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凉拌藕片的做法家常_凉拌藕片怎么做简单好吃

栏目分类:家常素菜   发布日期:2020-06-09 17:51:49   作者:行走的菜谱   浏览次数:
莲藕就我的感觉来说是一种比较特别的食材,它既能煲汤还能炒,炸,闷,还能凉拌,是一种任何烹饪方式都可以的食材,而且我也特别的喜欢,不管用它来煲汤还是做饭都是我的最爱,所以今天给大家分享的凉拌藕片的做法也是我最喜欢的菜品之一,特别是这个夏季里,

  天气炎热,做一手凉拌藕片来解解暑,藕片里面含有大量的水分,最适合夏天吃了。从莲藕煲排骨汤到非常出名的甜米灌藕、凉拌藕片等等,做法种类菜式多样,从复杂到简单的都多种多样,下面的方法是我做过莲藕最简单的一次方法,大家一定能学会。

凉拌藕片

  凉拌藕片的做法家常

  食材准备:莲藕、姜丝、葱丝、辣椒

  调味:醋、白糖、食盐

  1、一节九孔莲藕,削去外皮,切得越薄越好,建议选快刀,如果不马上做,可先泡入清水中,锅内烧一锅开水,焯水一分钟即可,捞出控水。

藕片焯水

  2、准备一些配菜,适量的姜丝、葱丝,爱吃辣的来一点干辣椒,根据个人口味,话说没辣味真不好吃。

藕片辅料

  3、锅内少一些热油,8成热即可关火。

  4、食材全部放进碗中,放入食盐,浇上热油,热油更能激发出香味,根据个人口味,加入适量的白糖、醋,用筷子翻拌均匀。

  5、一道美味的凉拌莲藕就做好了,酸甜配着鲜辣,非常开胃的一道小菜,做这菜少不了姜丝,它起到了至关作用。

  凉拌藕片怎么做简单好吃

  1、凉拌藕片要做的好吃,第一就是藕片做前不能变色变黑,浸泡在清水中,滴上几滴白醋,可防止氧化发黑。

  2、藕要脆脆的刚刚好,这样才好吃,所以下锅焯水的时间不宜太久,切得本身就薄,时间控制在一分钟就行。

  3、夏季的藕片是最好吃的,建议买一些九孔莲藕来吃,因为这个品种肉质嫩而甜,吃起来像梨一样,含水量高淀粉少,非常适合做凉拌菜,藕下锅焯水时,把握好时间,别煮太久,捞出藕片,浸入凉水降温,调藕片时,一定要温柔操作,避免把藕片搅碎。、

  莲藕的做法也有很多中,这里给大家分享的只有凉拌藕片,也是我觉得那么多种藕片凉拌做法里最简单的了,不管是食材种类还是做法都很少,希望大家喜欢,一学就会。

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