅里定购率最高的蔬菜。它色香味俱全,酸辣爽口。吃起来很好吃。如果它好吃的话,甚至比大鱼和肉还好吃。无论家常菜多么简单,也需要一些技巧才能做出美味。今天,我想和大家分享一位餐厅主厨的烹饪经验。开始很容易。五分钟就可以完成。 【食材准备】

  这是餐厅里定购率最高的蔬菜。它色香味俱全,酸辣爽口。吃起来很好吃。如果它好吃的话,甚至比大鱼和肉还好吃。无论家常菜多么简单,也需要一些技巧才能做出美味。今天,我想和大家分享一位餐厅主厨的烹饪经验。开始很容易。五分钟就可以完成。

【手撕包菜怎么撕 手撕包菜炒肉的做法】甚至比大鱼和肉还好吃

  【食材准备】包菜、五花肉、大蒜末、红色干辣椒、白糖、陈醋、生抽、食盐、植物油。

  【手撕包菜怎么撕 手撕包菜炒肉的做法】

  1、把包菜一片片用手撕成小块,洗干净后沥干水备用。五花肉洗干净切成薄片。

  2、把适量植物油倒入炒锅,油热后先放入五花肉,把五花肉里的油分炒出来,翻炒至肉片颜色金黄即可捞出。

  3、五花肉捞出后,直接把包菜倒进锅里,大火翻炒,如果油少了就适当再加一些,大约炒一分钟即可装出。

  4、另起锅,放入植物油,油热后把蒜末和干辣椒放进去爆炒出香,然后再把包菜和五花肉放进去,炒匀后加入适量盐、白糖和生抽,翻炒入味后再加入适量陈醋,炒匀后即可出锅。

  【手撕包菜炒肉怎么做好吃】

  1、手撕包菜,顾名思义一定要用手来撕碎包菜,而不是用刀切,否则口感就不脆爽了。

  2、餐厅里的包菜为什么好吃?关键就是不能把包菜直接和配菜下锅炒,而是先过油,这样吃起来更脆,颜色更绿。

  3、要想手撕包菜的味道香浓,干辣椒、白糖、陈醋和生抽这些调味品不能少。

  4、手撕包菜这道菜,在煮的过程中一定要用大火,翻炒的动作也要快,这样做出来口味最佳。

  以上是手撕包菜怎么撕 手撕包菜炒肉的做法分享,这是由厨师分享。步骤和技术是共享的。很简单吗?从洗菜到做好,整个过程可以在5分钟内完成。这是一种很好学的快餐。

关于猪肉菜谱网友们交流答疑

问:开水闷排骨,煮到松软出锅拌料

答:小面调料炒,辣椒切成小点的沫沫,排骨炸制微黄即可保证肉嫩,炒料一定用小小火,避免发苦

问:刀口辣椒没有? 失去了水煮肉片的灵魂

答:刀口辣椒才香,而且还要有麻椒。

问:你买回来的生排骨那么好看,没有发灰色的表面

答:贵,有卖的,本普通排骨最少贵15元

问:最后1分钟加盐会不会不入味呢?放蔬菜的时候加盐可以吗?

答:盐关火在放最好,放早了肉就不嫩了,腌肉什么原理知道了吧

问:烧制时间那么短,排骨的软烂程度如何?

答:有食用碱,别怕。

问:这不是还焯水了吗?

答:他说的意思不要直接焯水,要先洗几遍在焯水,泡盐水是利用渗透压让排骨内的血水排出。

问:这款小米的锅,真好用!

答:煮的饭一点都不好吃,最快的饭也要煮四十分钟,简直就是个鸡肋。我几年前就买了一个

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看了猪肉菜谱做法评论的网友

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[潮州]的用户看了猪肉菜谱说:

油多得死,吃多了两块就不想吃了。

来自[哈尔滨]的用户看了猪肉菜谱说:

不太喜欢油炸的 在广东大排档 饭店吃过的排骨都是炸的很柴 之后就不吃广东的红烧排骨了 换口味啦 蒸排骨

来自[湛江]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么很多人喜欢切滚刀块?切的时候方便,吃的时候不方便,不好夹,而且一边薄一边厚,受热也不均匀。我自己做饭从来不切滚刀块

来自[北京]的用户看了猪肉菜谱说:

你说的生抽酱油,到底是生抽啊还是黄豆酱油啊,什么是葱油啊,加入老干妈豆豉酱就可以么,望指点

来自[重庆]的用户看了猪肉菜谱说:

干净,卫生,规范,厨房环境非常大气舒适,技术总结很简单明了,没一丁点的费话,下次别忘了为我们南方食货做点南方菜谱,谢谢!

来自[惠州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖汤或砂锅菜,我也是把排骨煎一下再炖。肉特别嫩 汤特别白

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