家常菜菜谱

当前位置:家常菜 > 家庭小炒 > 家常素菜 >

四季豆的做法_干煸四季豆家常做法

栏目分类:家常素菜   发布日期:2020-05-24 23:50:15   作者:行走的菜谱   浏览次数:
  今天小编给大家分享的是一道川菜里的家常菜“干煸四季豆”,这种四季豆很多南方地方都有,不过做法都不一样,这里是四川的做法干煸四季豆,口味干,又辣,又香,又爽、用来开胃和下酒最适合不过,四季豆的做法过程也很简单,容易上手,有兴趣的一定要学习

四季豆的做法

  干煸四季豆家常做法需要的食材:四季豆、五花肉馅,大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、白芝麻,老干妈,豆豉、白糖、鸡粉、食盐、胡椒粉、花椒油

干煸四季豆食材准备

  做法步骤:

  1、剪刀剪掉四季豆的两头,再把四季豆切成4厘米左右的长段。取大葱切葱花,生姜切姜末,大蒜拍扁切成末,放在同一个盆中。另外准备一把干辣椒,一小把花椒和100g的五花肉馅备用。

  2、食材全部准备好以后,我们把四季豆炸一下。锅内烧油,油温五成热油面接近冒烟时,把四季豆倒入锅中,炸一分钟左右。等四季豆变软,表面起虎皮时就熟了,然后把炸好的四季豆倒出来,控一下油备用。

  3、锅内留少许底油,把肉末倒进去快速翻炒。肉末炒香后,倒入干辣椒和花椒,开小火翻炒几下,再倒入葱、姜、蒜一起翻炒,炒出料头的香味。注意炒的时候要控制好温度,不要把辣椒炒糊,最后加入老干妈豆豉5克,炒出红油。

干煸四季豆做法

  4、豆豉炒出红油以后,把四季豆倒入锅中。加入白糖3克中和辣味,鸡粉2克、食盐2克、胡椒粉2克。转大火颠锅翻炒均匀,给四季豆入味。最后再淋入一点花椒油,翻匀后即可出锅装盘,再撒上一点白芝麻,美味即成。

  按照上面的几个步骤做出来的四季豆,不仅麻辣干香,吃起来超过瘾,完全符合四川人的口味,味道一点也不输川菜菜馆做的。如果大家喜欢的话,我们每天都有几道不一样家常菜菜谱供大家参考学习,不同地方的菜式都有,喜欢做饭的朋友分享我们的网站给别人,或者收藏我们的网站。

  ———————————————————————————————————————————————————

  网友评论交流问答:

  吉祥如意212588770 问:四季豆需要焯水吗?

  M555555555答:说了炸一下你还要问要不要焯水

  冷冷吖问:怎么能炒的不会感觉有水气

  用户81161771494答:油炸

  A外面的世界问:没有白芝麻

  时间时间你慢点跑答:没有白芝麻花椒油胡椒粉的可以不放,另外淋点蚝油酱油也好吃。

相关热词:   川菜菜谱   

Copyright © 2019-2020 www.jyyrtd.com 鸡鸭鱼肉甜点网 版权所有   粤ICP备20032381号-1   关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 原创投稿 | 网站地图 |
家常菜做法 小吃做法 家庭小炒 甜品做法 家常靓汤 关于我们