当前位置:家常菜 > 家庭小炒 > 家常素菜 >

【炸萝卜丸子的家常做法】炸萝卜丸子做法技巧

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-05-10 21:46:42   作者:行走的菜谱   浏览次数:
作为一个北方人,我们这里有个习俗。每年过年,我们都会炸一些东西,比如鱼、油条、炸丸子等,炸丸子是必不可少的,寓意团团圆圆。我们炸的丸子是萝卜丸子,不仅因为萝卜味道很好,还因为萝卜被称为小人参。多吃萝卜也有益于我们的健康。 萝卜丸子应该怎么炸

  作为一个北方人,我们这里有个习俗。每年过年,我们都会炸一些东西,比如鱼、油条、炸丸子等,炸丸子是必不可少的,寓意团团圆圆。我们炸的丸子是萝卜丸子,不仅因为萝卜味道很好,还因为萝卜被称为“小人参”。多吃萝卜也有益于我们的健康。

【炸萝卜丸子的家常做法】炸萝卜丸子做法技巧

  萝卜丸子应该怎么炸?怎样才能做出来的丸子外酥里嫩,酥脆可口呢?如今,家里用一个白萝卜两个胡萝卜炸萝卜球。外焦里嫩。冷的时候不硬。比吃肉还香,尤其是刚炸好的丸子能吃一大碗。炸萝卜球只会加淀粉,这是不对的。教你正确的方法。外酥里嫩不腻

  “炸萝卜丸子的家常做法”

  配料:白萝卜、胡萝卜、馒头、鸡蛋、香菜

  “具体制作步骤”:

  先将准备好的食材清洗干净,先将白萝卜去头去尾,擦成细丝,倒入盆中,加入食用盐2勺,将萝卜丝拌匀,搅拌均匀后放在一边杀水,这样既能去除萝卜的辣味,又能防止萝卜出水,造成不好的口感。胡萝卜抹成细丝备用

  二、准备干净无水的盆,将做好的馒头去皮,将馒头搓成块备用,建议选择干馒头,比较容易砸。太硬或太软的馒头都不容易砸坏。萝卜里放包子可以让炸丸子更软更蓬松,

  第三:把杀了水的萝卜里多余的水分挤出来,放在案板上切碎;将胡萝卜切碎,放入盆中,放入

  把馒头切成块;香菜切成末放入萝卜中,

  第四:将2个鸡蛋倒入盆中,然后放入一勺十三香,两勺盐,再放入生抽和蚝油若干,将萝卜馅充分搅拌均匀,放入一勺淀粉,再放入一勺等量的面粉,搅拌均匀,搅拌成较稠的面糊,用虎口挤出丸子的形状

  炸萝卜丸子做法技巧:

  萝卜里加2个鸡蛋可以增加黏度,炸成的丸子更软;萝卜馅不需要加清水,萝卜本身就含有水分。加入蛋液、面粉、淀粉搅拌成厚厚的面糊

  第五:锅内倒入油,油烧至五成左右热,筷子放入泡泡,改小火开始放球,左手拿面糊,用虎口挤出球,再用勺子舀出圆球

  放在煎锅里,如果勺子弄脏了面糊,可以用勺子多蘸几口清水,把球全部放入油锅中小火慢慢煎,先不要急着翻,等球浮起来,等球全部成型后再翻,在煎的过程中时不时翻一下,使球受热均匀,捞出球即可,直到皮微黄。控制油并冷却。喜欢吃脆的可以再炸一遍,炸出的丸子更脆更好吃

  这样炸出来的丸子,皮焦脆。打碎后,里面松软,有香菜的味道。味道鲜美,美味可口。一口一口,真是过瘾。刚炸好的萝卜球,一口气能吃下一大碗。马上就要过年了。在家里炸一锅萝卜球,好吃又过瘾。

相关热词:   小孩爱吃      东北菜谱   

Copyright © 2019-2020 www.jyyrtd.com 鸡鸭鱼肉甜点网 版权所有   粤ICP备20032381号   关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 原创投稿 | 网站地图 | Sitemap |
家常菜做法 小吃做法 家常小炒 甜品做法 家常靓汤 关于我们