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【蒜苗回锅肉家常烹饪步骤】蒜苗二锅肉味道会更好

栏目分类:猪肉   发布日期:2021-02-23 23:34:22   作者:行走的菜谱   浏览次数:
今天是假期后的第一天。吃了三天团圆饭,出去郊游,相信会有一些节日综合症。我想吃些大菜,为勤劳的人们补充能量。所以今天的菜来自四川十大名菜之一的四川回锅肉。双熟猪肉在川菜中的地位非常重要,因此将在2018年9月10日发布的著名中餐菜单中占据一席之地

  今天是假期后的第一天。吃了三天团圆饭,出去郊游,相信会有一些节日综合症。我想吃些大菜,为勤劳的人们补充能量。所以今天的菜来自四川十大名菜之一的四川回锅肉。双熟猪肉川菜中的地位非常重要,因此将在2018年9月10日发布的著名“中餐”菜单中占据一席之地。顾名思义,这种肉不像我们普通的菜肴,只有下锅,它蕴含着多次烹调的含义。最重要的是下一锅这种肉,它需要两刀肉或猪屁股,否则就炒不出两次熟肉的味道。因为赶时间,我之前做了三层二锅肉,很多美食朋友对食材提出了这样的意见,所以这次蒜苗二锅肉味道会更好!

蒜苗回锅肉家常烹饪步骤

  食材清单:猪后臀肉 400克 / 蒜苗 5棵 / 葱 一棵 / 红辣椒 2个 / 豆豉 30克

  调味料:姜,蒜,豆瓣酱 一汤勺 / 酱油 一小勺 / 料酒 一汤勺,食用油 30毫升 / 花椒粒 10克 / 糖 一茶勺 / 盐 适量

蒜苗回锅肉家常烹饪步骤

  【蒜苗回锅肉家常烹饪步骤】

  第一步:把猪肉洗净冷水下锅,水沒过猪肉即可,放花椒粒,料酒,葱段,姜片煮约20分钟

  第二步:蒜苗洗净切斜段,姜,蒜都切薄片,红辣椒切小段备用

  第三步:煮好的猪肉放凉水里浸凉后捞起把水份擦干

  第四步:猪肉切薄片

  第五步:锅里先放油烧热,再把切好的猪肉片下锅煎炒至出油微黄

  第六步:炒好的肉推到一边,放入豆豉和豆瓣酱炒匀,放料前如果有多余的油脂用碗先盛出来

  第七步:放入红辣椒段和姜片,蒜片,盐,糖等调味再翻炒均匀

  第八步:放入蒜苗炒至断生就可以盛出上桌享用啦!

  第九步:美味的蒜苗回锅肉盛出装盘开吃咯!

  油而不腻,入口浓香,超级下饭的经典名菜蒜苗回锅肉,一起来尝尝吧,多吃三碗饭。作为川菜的第一个和化身,它现在非常流行和流行。无论是在餐馆里还是在老百姓家里,这道菜都是一道美味的家常菜。据说回锅肉起源于四川农村。每家每户都做回锅肉,菜很好吃,尤其是下一餐。所以有时候,对于食物,不要过分追求真实性。最重要的是能够做出家人和朋友喜欢的美味食物,并在烹饪技巧上满足自己。

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