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土豆丝的做法_土豆丝怎么炒好吃

栏目分类:家常素菜   发布日期:2020-06-19 23:34:16   作者:行走的菜谱   浏览次数:
今天看到超市的土豆五毛钱一斤,现在这个季节土豆是真的便宜了,两块钱炒一大盘足够了,脆爽好吃,家常菜性价比极高,怕自己做的不够好吃?不用怕,学我这个方法分分钟解决,土豆要想保持脆嫩的口感,一定不要炒的时间太长。土豆丝不会切,你切片也没关系。

土豆丝的做法

  土豆丝的做法_土豆丝怎么炒好吃,最简单的国民开胃小菜,酸辣土豆丝,要想把它做好还是有很多讲究的,比如说要过冷水去淀粉保持爽脆,比如说放白醋可以保持颜色漂亮,天热了,炒一盘简单又好吃的快手菜吧!

  下面就为大家分享一下详细做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

  土豆丝的做法步骤:

  1、首先,我们准备一下食材,土豆削去外皮,先切成薄片,再切成丝,丝切的越细,炒出来越好吃。土豆容易氧化变黑,切好的土豆丝要迅速的泡在水中。洗掉上面的淀粉,炒出来的土豆丝才够清爽。

土豆丝怎么炒好吃

  2、红椒去籽后切成细丝,青椒去籽后也切成细丝,然后和红椒放在一个盆里备用。大蒜切成薄片,大葱白切成碎沫。

  3、下面,我们把土豆丝快速焯一下水,锅内烧水,水烧开后,把土豆丝倒入开水中,焯水10秒倒出控水。

  4、下面,我们把土豆丝快速爆炒,锅内烧油,倒入葱,蒜炒出香味,倒入红干椒继续翻炒,倒入青红椒丝和土豆丝,同时加入白醋,快速翻炒几下,把白醋翻匀,白醋能使土豆丝的口感更脆。

  5、加入食盐,白糖,鸡粉,开大火翻炒化开调料,倒入土豆丝以后,整个翻炒过程在30秒钟以内完成,最后,再淋入一点芝麻油,翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

  土豆丝怎么炒好吃

  1、土豆丝焯水,这样熟的均匀,焯水时间一定要快,不要超过10秒钟。时间太久,口感不脆。

  2、土豆丝不能太熟,就不脆了,你在饭店吃的土豆丝都是半生半熟的!

  3、土豆丝不会切,切土豆片是一样的好吃。

  以上就是关于土豆丝的做法_土豆丝怎么炒好吃详细做法,感谢阅读文章,每天都会不断更新,有时间大家可以看下早餐,中餐,各种小吃,家常菜的做法,欢迎大家来访。

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  网友评论:

  大漠孤烟134517946 :师傅指的是倒入土豆丝以后所用的烹调全部时间是30秒内完成!而非倒入两遍!……不知道我这么理解对否?

  回复:对的

  老迅7957 :土豆丝不能太熟,就不脆了,你在饭店吃的土豆丝都是半生半熟的!

  一叶扁舟:土豆丝焯水就没有味道了,最好吃的就是泡水后用沉淀的淀粉水在炒制时加进去,即体现本味又回味留香!

  网友回复:土豆丝就蔫巴了,不如他这样炒卖相好,而且更脆

  东更道:看大厨说过,炒土豆丝放油后先放入花椒,炸花椒油,捞出花椒,再放葱蒜。

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