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【家常菜虎皮青椒做法】虎皮青椒怎么做好吃

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-04-16 19:46:13   作者:行走的菜谱   浏览次数:
虎皮青椒是四川菜非常有名的菜。 它辛辣开胃,香脆可口,几乎每个人都吃过,而且方法很简单。 受欢迎的。青椒是维生素C含量很高的蔬菜。 它具有很高的营养价值,是一种非常健康的成分。 通常青椒大多作为配菜油炸。 也许很多人会想到青椒炒肉丝,青椒炒肉丝

  虎皮青椒是四川菜非常有名的菜。 它辛辣开胃,香脆可口,几乎每个人都吃过,而且方法很简单。 受欢迎的。青椒是维生素C含量很高的蔬菜。 它具有很高的营养价值,是一种非常健康的成分。 通常青椒大多作为配菜油炸。 也许很多人会想到青椒炒肉丝,青椒炒肉丝这是一种非常经典的青椒制作方法,特别好吃,但今天我们将与您分享另一种青椒制作方法,即以青椒为原料 制作虎皮青椒的主要原料,色香味俱全。

【家常菜虎皮青椒做法】虎皮青椒怎么做好吃

  食材准备:青辣椒、豆豉、大蒜、白糖、陈醋、老抽、生抽、盐、食用油

  【家常菜虎皮青椒做法】

  1、将所需的食材准备好并清洗干净,几根新鲜的青辣椒,用手捏住辣椒蒂,用力往里压下,拉出辣椒籽,全部处理好后用刀拍几下,然后切成两到三段,全部切好后装入盘中备用;大蒜去掉外皮后切成蒜末备用;

  2、先调制一碗料汁,碗中加入适量少量盐、白糖、陈醋以及一勺老抽、两勺生抽,用勺子搅拌均匀,料汁就调制好了,放置一旁备用;

  3、起锅,锅中倒入适量食用油,油热后下入切好的辣椒段,开小火慢慢煎制,煎制期间不断用铲子按压辣椒,使辣椒受热均匀,然后加入适量食盐,翻炒均匀后继续煎制,煎至辣椒两面都起虎皮的时候,盛出装入盘中备用;

  4、锅中倒入适量食用油,油热后下入切好的蒜末以及提前准备好的一小勺豆豉,开小火不断翻炒爆出香味,炒出香味后下入煎制好的辣椒,快速翻炒均匀,随后下入提前调制好的料汁,转大火快速翻炒使辣椒充分吸收料汁入味,不断翻炒至辣椒变软后就可以关火出锅了,盛入盘中,这道非常简单的虎皮青椒就做好了,好吃不油腻,香辣过瘾下酒又下饭。

  【虎皮青椒怎么做好吃】

  1、煎制青椒的时候,加入一些食盐,食盐可以快速使辣椒变软,还可以增加辣椒的底味。2、加入料汁后快速翻炒,防止青椒出水,这样吃着不够鲜嫩,而且影响卖相。

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