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【分享豆腐的五种家常做法】步骤简单,光滑,嫩滑,并具有营养钙

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-03-30 16:26:49   作者:行走的菜谱   浏览次数:
豆腐是一种营养丰富的大豆产品,历史悠久。 它富含蛋白质和微量元素。 它被称为植物肉。 如果家里有老人和孩子,可以节制多吃。 豆腐的吸收率为95%。 大约在很早的时候,祖先就开始种植大豆,并开发出了一系列的食用方法,例如豆腐,豆腐,素食鸡,豆浆,腐

  豆腐是一种营养丰富的大豆产品,历史悠久。 它富含蛋白质和微量元素。 它被称为“植物肉”。 如果家里有老人和孩子,可以节制多吃。 豆腐的吸收率为95%。 大约在很早的时候,祖先就开始种植大豆,并开发出了一系列的食用方法,例如豆腐,豆腐,素食鸡,豆浆,腐竹,酱油,发酵豆腐等,这些总结了很多 为子孙后代的宝贵经验。 ,如何使豆腐好吃? 您需要注意搭配,并且搭配正确,才能挥发更大的营养价值,今天我将分享分享豆腐的五种家常做法。 步骤简单,光滑,嫩滑,并具有营养钙的作用。 这种豆腐做法一家人每三天要吃饭。

【分享豆腐的五种家常做法】步骤简单,光滑,嫩滑,并具有营养钙

  一、家常豆腐

  1、准备一块老豆腐,偏硬的这种,把豆腐切成四方块,水开下入豆腐,加半勺食盐,焯水一分钟左右捞出,去掉豆腥味。

  2、油温7成热,倒入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入蒜末和姜末,小火继续翻炒出香味。

  3、添加适量开水,把水煮开,等待完全沸腾,下入豆腐块,搅拌均匀,观察一下水量,最好没过豆腐,盖上锅盖,小火煮5分钟,加1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐,翻拌均匀后,淋入小半碗水淀粉,大火收干汤汁。

  4、出锅装盘,撒上小葱点缀一下,颜色漂亮,鲜香美味,看着就非常有食欲,下饭正合适,上桌瞬间就扫光,连汤汁都不剩。

  二、懒人豆腐

  1、准备一块老豆腐,洗净切四方块,锅中放半勺盐,下入豆腐块,焯水2分钟捞出,去掉一部分豆腥味。

  2、切一些辅料,半个青红椒配色,一小把葱叶,适量的蒜片和姜丝,锅中油热以后,放入蒜片和姜丝,炒出香味,倒入一勺郫县豆瓣酱,开小火炒出红油。

  3、锅中加开水,大火烧开,放入豆腐,加生抽、胡椒粉、食盐,盖上锅盖,焖煮3分钟,淋入适量水淀粉勾芡,开大火收一下汤汁,临出锅前,放进葱叶和红椒,翻拌均匀,即可关火出锅。

  4、豆腐这样做,滑嫩入味,端上一大碗米饭,上桌连汤汁都不剩,看着就特别有胃口,爱吃豆腐的朋友,快来试试吧。

  三、青椒豆腐炒肉

  1、豆腐清洗干净,切成四方薄片,锅内烧一些菜籽油,把豆腐放入锅中摊平,撒一些食盐,开中火煎至两面金黄。

  2、重新上油,下入五花肉片,煎成焦黄,放入青红椒,蒜末,开大火一起在锅中翻炒出香味,等闻到辣椒味和蒜味,转成小火。

  3、放入煎好的豆腐块,加入少许清水,改为中火,翻炒几下,盖锅盖焖上1分钟,加适量的酱油上色,少许的盐、十三香,可以让豆腐吸收汤汁,大约5分钟以后,放入小葱,开大火收干汤汁。

  4、一道好吃的家常菜,豆腐炒肉片就做好了,吃起来香味浓郁,下饭下酒,老少皆宜。

  四、风味老豆腐

  1、豆腐清洗干净,切成薄片,厚度控制在1厘米,提前准备好淀粉和鸡蛋液,豆腐先裹一层淀粉,再裹一层鸡蛋液。

  2、锅预热1分钟,刷一层食用油,下入豆腐块开小火慢慢煎,等待底部金黄色,再翻另外一面,煎至两面金黄色即可捞出,放入盘子中备用。

  3、碗中放入葱末、白芝麻和蒜末,把烧好的热油浇在上面,热油更能激发出香味,然后再加入香醋3勺、生抽2勺、1勺盐、半勺白糖、1勺辣椒酱,搅拌均匀。

  4、把调料淋在煎好的豆腐上,撒上香菜,看着就很有食欲,入口香味浓郁,香辣过瘾,一次能多吃2碗米饭,家人们非常爱吃。

  五、小葱拌豆腐

  1、准备小葱一根、豆腐适量、生抽、香油、盐。

  2、小葱切成细小的碎段,豆腐切成四方小丁子,锅中烧水,加入1勺盐,下入豆腐块,大火焯水2分钟,去掉豆腥味,捞出控干水份。

  3、把豆腐装入深盘中,撒上 葱花,加1勺白糖、2勺生抽、适量盐,搅拌均匀。

  4、小葱拌豆腐制作完成,调均匀即可,营养美味,越嚼越香。

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