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【家常豆腐的做法】它可以用来炒,凉拌,蒸豆腐和做汤

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-03-30 16:52:50   作者:行走的菜谱   浏览次数:
豆腐是日常生活中的常见成分。 它富含植物蛋白,具有很高的营养价值。 大多数人都可以食用。有很多制作豆腐的方法。 它可以用来炒,凉拌,蒸豆腐和做汤。 它的味道非常好,也是桌上常见的一道菜。今天,我将与您分享自制的家常菜豆腐食谱。 它既嫩又美味。

  豆腐是日常生活中的常见成分。 它富含植物蛋白,具有很高的营养价值。 大多数人都可以食用。有很多制作豆腐的方法。 它可以用来炒,凉拌,蒸豆腐和做汤。 它的味道非常好,也是桌上常见的一道菜。今天,我将与您分享自制的家常菜豆腐食谱。 它既嫩又美味。 这对酒和米饭很有好处。 如果有机会,喜欢这道菜的朋友可以在家里尝试家常豆腐的做法。

【家常豆腐的做法】它可以用来炒,凉拌,蒸豆腐和做汤

  【家常豆腐的做法】

  首先我们准备一下食材:

  1.准备老豆腐一块,先对半切开, 再切成半厘米厚的薄片,放入小盆中备用。

  2.芹菜一把,先从中间划开,再切成菱形片,放入小盆里面。

  3.红椒半片先切成长条,再切成菱形片,和芹菜放在一起,用来配色。

  4.蒜子几粒拍扁切成蒜末,放入盆中,生姜一小块切成姜粒,和蒜末放在一起,再放入几粒红干椒备用。

  等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

  5.起锅添入一勺食用油滑锅,再添入半勺食用油,热锅凉油食材不容易粘锅。

  6.然后放入豆腐片,晃动炒锅,使豆腐受热均匀。

  7.煎至豆腐一面金黄色时,再翻过来煎另一面。

  8.煎至豆腐两面呈金黄色时,倒入漏勺中控油。

  9.锅内再添入少许食用油,放入姜蒜末和辣椒爆香。

  10.倒入芹菜和红椒,快速翻炒片刻,加入蚝油3克翻炒化开,再淋入生抽5克调味。

  11.添入半勺清水,煮沸以后,倒入煎好的豆腐,颠锅翻炒几下。

  12.加入鸡粉2克,白糖1克,食盐2克,翻炒化开调料,再加入老抽几滴调色,翻炒均匀。

  13.改小火煨2分钟,勾入少许水淀粉,快速翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。

  14.好了,这道营养美味的家常豆腐就做好了,学会了就在家试试吧。

  下面是所用到的食材和调料

  食材:老豆腐,芹菜,红椒,淀粉,生姜,蒜子,红干椒

  调料:蚝油,生抽,鸡粉,白糖,食盐,老抽

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