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【家常菜蚝油生菜做法】口感脆嫩,营养丰富,大人小孩都爱吃

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-05-12 21:13:36   作者:行走的菜谱   浏览次数:
蚝油生菜是素菜的美味佳肴,食材和做法都比较简单的粤菜,口感脆嫩,营养丰富,大人小孩都爱吃,今天就给大家分享一道蚝油生菜的做法,学会这样做的家常菜,出锅比肉都受欢迎。 【家常菜蚝油生菜做法】 1.准备新鲜的生菜两棵,先把叶子分别撕开,放入盆中,

  蚝油生菜是素菜的美味佳肴,食材和做法都比较简单的粤菜,口感脆嫩,营养丰富,大人小孩都爱吃,今天就给大家分享一道蚝油生菜的做法,学会这样做的家常菜,出锅比肉都受欢迎。

【家常菜蚝油生菜做法】口感脆嫩,营养丰富,大人小孩都爱吃

  【家常菜蚝油生菜做法】

  1.准备新鲜的生菜两棵,先把叶子分别撕开,放入盆中,用清水仔细地清洗干净,然后沥干水分备用。

  2.蒜子几粒依次拍扁,剁成蒜蓉,放入碗中。

  3.红椒半片,先切成条,再切成碎粒,和蒜蓉放在一起,用来配色。

  4.取一个小碗,加入一勺蚝油,蚝油的量可以多一些,再加入一勺生抽,少许食盐,少许鸡精,一勺白糖,最后加入少许芝麻香油,再加入两勺水淀粉,用筷子搅拌均匀。

  5.锅中添入适量清水,加入一勺食盐增加底味,再加入少许植物油,保持生菜碧绿的颜色。

  6.等水温烧至70度到80度左右,下入生菜叶,焯水10秒钟左右即可捞出控水。

  7.再均匀的摆入盘中,生菜叶不易焯水过久,否则会失去脆嫩的口感。

  8.重新起锅添入少许食用油,油热后放入蒜蓉炒香。

  9.炒出香味以后,倒入刚才调好的料汁。

  10.用锅铲翻动几下,放入红椒粒,继续把汤汁熬至粘稠,就可以关火起锅了。

  11.最后把熬好的汤汁,均匀的浇在生菜叶上面,就可以上桌食用了。

  12.好了,这道简单又营养的蚝油生菜就做好了,学会了就在家试试吧。

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