鸡汁上海青的做法需要的材料：上海青400克，鸡汁适量，盐10克，水淀粉10毫升，味精3克，白糖3克，食用油适量。

　　制作步骤：

　　1.洗净上海青菜头切上十字花刀备用，煮约1分钟至熟后捞出。

　　2.锅放油烧热放入上海青，倒入鸡汁，加调料炒匀。

　　3.加水淀粉翻炒均匀，装盘淋上汤汁即可。

　　上海青怎么做好吃?总结一下两点：

　　1、上海青炒的时候如果太久会影响菜的外观和口感，所以不要觉得菜不熟炒很久，一般青菜都很快熟，而且很多青菜半生熟更好吃，营养更高。

　　2、加鸡汁的时候最好不要去翻动搅拌青菜，这样青菜不容易有腥味，关键是也可以让青菜菜吸收一下鸡汁的营养。

　　鸡汁上海青的做法就是这么简单，为什么说这个菜儿童老人都很适合呢?主要是上海青的营养丰富，含有能促进眼睛视紫质合成的物质，具有明目的功效等等的功效，感兴趣的可以百度一下。如果您喜欢我们网站的文章请分享给朋友，欢迎大家踊跃留言、讨论，学更多美食做法。