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白菜炖豆腐煲的家常做法 这样炖出来的豆腐更鲜香

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-01-20 17:52:41   作者:行走的菜谱   浏览次数:
在这里与大家分享大白菜的吃法是:大白菜炖豆腐,这也是一道非常经典的家常菜,几元钱炖上一锅,足够全家人吃,美味又营养,深受食客喜爱。我的家人非常喜欢这道菜。每隔三到五天炖一次。白菜炖豆腐看似很简单,但也需要一些技巧,才能炖得像宾馆里一样美味

  在这里与大家分享大白菜的吃法是:大白菜炖豆腐,这也是一道非常经典的家常菜,几元钱炖上一锅,足够全家人吃,美味又营养,深受食客喜爱。我的家人非常喜欢这道菜。每隔三到五天炖一次。白菜炖豆腐看似很简单,但也需要一些技巧,才能炖得像宾馆里一样美味。其实,不同地区用大白菜炖豆腐的做法是不同的。先炖豆腐或炒白菜没有具体的顺序。我们家做这道菜时,通常先煎豆腐,然后再和白菜一起炖。这样炖的豆腐更好吃。我们不喜欢炸豆腐。我们可以把它切成块直接炖。

白菜炖豆腐煲

  一位在酒店工作的厨师朋友和我们分享了一个在酒店用白菜炖豆腐的常见做法。在国内很容易炒作,做法也很简单。在家里,我们还可以做白菜炖豆腐,就像在酒店一样美味。做这道菜时,不建议用刀切白菜。用手炖白菜比较容易。此外,我们还可以在酱汁中加入1汤匙豆酱或甜面糊,再加入2个八角,使其香味四溢。先将部分大白菜放入锅中炸软,加水煮沸,然后将部分粉丝、炒豆腐和大白菜叶放入锅中一起炖,豆腐和大白菜一起炖就美味了,菜叶和大白菜的味道也最好。真香。只知道,原来白菜炖豆腐这么简单,炖一锅太香了,好吃的挡不住筷子。我们来看看细节。

  白菜炖豆腐煲的家常做法

  准备食材:白菜适量、豆腐适量、粉条少许、五花肉少许、大葱适量、生姜大蒜适量、小米椒干辣椒适量。

  准备配料:油盐适量、黄豆酱少许、生抽适量、蚝油少许、

白菜炖豆腐煲的食材

  详细做法:

  1、粉条提前放入碗水里泡软待用。

  2、准备一颗新鲜的大白菜,将白菜叶一片片地掰下来,用清水将白菜冲洗干净,重点冲洗白菜帮的部分,把脏东西冲洗干净即可。

  3、清洗干净的白菜,我们把菜叶子的部分用手撕下来,撕成小片装盘待用。白菜帮的部分也是一样的,用手撕成小块和菜叶子分开装盘待用。(用手撕的白菜比用刀切的白菜炖起来味道更香)。

  4、豆腐洗净切成1厘米左右的厚块装盘待用。可以选用嫩豆腐或者北豆腐都可以。

  5、五花肉洗净切片装盘待用。

  6、大葱斜刀切断、生姜大蒜洗净切片、小米椒和干辣椒洗净切段待用。

  7、冷锅热油,将豆腐下锅煎,豆腐煎至两面金黄后起锅装盘待用。

  8、锅里留有煎豆腐的余油,将五花肉下锅煸炒至微微焦黄出油的状态来。

  9、加入大葱、生姜大蒜、辣椒等香料下锅一同煸炒出香味来。

  10、加入1勺黄豆酱、适量的生抽、少许的蚝油,(也可以加点老抽上色,不放也是可以的)。

  11、翻炒均匀,把酱香味炒出来。

  12、加入白菜帮的部分下锅炒。

  13、翻炒均匀炒,炒至白菜帮微微变软的状态。

  14、加入适量的清水,水的量是淹没过食材本身即可。

  15、大火将汤汁煮沸,加入提前泡软的粉条、提前煎好的豆腐一起下锅。

  16、把白菜叶子的部分也下锅煮。

  17、把菜叶子煮软后,炖个3-5分钟。

  18、炖到汤汁浓稠,汤汁收干一些味道更香。

  出锅放入砂锅盘中即可享用,这样的家常版:白菜炖豆腐就做好了,所以炖白菜豆腐味道鲜美,很开胃,美味又营养,方法也很简单,在家里也可以做出和餐馆一样美味的白菜炖豆腐。现在秋冬是吃大白菜的季节。这时,大白菜又脆又甜又多汁。它是用豆腐和粉丝炖的,更不用说它有多好吃了。我们家每三到五次炖一次,每次都把它吃光。简单又好吃的方式跟你分享,喜欢试试哦。

  白菜炖豆腐煲怎么做好吃

  1、白菜建议用手撕成小块,不建议用刀切,手撕的白菜炖的时候更容易入味,味道更香。

  2、白菜叶子和白菜帮的部分要分开下锅炒,因为白菜帮的部分比较硬实一些,可以先下锅炒软了,再加入菜叶子一起炖。

  3、豆腐可以提前煎一下,这样炖出来的豆腐味道更香,不喜欢吃煎过的豆腐也可以直接下锅炖,根据个人的喜好来。

  .秋冬季节是大白菜大量上市的季节。在这个季节,大白菜又脆又甜又多汁,营养和口感最好,营养价值丰富。它是秋冬不可错过的蔬菜之一。在中国北方,很多家庭都有每年入冬前囤积大白菜的习惯。一次买300斤并不奇怪。我们通常买多少就买多少,有时我们可以买半棵卷心菜。如果一次多买,可以把大白菜做成酸菜、麻辣白菜或放在地窖里。你整个冬天都可以吃,而且不会变质。卷心菜也可以用来做很多美食,如卷心菜炖面条、酸菜炖肉、炒卷心菜等。每种方法都有自己的特色。

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