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【凉拌粉丝菠菜做法】天气热不如吃点清淡的素食

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-05-14 21:58:28   作者:行走的菜谱   浏览次数:
凉拌菜的做法有很多种,会根据每个地方不同的口味来变化,今天要做的这道凉拌菜是酸辣开胃的,没有胃口吃饭的时候来一盘这道凉拌菜正合适,一整盘都能吃精光。天气热吃油炸食物不如吃点清淡的素食,尤其是那些经常吃肉的朋友,多吃点绿色蔬菜有助肠胃消化。

  凉拌菜的做法有很多种,会根据每个地方不同的口味来变化,今天要做的这道凉拌菜是酸辣开胃的,没有胃口吃饭的时候来一盘这道凉拌菜正合适,一整盘都能吃精光。天气热吃油炸食物不如吃点清淡的素食,尤其是那些经常吃肉的朋友,多吃点绿色蔬菜有助肠胃消化。做这道凉拌菜所使用的蔬菜都是营养非常丰富的,比如菠菜、胡萝卜等。

【凉拌粉丝菠菜做法】天气热不如吃点清淡的素食

  做法特别简单,全部食材处理好之后筷子拌一拌,制作的过程就能闻到那种香味,一出锅端上桌全家都爱,做了一大盘都不够吃,因为天气热没有胃口吃饭的心是一样的,都爱这种清爽开胃的凉拌菜。没有胃口吃的朋友可以做一做,这道凉拌菜也可以用作下酒菜,特别适合喝酒时食用。这个天气不要吃太多煎炸的时候,多吃点绿色的瓜果蔬菜,有助补充营养,还能补充流失的水分。天热不知道做什么吃的朋友可以收藏起来,做饭的时候可以做一盘,特别好吃。下面就分享详细的制作步骤。

  【所需材料】

  一把菠菜,一根胡萝卜,一把粉丝,适量蒜末,适量干辣椒,适量花椒油。

  料汁:适量盐,适量鸡精,两勺生抽,一勺陈醋,半勺蚝油,几滴香油。

  【凉拌粉丝菠菜做法】

  1.菠菜清洗干净,去掉根部,再切成适口的段备用。不要太短,也不要太长,大概5厘米左右就可以了。

  2.胡萝卜清洗干净,去掉外皮,先切成片,再切成细丝备用。有擦丝器可以直接擦成丝。

  3.粉丝放入盆中,加入没过食材的温水,让它泡发。

  4.调个料汁。准备一个碗,加入适量盐,少许鸡精,两勺生抽,一勺陈醋,半勺蚝油,几滴香油,搅拌均匀备用。勺子是家用的普通陶瓷勺,一勺子大约30毫升左右。

  5.起锅烧水,水开之后加入适量盐跟食用油。再加入菠菜,焯烫2分钟左右,将它焯熟。然后捞出来放凉备用。

  6.胡萝卜丝也加进去焯烫2-3分钟,然后捞出来沥干水分。粉条也进去煮熟,然后捞出来沥干水,再剪成适口的段。

  7.菠菜挤干水分放入盆中,再加入胡萝卜丝,把泡发的粉条也加进来。加入适量的蒜末、干辣椒圈、淋入烧热的花椒油,激发一下大蒜末跟干辣椒圈的香气。

  8.戴上手套,把它们抓拌均匀即可。

  小贴士:

  1.胡萝卜比较难熟,焯煮久一点,再捞出。粉丝也一样,焯烫至熟,不熟吃着没有Q弹感。

  2.没有花椒油就用普通的食用油,加热到滚烫后淋入盆中。
  现在天气越来越热,胃口也越来越差不妨吃点清淡家常菜。平时那些煎炸的食物看到就更加吃不下了,不仅油腻还容易上火。入夏时节吃清淡一点才行,不然容易烦躁,夜晚睡不着觉。清淡的食物有很多,比如凉拌、蒸菜、水煮等等。我最喜欢的就是凉拌,非常适合天气热的时候吃,尤其是酸爽开胃的那种。今天要分享的这道美食就是清淡的凉拌菜。

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