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娃娃菜豆腐煲的做法_娃娃菜豆腐煲怎么煲好吃【图片步骤】

栏目分类:家常素菜   发布日期:2020-11-12 18:36:56   作者:行走的菜谱   浏览次数:
在广东的夜市或者很多大排档有一种比较特色的菜煲娃娃菜豆腐煲,如果你喜欢吃娃娃菜的话有机会一定要尝试一下,娃娃菜和大白菜比较像,但是其实它们是不一样的,白菜比较大叶子偏绿一些,娃娃菜较小叶子偏黄一些,我就很喜欢吃娃娃菜,更加有脆爽,娃娃菜的

  在广东的夜市或者很多大排档有一种比较特色的菜煲——娃娃菜豆腐煲,如果你喜欢吃娃娃菜的话有机会一定要尝试一下,娃娃菜和大白菜比较像,但是其实它们是不一样的,白菜比较大叶子偏绿一些,娃娃菜较小叶子偏黄一些,我就很喜欢吃娃娃菜,更加有脆爽,娃娃菜的吃法多种多样,今天和大家分享的菜谱就是广东夜市里的娃娃菜豆腐煲,喜欢广东菜的一起来学习一下吧!

娃娃菜豆腐煲做法

  娃娃菜豆腐煲的做法步骤:

  食材准备:娃娃菜1棵,豆腐3块,半肥瘦猪肉250克,鸡蛋2只,生姜1块,大蒜5瓣,小葱2根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,胡椒粉1茶匙

  第一步:将娃娃菜清洗干净之后,用手掰成均匀大小的小块,然后装盘备用,懒得掰的朋友也可以用刀切,影响不大。

娃娃菜豆腐吧做法1

  第二步:将豆腐切成约1厘米厚的厚片,装入盘中,再拿个碗,打入2只鸡蛋,搅散成蛋液,然后淋到豆腐上面备用。猪肉清洗干净之后,切成约2毫米厚的薄片,装盘备用。再把生姜、大蒜切成片,一起装盘备用。香葱的葱白和葱绿分开,葱白切段跟姜蒜片放一起备用,葱绿部分切成葱花,装盘备用。

娃娃菜豆腐吧做法2

  第三步:起锅不加油烧热,将切好的猪肉放入锅中,中火先煸炒一下,然后让它慢慢煎,将猪肉的部分油脂煎出来,中途要记得适当翻面!

娃娃菜豆腐吧做法3

  第四步:准备一个干净的砂锅,将娃娃菜放到砂锅里面垫底,等五花肉煎至表面焦黄之后,将五花肉捞出控油,再放到装有娃娃菜的砂锅里面备用。

娃娃菜豆腐吧做法4

  第五步:锅里的猪油烧热,然后将裹上蛋液的豆腐,一块一块的放入锅中,煎至豆腐的两面焦黄,然后盛出控油,再放到猪肉上层。锅内留底油,放入葱姜蒜,小火炒香,炒香之后加入2碗清水,再加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入1茶匙胡椒粉,用锅铲搅拌均匀,再倒到砂锅里面,然后盖上锅盖,大火烧开之后,转成小火焖煮10分钟。

娃娃菜豆腐吧做法5

  第六步:焖好之后,打开锅盖撒上葱花,就可以上桌开吃了。

娃娃菜豆腐吧做法6

  以上的六个步骤就是娃娃菜豆腐煲的做法,这样一道鲜香美味,好吃又下饭的娃娃菜豆腐煲就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。

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