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【清蒸胡萝卜丝的做法】看似简单,其实也需要一点技巧

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-05-12 20:23:19   作者:行走的菜谱   浏览次数:
清蒸胡萝卜丝是一道农家菜。看似简单,其实也需要一点技巧。今天就给大家分享一下清蒸胡萝卜丝的方法。软、嫩、香、不粘。 【清蒸胡萝卜丝的做法】 1.准备两根胡萝卜,先去皮,切成薄片,再切成均匀的细丝,全部切好后放入盆中。 2、盆内加入一勺植物油,用

  清蒸胡萝卜丝是一道农家菜。看似简单,其实也需要一点技巧。今天就给大家分享一下清蒸胡萝卜丝的方法。软、嫩、香、不粘。

【清蒸胡萝卜丝的做法】看似简单,其实也需要一点技巧

  【清蒸胡萝卜丝的做法】

  1.准备两根胡萝卜,先去皮,切成薄片,再切成均匀的细丝,全部切好后放入盆中。

  2、盆内加入一勺植物油,用手拌匀。加植物油锁住萝卜里的水分。

  3.然后加入适量的玉米淀粉重新拌匀,让每根胡萝卜丝都能尽量裹上淀粉,或者用小麦粉蒸出来效果更好。

  4.锅里烧开水,放上箅子。待水开后,铺上蒸锅布,铺上拌好的胡萝卜丝,盖上锅,大火蒸一分钟。

  5.一分钟后,取出蒸好的胡萝卜丝,放在干净的案板上。

  6、趁热摇动筷子,然后加入适量干淀粉拌匀。

  7.锅中的水再次烧开,铺上拌好的胡萝卜丝,大火继续蒸2分钟。胡萝卜经过二次蒸后口感更好。

  8.2分钟后,取出胡萝卜丝,再次摇匀,放入盆中。

  9.接下来,将萝卜丝拌匀,蒜剁成蒜末,小葱切成葱花,一起放入胡萝卜盆中。

  10.底味加少许盐,加入适量香油,用筷子搅拌均匀后装盘。

  11.好了,这道营养丰富的清蒸胡萝卜丝准备好了。

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