当前位置:家常菜 > 家庭小炒 > 家常素菜 >

【凉拌皮蛋的家常做法】吃点凉拌菜来做开胃菜

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-05-15 21:40:33   作者:行走的菜谱   浏览次数:
立夏后,天气逐渐变得炎热起来,炎热的天气里,人体的食欲开始下降,这个时候就适合吃点凉拌菜来做开胃菜。今天给大家分享一道凉拌皮蛋的做法。 凉拌皮蛋的家常做法 食材: 准备好食材调料:皮蛋4颗、小米辣4颗、大蒜6粒、香葱1把、花生油适量、香醋适量、蚝

  立夏后,天气逐渐变得炎热起来,炎热的天气里,人体的食欲开始下降,这个时候就适合吃点凉拌菜来做开胃菜。今天给大家分享一道凉拌皮蛋的做法。

【凉拌皮蛋的家常做法】吃点凉拌菜来做开胃菜

  凉拌皮蛋的家常做法

  食材:

  准备好食材调料:皮蛋4颗、小米辣4颗、大蒜6粒、香葱1把、花生油适量、香醋适量、蚝油适量、生抽适量、辣椒油适量、一勺食盐、一勺白糖、一勺鸡精。

  做法:

  第一步:咱们把皮蛋放进锅里之后,冷水起蒸20分钟左右,把皮蛋蒸到熟透了就可以把皮蛋拿出来。

  第二步:这个时候皮蛋还是比较烫的,咱们把皮蛋敲碎了之后,放在冷水里剥壳,就不会被烫手啦,并且把皮蛋放进冷水里,水会渗透进皮蛋的壳里,咱们剥壳也会很方便,皮蛋的外壳也不会粘在皮蛋上,剥出来的皮蛋光滑完整又漂亮。

  第三步:这个时候咱们就可以把皮蛋切成小片,一般皮蛋直接切的时候,都会粘在刀上,切出来也是破碎的,但是蒸过的皮蛋就不会出现粘刀的情况,切出来的皮蛋也十分的完整,切成小片也非常的规整漂亮,咱们把切好的皮蛋直接放在碟子里,摆好备用。

  第四步:接下来拍一些蒜米,去掉外皮,剁成蒜末,放碗里备用。再准备一些小米辣,切成辣椒圈,和蒜末放在一起备用。准备一些小葱,只要葱白的部分,把葱白切成小段,和蒜末小米辣装在一起。

  第五步:往装有配料的碗里,加入适量的花生油,适量的香醋,适量的蚝油,适量的生抽,一勺食盐,一勺白糖,一勺的鸡精,适量的辣椒油,用筷子把碗里的酱料搅拌均匀,咱们的酱汁也就调好了。

  第六步:接下来只需要把酱料直接淋在咱们切好的皮蛋上,再撒一些葱白段点缀,最后放上一些香菜点缀,一道简单快手又好吃的凉拌皮蛋就可以开吃了。

  这样的一道凉拌皮蛋颜值非常高,摆盘上桌都觉得非常的有食欲,不论是作为家常菜还是日常招待朋友,都非常适用,而且现在的天气越来越热了,太热的食物咱们吃不下,那么就可以做这样一道凉拌皮蛋,Q弹好吃,酸辣开胃,餐桌上哪怕有再多的大鱼大肉,都不如这样一道凉拌皮蛋受欢迎呢。

相关热词:   凉拌菜的做法   

Copyright © 2019-2020 www.jyyrtd.com 鸡鸭鱼肉甜点网 版权所有   粤ICP备20032381号   关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 原创投稿 | 网站地图 | Sitemap |
家常菜做法 小吃做法 家常小炒 甜品做法 家常靓汤 关于我们