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【酸辣土豆丝的家常做法】为什么在酒店里吃起来又脆又好吃?

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-03-15 19:15:07   作者:行走的菜谱   浏览次数:
土豆可以说是我们生活中最常见的蔬菜。其中一个原因是,有许多方法来烹调,油炸和炸土豆。你可以说你想吃什么就吃什么。此外,土豆一年四季都有。如果一切都涨了,土豆的价格就不会涨。因此,可以说土豆是一种很容易找到的食材。你不厌倦每天吃它们。 在土豆

  土豆可以说是我们生活中最常见的蔬菜。其中一个原因是,有许多方法来烹调,油炸和炸土豆。你可以说你想吃什么就吃什么。此外,土豆一年四季都有。如果一切都涨了,土豆的价格就不会涨。因此,可以说土豆是一种很容易找到的食材。你不厌倦每天吃它们。

  在土豆的诸多方面,酸辣土豆丝可以说是我们餐桌上的“大众情人”。无论在家里还是在酒店,只要你不知道吃什么或想吃什么开胃菜,你就会来到一盘酸辣土豆丝旁。虽然你每天都吃,但为什么在酒店里吃起来又脆又好吃,吃的时候有“音效”,而且你可以把它弄软,有时候粘力还不够,所以不要小看简单的土豆丝,这里面有很多知识,今天就跟你分享一下如何做正确家常菜酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝的家常做法

  【酸辣土豆丝的家常做法】

  土豆,干辣椒,青辣椒,红辣椒,葱姜蒜

  【烹饪步骤】:

  1.先将土豆清洗干净,然后削掉外皮,先将土豆切成薄片,然后再切成细丝,把切好的土豆丝放入清水中,葱姜切成丝,干辣椒切成段,青红椒去籽后切成细丝,将配菜放入盘中备用。

  2.锅中烧水,水开之后放入土豆丝,焯水时间不要超过20秒,等土豆丝变晶莹透亮的时候捞出来控水

  3.锅中倒入适量油,油热放入葱姜蒜干辣椒爆香,然后加入适量的白醋,等两秒钟就可以放入土豆丝和青红椒丝,大火快速翻炒几下,然后加入半勺十三香,一勺盐,继续翻炒,炒至青红椒发软就可以直接关火出锅了。

  【酸辣土豆丝怎么做好吃】

  1.土豆丝的粗细要保持一致,这样避免炒的时候生熟不一致。不要用擦丝器,擦丝器擦出来的土豆丝偏软,吃起来口感不好。

  2.土豆丝切好之后一定要放入清水中,一方面可以防止氧化变黑,另一方面也可以洗去土豆上面的淀粉炒出来的土豆更脆,土豆下锅焯水可以让土豆受热均匀,这样也可以防止粘锅。

  3.炒土豆时,要先放白醋,先放醋可以挥发掉醋酸,留下醋香,并且这样做出来的土豆口感更脆。

  现在口味酥脆,酸辣开胃,好吃好看的酸辣土豆丝就做好了,成本只有一两元,方法简单,天天吃不腻,爱吃酸辣土豆丝的朋友可以试试这个方法哦!

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