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【蒜香西兰花的家常做法】西兰花的口感脆爽,蒜香浓郁,营养不流

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-05-13 21:20:07   作者:行走的菜谱   浏览次数:
蒜香西兰花是一道家常美食,食材简单,营养丰富,今天就给大家分享一道蒜香西蓝花的做法,学会这样做,西兰花的口感脆爽,蒜香浓郁,营养不流失,很适合儿童吃的一道菜谱! 【蒜香西兰花的家常做法】 1.准备西蓝花一棵,先用刀切开,再把西蓝花切成均匀的小

  蒜香西兰花是一道家常美食,食材简单,营养丰富,今天就给大家分享一道蒜香西蓝花的做法,学会这样做,西兰花的口感脆爽,蒜香浓郁,营养不流失,很适合儿童吃的一道菜谱

  【蒜香西兰花的家常做法】

【蒜香西兰花的家常做法】西兰花的口感脆爽,蒜香浓郁,营养不流

  1.准备西蓝花一棵,先用刀切开,再把西蓝花切成均匀的小朵,放入盆中。

  2.里面加入一勺食盐,用清水淘洗干净,加入食盐可以有效地清除西蓝花表面的灰尘,杂质和虫卵。

  3.洗净的胡萝卜半根,先斜刀切成段,再改刀切成菱形片,用来配色,再放入一把提前泡好的黑木耳备用。

  4.准备蒜子一小把,逐个拍扁,剁成蒜蓉,放入碗中。

  等食材备好以后,我们把食材焯一下水。

  5.锅中水烧开,加入少许食盐增加底味,再加入少许植物油,这样可以避免西兰花变色。

  6.然后依次下入西蓝花,木耳和胡萝卜,用漏勺翻动几下,使食材受热均匀。

  7.焯水一分钟左右,即可关火,捞出控水备用。

  8.另起锅添入少许食用油,放入蒜蓉炒香。

  9.炒出蒜香味以后,加入少许生抽,适量的蚝油,用勺子搅拌化开。

  10.倒入焯水后的食材,简单翻炒几下,开始调味。

  11.加入食盐3克,胡椒粉1克,鸡精1克,用勺子翻炒均匀,开大火爆炒30秒,化开里面的调料。

  12.再勾入少许水淀粉,翻炒均匀。

  13.起锅前淋入少许明油,提高菜肴的色泽和亮度,简单翻匀以后即可关火起锅装盘。

  14.好了,这道简单又营养的蒜香西蓝花就做好了,清脆爽口又入味,学会了就在家试试吧。

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