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【烧腐竹的家常做法】用什么方法把腐竹泡开好?

栏目分类:家常红烧   发布日期:2021-05-10 22:15:16   作者:行走的菜谱   浏览次数:
干货食材是我家一年四季必备的。每次去超市,我都会买一些慢慢吃。特别是去年疫情期间,买的干货食材干脆陪了我们三个月,不然真得吃土。在各种干食材中,我家最常见的就是腐竹,它是豆制品中最常见的食材。它香味浓郁,口感独特,富含蛋白质和多种营养素,

  干货食材是我家一年四季必备的。每次去超市,我都会买一些慢慢吃。特别是去年疫情期间,买的干货食材干脆陪了我们三个月,不然真得吃土。在各种干食材中,我家最常见的就是腐竹,它是豆制品中最常见的食材。它香味浓郁,口感独特,富含蛋白质和多种营养素,对我们的身体非常有益。不管是做凉菜还是炒菜,都很不错。

【烧腐竹的家常做法】用什么方法把腐竹泡开好?

  我们买的腐竹一般都是干的,吃之前都要提前泡好。说到泡头发,泡腐竹的时候开了个玩笑。当时我直接用热水泡腐竹。结果泡好的腐竹坏了,没法炒,直接倒掉了。儿媳整天跟我嘀咕,说我浪费粮食,不知道怎么泡腐竹。妻子说,泡腐竹其实很简单,不能直接用热水或冷水泡。今天,她就来教大家一个在酒店煮腐竹的常用方法。她将在旅馆里学习这种方法。泡得又快又好吃。

  “烧腐竹的家常做法”

  一、先在盆内加入适量温水,加盐一勺,搅拌均匀,将腐竹泡在温水中,盖上盖子,将木耳泡在温水中,泡好后捞出水备用

  二、泡腐竹时准备一些小菜,五花肉切成片,葱丝姜丝蒜丝备用,

  三、锅中放入适量油,油热后放入猪肉片翻炒,下猪油翻炒至微黄,加入少量生抽的,翻炒均匀,再加入葱姜蒜炒香,

  四、翻炒后放入木耳,将木耳翻炒至噼噼啪啪响,炒出腐竹,再加入适量盐和十三香调味,翻炒均匀,倒入蚝油一勺,翻炒入味

  腐竹是最常见的自制干粮。腐竹不仅可以用来炒菜,也可以用来做凉菜。在外面的饭店吃饭,我们会情不自禁地点一份凉拌腐竹,开胃又美味又营养。有时候我们在家里煲汤的时候也放一些腐竹,非常好吃。尤其是老人和儿童。

  用什么方法把腐竹泡开好?

  1)无论做什么,我们都需要提前浸泡腐竹,直接用热水会破坏腐竹的营养,浸泡后的腐竹易碎,容易夹在中间,冷水浸泡时间过长,所以腐竹被浸泡,届时建议使用温水,加入适量食盐,盖上盖子减少浸泡时间,不会出现夹心现象。你可以按照我的方法试试。方法简单,浸泡速度快。

  2)或将腐竹煎一次,直到表面起泡,然后放入温水浸泡头发,这样就不混生食,煎出来的菜也很香

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