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【豆腐皮的家常做法】麻辣爽口,特别好吃

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-05-08 21:03:27   作者:行走的菜谱   浏览次数:
豆腐皮是生活中非常常见的豆制品。豆腐皮营养丰富,性平味甘。具有清热润肺、止咳化痰、养胃解毒、止汗等功效,平时吃火锅、涮肉的时候,最喜欢点这种豆腐皮,经常吃麻辣烫、麻辣串的豆腐皮。吃饭不能凑合。正是闭门造车做美食的好时节。春节在家吃什么?今天

  豆腐皮是生活中非常常见的豆制品。豆腐皮营养丰富,性平味甘。具有清热润肺、止咳化痰、养胃解毒、止汗等功效,平时吃火锅、涮肉的时候,最喜欢点这种豆腐皮,经常吃麻辣烫、麻辣串的豆腐皮。吃饭不能凑合。正是闭门造车做美食的好时节。春节在家吃什么?今天给大家分享一个豆腐皮的做法,麻辣爽口,特别好吃,特别好吃。我家总是做这么大的盆,很简单。具体步骤如下:

【豆腐皮的家常做法】麻辣爽口,特别好吃

  1.准备几张洗净的豆腐皮,然后将豆腐皮卷起,切成细丝。这豆腐皮在全国各地叫得不一样。有的地方叫豆腐干、百叶窗、千片。我们这里叫它豆腐皮。

  2、锅里的水烧开后,将豆腐皮倒入其中煮沸即可。煮的时候在豆腐皮里加一勺盐,既能给豆腐皮增加一些底味,又能去除豆腐皮的豆腥味。

  煮约3分钟,取出豆腐皮用冷水沥干备用。这样豆腐皮的味道会更鲜美,而且不会粘在一起搅拌好。

  3.下来准备好所需的辅助菜品和材料。香菜切一些,大蒜多切一些备用,干红辣椒切成小块。

  锅内倒入油,油热后放入葱、姜、蒜炒香,再加入火锅底料和

  一勺豆瓣酱炒红油。

  然后往锅里加水。水分的多少取决于豆腐皮的多少。

  锅里的汤烧开后,放入豆腐皮搅拌即可。盖上锅盖,小火炖约2分钟。

  由于锅里加入了火锅底料和豆瓣酱,所以有些咸。这时候,你就可以尝到味道了。根据咸淡口味,加适量盐。关火后,加入一勺鸡精搅拌均匀即可。

  4、搅拌均匀,直接倒入大一点的盆里,盆上有大蒜。

  将少量油再次倒入锅中,待油热后关火。放入花椒、红辣椒,下锅煮熟即可。时间不宜过长。把油倒在大蒜上,撒些香菜就可以吃了。好吧,我们把这张麻辣豆腐皮准备好。麻辣过瘾,麻辣爽口,吃起来非常好吃。方法简单,只需豆腐皮和简单调节即可味道可以做出来,特别适合在家里做。

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