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【菠菜拌粉丝的家常做法】酒桌上必备的小凉菜

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-05-19 18:10:40   作者:行走的菜谱   浏览次数:
菠菜拌粉丝是一道家常凉拌菜,食材和做法都比较简单,吃起来清爽可口解油腻,也是酒桌上必备的小凉菜,今天就给大家分享这道菜的详细做法。 【菠菜拌粉丝的家常做法】 1.准备干粉丝两块,放入盆中,加入热水,浸泡3分钟。 2.洗净的菠菜一小把,切成段备用。

  菠菜拌粉丝是一道家常凉拌菜,食材和做法都比较简单,吃起来清爽可口解油腻,也是酒桌上必备的下酒菜小凉菜,今天就给大家分享这道菜的详细做法。

【菠菜拌粉丝的家常做法】酒桌上必备的小凉菜

  【菠菜拌粉丝的家常做法】

  1.准备干粉丝两块,放入盆中,加入热水,浸泡3分钟。

  2.洗净的菠菜一小把,切成段备用。

  3.胡萝卜半个,先切成薄片,再切成细丝,放入碗中,用来配色。

  4.蒜子几粒拍扁,剁成蒜蓉备用。

  5.锅中加入清水,开大火烧开,加入一勺食盐增加底味,再加入少许植物油,保持食材不变色,营养不流失。

  6.水开以后,下入胡萝卜丝,焯水20秒左右,捞出放入凉开水里面过凉。

  7.锅中再下入泡好的粉丝,继续焯水30秒,捞出和胡萝卜放在一起。

  8.最后下入菠菜,焯水一分钟,去除里面的草酸。

  9.把菠菜焯熟以后,一起放入盆中。

  10.再把食材倒入漏勺中控干水分备用。

  11.准备一个拌菜盆,倒入蒜末,加入食盐3克, 白糖2克,味精1克,生抽5克,香醋3克,辣鲜露3克,芝麻油3克,红油5克,用勺子搅拌化开。

  12.再倒入控水后的食材,用勺子拌匀,使食材和调料充分融合,全部拌匀以后,就可以装盘了。

  13.好了,这道清爽可口的菠菜拌粉丝就做好了。

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