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【凉拌豆腐皮的家常做法】清爽可口,营养丰富,老少皆宜

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-05-13 20:25:03   作者:行走的菜谱   浏览次数:
凉拌豆腐皮是一道经典的下酒菜,清爽可口,营养丰富,老少皆宜,也是素菜中的美味佳肴,今天就给大家分享这道菜的家常做法,看看都用的啥调料,简直太好吃了。 【凉拌豆腐皮的家常做法】 1.准备豆腐皮三张,先从中间切开,叠在一起,再切成均匀的细丝,放入

  凉拌豆腐皮是一道经典的下酒菜,清爽可口,营养丰富,老少皆宜,也是素菜中的美味佳肴,今天就给大家分享这道菜的家常做法,看看都用的啥调料,简直太好吃了。

【凉拌豆腐皮的家常做法】清爽可口,营养丰富,老少皆宜

  【凉拌豆腐皮的家常做法】

  1.准备豆腐皮三张,先从中间切开,叠在一起,再切成均匀的细丝,放入盘中备用。

  2.胡萝卜一小块,先切成薄片,再切成细丝,用来配色。

  3.黄瓜半根同样切成细丝,放入碗中备用。

  4.蒜子几粒拍扁,切成蒜末,放入盆中。

  5.大葱半根切成段,先去掉里面的内芯,再切成葱丝。

  等食材备好以后,我们把豆腐皮焯一下水。

  6.锅中添入清水,开大火烧开,水开后加入一勺食盐增加底味。

  7.然后下入豆腐皮,焯水一分钟左右,把豆腐皮煮软即可捞出控水。

  8.再用凉开水冲洗一遍,避免豆腐丝粘连。

  9.接着把萝卜丝放入锅中,焯水20秒捞出。

  10.和豆腐皮放在一起,再放入黄瓜丝,葱丝,蒜末等配料。

  11.加入食盐3克,白糖1克,蒸鱼豉油5克,辣鲜露5克,辣椒油5克,葱油10克,香油3克,用筷子搅拌均匀,使调料和食材充分融合,不喜欢吃辣的可以去掉辣鲜露和辣椒油,不喜欢吃豆腐皮的也可以去掉豆腐皮。

  12.把豆腐皮全部拌匀以后,装盘就可以上桌食用了。

  13.好了,这道清爽劲道的凉拌豆腐皮就做好了,喜欢吃这道菜的朋友,有时间就试试吧。

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