今天教大家做蒜蓉小白菜，夏天绿色的青菜还是很受欢迎的，特别是炎热的天气吃点青菜补补水分，美味又降暑，热热辣辣的夏天，当然是吃绿色蔬菜最好的季节了!蔬菜也有消暑的功能可不是一般的强呢!吃小白菜还可以促进身体的新陈代谢，让我们的身体更健康。蔬菜每个家庭都会做上一道荤素搭配，是再好不过的了!蒜蓉小白菜的做法和步骤看下面吧。

　　蒜蓉小白菜的做法和步骤

　　第一步：准备食材。小白菜1把，蒜适量。

　　第二步：小白菜清洗干净切成段，蒜切末。

　　第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

　　第四步：把小白菜放入锅中，快速翻炒均匀。

　　第五步：小白菜快要成熟的时候，放入少许盐调味，再次翻炒均匀即可关火。

　　第六步：装盘盛出吧。

　　蒜蓉小白菜的做法注意点

　　1、小白菜在清洗完后一定要将水分沥干，不然炒的时候容易出汤。

　　2、后放盐也是为了防止在炒的时候出汤。

　　3、炒青菜适合用一口大一点的锅，然后急火快炒，这样炒出来青菜口感会特别好。

　　蒜蓉小白菜的做法和步骤按照以上的做法就能做好，蒜蓉的做法在粤菜菜谱里可是常用的烹饪方式，大程度的保留了食材的原汁原味，用这个烹饪方式做出来的青菜清甜又香，清脆爽口，蒜香浓郁，非常开胃。小白菜富含膳食纤维、钙、铁及多种维生素。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，很是健康美味。