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【炒萝卜丸子的家常做法】炸出的丸子外焦里嫩

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-05-10 22:13:37   作者:行走的菜谱   浏览次数:
天越来越热了,白萝卜、胡萝卜已及时收好,防止冬天冻掉。大大小小的萝卜只要收起来,地里就不用了。于是,邻里阿姨和妈妈的工作开始了。妈妈捡了一三轮车白萝卜和胡萝卜。估计我家一冬天都要吃萝卜,每天炒萝卜都快吐了。 今天和儿媳一起回婆婆家,心想着终

  天越来越热了,白萝卜、胡萝卜已及时收好,防止冬天冻掉。大大小小的萝卜只要收起来,地里就不用了。于是,邻里阿姨和妈妈的工作开始了。妈妈捡了一三轮车白萝卜和胡萝卜。估计我家一冬天都要吃萝卜,每天炒萝卜都快吐了。

【炒萝卜丸子的家常做法】炸出的丸子外焦里嫩

  今天和儿媳一起回婆婆家,心想着终于可以改善伙食,吃一顿可口的饭菜了。不过,到了婆婆家,我又准备了萝卜。婆婆炒的100个萝卜球,我都没想吃。结果,我吃了一个就停不下来了。萝卜球外嫩内嫩,一个接一个。我甚至吃了一大碗。于是特意请教了婆婆关于萝卜球的做法。回家以后再也不吃炒萝卜了。我会吃油炸球。

  很多朋友说,炒萝卜球应该用淀粉还是面粉?如果放错了地方,炸出来的丸子不脆,也不好吃、不硬。今天小编就和大家分享下婆婆炒萝卜球的做法。趁着萝卜便宜,我就在家里买几个炒萝卜球。

  炒萝卜丸子的家常做法

  配料:白萝卜、胡萝卜、面粉、洋葱、生姜、香菜、鸡蛋、盐、十三香、胡椒粉

  一,先将萝卜洗净,去皮擦成丝,然后切碎切碎;大葱切成葱花,生姜切成末,香菜切成末,放入萝卜中搅拌均匀

  二:将两个鸡蛋放入萝卜中,加入适量的盐、十三香、胡椒粉,搅拌均匀备用

  三、萝卜馅中加入适量面粉,搅拌均匀,搅成厚厚的面糊,挤成团状

  第四,向中注入油锅,油温六成热时将面糊挤成球,放入锅中,用小火慢炸,将球炸至表面发黄,全部浮起,再捞出控油即可。全部炸完后,提高油温,再炸一次丸子,捞出控油即可。

  炒萝卜丸子时,我们一般用面粉,分批加入适量面粉,搅拌成厚厚的面糊,挤成丸子;炸出的丸子外焦里嫩,味道鲜美;再炸的丸子外观更加酥脆,一颗一颗超级过瘾,凉了也不硬。

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