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素干煸四季豆的做法和四季豆干煸肉做法

栏目分类:家常素菜   发布日期:2020-10-26 18:39:12   作者:行走的菜谱   浏览次数:
川菜菜系中有一道比较出名的菜干煸四季豆,因为口感香辣营养丰富而出名 ,是一道四川常见的家常菜色香味俱全,这道菜的做法也很简单食材常见,如果我们稍微用心是烹饪也能做出像饭店一样的美味,在这炎炎夏日中也是一道不错的开胃菜。 一、素干煸四季豆的做

  川菜菜系中有一道比较出名的菜干煸四季豆,因为口感香辣营养丰富而出名 ,是一道四川常见的家常菜色香味俱全,这道菜的做法也很简单食材常见,如果我们稍微用心是烹饪也能做出像饭店一样的美味,在这炎炎夏日中也是一道不错的开胃菜。

素干煸四季豆做法

  一、素干煸四季豆的做法步骤

  1、准备的食材有:四季豆、干辣椒、大蒜瓣、葱。做干煸四季豆要选用嫩点的好吃。

  2、把四季豆的老茎撕掉,再折成两半就可以了,长点没关系,清洗的时候放点盐泡一下,这样能有效的去除农药的残渍,这些是自己家种的,没有打药洗几遍就好了。

  3、切点配菜:把干辣椒切圈、大蒜切碎、葱切成段。

  4、起锅倒油,油烧至七八层热把清洗干净的四季豆放下去过油,炸至四季豆外皮起泡就可以了。

  5、锅里留少许油,把花椒放下去炸香后捞出来。

  6、把干辣椒放下去炒香,大蒜放下去炒香。

  7、把过了油的四季豆放下去翻炒,开始调味:放点盐、放一勺黄豆酱继续翻炒均匀。

  8、最后放一勺生抽,把葱段放下去翻炒均匀入味就可以出锅了,一道好吃又下饭的干煸四季豆就做好了,喜欢的朋友可以按我的方法试一下。

  下面是四季豆干煸肉做法,方法大概相同,食材多了一样猪肉,详细的步骤看下面吧,这个做法不像传统饭店一样用油炸、过油,只需简单煸炒,非常的健康。

四季豆干煸肉做法

  二、四季豆干煸肉做法

  1、四季豆摆成两瓣,长约四厘米,清洗干净;切蒜末,姜末,葱末,干辣椒段装碗里面备用;再来切一点肉末。

  2、锅里面多加点油,把四季豆放进去开中火煸炒,一定要把四季豆煸炒到表皮发皱,有点起焦,把炒熟的四季豆盛出备用。

  3、留底油把肉末放进去炒出油,然后放入所有的香料,炒出香味。

  4、放入四季豆,关火开始调味:加入一点盐,白糖,鸡精,生抽,接着开火翻炒均匀即可装盘。出锅装盘的时候可以撒一些熟芝麻。

  素干煸四季豆的做法和四季豆干煸肉做法,就是这么多,四季豆是一道不错的家常菜,非常受大家的欢迎,今天分享一道干煸四季豆的家常做法,做法简单,在家就能做出好吃、美味的四季豆,喜欢的朋友赶紧试试做着看吧。

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