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【面条馅包子制作方法】这样做出来的面条包子不会塌陷

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-05-22 18:38:11   作者:行走的菜谱   浏览次数:
包子的寓意是:来年的日子红红火火,面条包子来年很可能发大财。这一习俗反映了人们对新年的美好祝愿。过年蒸的包子有很多说法。面粉发酵的好坏,意味着来年的收成。发酵得越好,来年就越红火。面粉的发,是富贵、富贵的意思。热气腾腾象征着蒸蒸日上。 怎样

  包子的寓意是:来年的日子红红火火,面条包子来年很可能发大财。这一习俗反映了人们对新年的美好祝愿。过年蒸的包子有很多说法。面粉发酵的好坏,意味着来年的收成。发酵得越好,来年就越红火。“面粉”的“发”,是“富贵”、“富贵”的意思。“热气腾腾”象征着“蒸蒸日上”。

【面条馅包子制作方法】这样做出来的面条包子不会塌陷

  怎样才能做好面条,包子才不会发黄、发硬、塌陷、蓬松?今天我们就和大家分享一下面条馅包子制作方法。

  配料

  面粉,酵母,猪油,萝卜,粉条,洋葱,生抽,老抽,盐

  面条馅包子制作方法

  1.准备一些酵母,加入碗中。在一公斤面粉中加入5个酵母。先倒入30度左右的温水,将酵母融化。提前融化酵母更容易激发活性。

  2、然后在面粉中分几次加入酵母水,边浇边搅拌,包子的面粉要软一些,1斤面粉加270毫升温水,待面粉完全搅拌成大粉絮时再加20克猪油,然后拌成面团。把这个面条揉捏的时间再长一点,使它揉匀。

  3.这个面条捏一会儿要捏均匀,不要捏得太顺。有一点坑洼不要紧。盖上盖子放在暖和的地方,醒过来大一倍。

  4、准备两个大萝卜,直接用碎纸机擦成丝。水开后,将萝卜丝放入锅中焯水约十秒。

  5.萝卜不宜焯水过久。稍切去辣味后即可捞出,再放入凉水中稍待片刻。然后用纱布包起来,把里面的水分挤出来把它放在一个大盆里待用。

  6.用热水浸泡一些粉条。泡软后,用剪刀剪短。包包子更好。

  7.准备一个煎锅,加入适量的油。加入花椒一把、八角两颗,小火翻炒出香味。然后取出花椒、八角,放入葱花翻炒,再倒入粉条,小火翻炒。炒匀后,加入5香粉一勺、盐适量、生抽、老抽少许、蚝油、鸡精,搅拌均匀即可。

  8、翻炒后与萝卜丝拌匀。最后,最好加一勺猪油。这个馅又软又香。这样,即使我们的馅料是混合的,我们也可以加入胡萝卜和虾仁,或者把馅料和我们喜欢的其他菜肴混合在一起。

  9.酵母菌生长的最适温度在20℃-30℃之间。温度决定面团发酵的速度。如果家里太冷,可以放在热水上,提高温度发酵,减少发酵时间。面团体积明显变大。里面的蜂窝表示面团很好。

  10.在案板上撒些干面粉,然后把煮好的面条放在案板上揉匀顺滑。只有把面条揉成的包子才会松软可口,再把面条揉成条状,分成大小均匀的小块。

  11.把每种配料卷成一个中间厚边薄的饼,再放上我们拌好的馅料,包好包子

  12.包好后,放在蒸壁上,一定要做两次,10分钟左右。包子蒸出来才会松软发白,既不会塌陷,也不会出现死皮。

  面条馅包子制作方法?包子煮熟后会变得比以前大。它们会直接用冷水放入锅中。水烧开后,再用大火蒸15分钟。到时候再炖5分钟。这样包子就不会塌陷,又白又软又想吃。喜欢的朋友赶紧试试吧。每天我们都会分享一份简单实用的家常菜,如果你不知道每天吃什么可以关注我们网站。

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