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【蒸槐花的家常做法】槐花味道最香最嫩,最适合蒸

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-05-10 20:25:12   作者:行走的菜谱   浏览次数:
五一我回老家,一进村就闻到了很香的味道,原来是槐花开了,一串串洁白的槐花挂在枝头,不仅好看,还很香,感觉回到了小时候,记得小时候就盼着槐花开,因为家里穷,没有什么好吃的吃。槐花一开,妈妈就做了各式各样的美食。蒸槐花、凉槐花、槐花糕、槐花包

  五一我回老家,一进村就闻到了很香的味道,原来是槐花开了,一串串洁白的槐花挂在枝头,不仅好看,还很香,感觉回到了小时候,记得小时候就盼着槐花开,因为家里穷,没有什么好吃的吃。槐花一开,妈妈就做了各式各样的美食。蒸槐花、凉槐花、槐花糕、槐花包子,真的没花什么钱,改善了我的生活。而且国槐对我的身体有很多营养价值,真的是树上难得的蔬菜。

【蒸槐花的家常做法】槐花味道最香最嫩,最适合蒸

  但槐花的花期只有十天左右,因此,想要吃到新鲜的槐花,还是要抓紧时间。立夏这几天的槐花味道最香最嫩,最适合蒸。虽然蒸槐花特别简单,但还是有很多朋友总是把蒸好的槐花粘成一坨,不好吃。今天教大家几个小窍门,让你一次成功。

  “蒸槐花的家常做法”

  配料:鲜槐花、面粉

  “做法和步骤”

  1.这是我和妈妈在树上做的槐花,把里面的叶子和污垢挑出来,然后放在不锈钢盆里,然后倒入一大盆清水,用你干净的小手为它抓起洗净槐花,家里条件好的话洗两遍。清洗完毕,捞出槐花,挤干净的水,放入漏水盆中控水。一定要控制好水。干燥,否则蒸出来的槐花是一坨,也可以用吸槐花里的水

  2.将槐花倒入一个无水大盆中,然后倒入适量食用油,用干净的小手抓取拌匀,这一步是为了防止槐花粘在一起,但切记不要放盐,否则槐花水容易粘成块状,然后分几次加入面粉,再次用你丰富的小手抓取拌匀,直到每个槐花裹上一层粉末为止

  3、锅内烧开水,水开后放笼篦,再放笼布,将拌好的槐花倒入锅内,用筷子平铺,使槐花均匀受热,千万不要放冷水。冷水锅里的槐花吸水多,特别容易粘附。最后盖上盖子蒸七八分钟左右

  4.蒸槐花时准备一些小菜,准备几粒蒜粒,加些盐,用蒜臼捣碎大蒜,然后捞出放入碗中。蒜泥的味道比蒜粉更入味,再加入一些香醋和香油。如果你喜欢辛辣的食物,可以加入一些辣椒油,搅拌均匀备用

  5.此时槐花已蒸好,取出蒸好的槐花倒入

  在一个大盆内,趁热捣足防止粘连,将蒸好的槐花冷却

  6、将冷却好的槐花放入大碗中,再放入拌好的蒜泥,用筷子搅拌均匀,装盘食用。槐花的清香加上蒜泥胡椒的味道简直完美,一次就能吃完

  今天蒸槐花的技巧已经分享给大家了。趁着国槐嫩嫩,抓紧采摘一些树木。蒸槐花掌握了技巧,不粘不坨,鲜美入味

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